Pühad eeldavad alati hõrgutiste olemasolu laual. Punane kala on menüü kaunistuseks ja on alati pidudel osalejatele teretulnud. Selles materjalis käsitletakse seda, kuidas küpsetada roosa lõhet, mida küpsetatakse piduliku laua jaoks ahjus tomatite ja juustuga.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Seda tüüpi punane kala sobib hästi küpsetamiseks ahjus juustu ja köögiviljadega. Punane juustukoor lisab fileele keskmise rasvasisaldusega, maitset ning mahlane tomat lisab värskust ja niiskust.
Kas sa tead Roosa lõhe söömine mis tahes kujul on inimeste tervisele väga kasulik. Ülekaalulistel, maksahaigusega või joodile allergilistel inimestel on parem hoiduda selle delikatessi võtmisest.
Toidu valmistamiseks saadakse roosa lõhe kas toorelt (võimaluse korral) või värskelt külmutatud kujul. Tomatid korjatakse küpsetena, kuid kindlalt, kahjustusteta.Retsepti jaoks on parem kasutada värsket roosa lõhe rümpa (võite selle asendada chum lõhe või noore lõhega), kuna värskelt külmutatud võib sulades olla liiga pehme, vesine või liisunud.
Majoneesi kasutatakse ilma lõhna- ja maitseaineteta, sobib tavaline "Provencal", mille keskmine rasvasisaldus on 40-50%. Värske või sulatatud kala pühitakse paberrätikutega, sibul ja tomatid pestakse voolava vee all.
Küpsetatud lõhe retsept tomatite ja juustuga
3–4150 minutit
roosa lõhe (värske või külmutatud)
1 tk
taimeõli
1 spl. l
keskmise rasvasisaldusega majonees
50 ml
kala maitsestamine
10–15 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
Eemaldage pea, puhastage rümp ja loputage see (kui seda pole varem tehtud).
Lõika roosa lõhe piki selgroogu 1 cm pikkusteks viiludeks.
Pange saadud "kruusid" kaussi ühe kihina, soolake neid kergelt ja puistake kala maitsestamiseks.
Tilgutage igaühele neist majonees ja pange sibularõnga peale.
Pange teine kalakiht ja korrake toiminguid vürtside, sibulate ja majoneesiga. Pange 2 tunniks kõrvale.
Kuumuskindla vormi põhjas pange foolium ja pange marineeritud kala sinna. Lisage taimeõli, pool klaasi vett ja saatke konteiner 10 minutiks temperatuurini + 190 ° C kuumutatud ahju.
Lõika tomatid ringidesse ja pane üks tükk praetud roosat lõhet.
Riivi kõva juust ja puista peale tomatid.
Pange konteiner koos nõudega ahju ja küpsetage keskmisel kuumusel (+160 ... + 180 ° С) veel 10 minutit.
Kas sa tead Roosa lõhe, erinevalt teistest lõheliste sugukonna liikidest, ei oma nii selget “radarit”, mis selle kudemiskohta viia võib. Seetõttu märgivad kalurid sageli, et jões elavad kalad sõna otseses mõttes raugevad, kuid ei sigine.
Video retsept
Tähtis! Vürtsid lisatakse maitsele ja vastavalt eelistustele saab neid teistega asendada. On vaja seda soolada mõõdukalt, sõna otseses mõttes tükikese kaupa, sest õrn kalafilee imab seda toodet hästi.
See lihtne roog sobib uusaasta lauale, kuna talvel on tomatid delikatess ja punane kala jääb alati nende juurde. Retseptis saate teha oma uuendusi sidruni, magusa või kibeda pipra, hapukoore, koore, vürtside jne kujul. Aluseks on õrn roosa lõhe ja siis saate retsepti järgida või seda täiustada - mitmekesistada koostisosi, küpsetada terveid, hapukurki erinevates kastmetes .