Mitte vähem kasulik kui magus pipar, selle kuum sugulane (teine ​​kuulus nimi on tšilli). See pole mitte ainult vürtsikas maitsestamine, vaid ka hea immuunsussüsteemi stimulaator. Mõelge punase pipra positiivsetele ja negatiivsetele külgedele inimkeha jaoks.

Kalorite sisaldus ja keemiline koostis

100 g kuuma pipart sisaldab ainult 40 kcal, mis on:

• valgud - 1,9 g;
• rasvad - 1,2 g;
• süsivesikud - 5,5 g;
• kiudained - 1,4 g;
• vesi - 90 g.

Tšiili rikkaliku keemilise koostise tõttu võimaldab selle regulaarne kasutamine kiiresti tasakaalustada inimkeha normaalseks toimimiseks vajalike mineraalide defitsiiti:

• kogu B-vitamiinide rühm;
• karoteen;
• antioksüdandid;
• foolhape;
• kaalium
• magneesium
• rauda
• kapsorubiin;
• koliin;
• kapsaitsiin.

Kas sa tead Puuviljakultuuride kahjurite tõrjumiseks lisatakse lahustele pipraekstrakt. Sellest köögiviljast eraldatud kapsaitsiini kasutatakse pestitsiidide tootmisel, mis võimaldavad mitte ainult näriliste ja muude kahjurite likvideerimist, vaid ka umbrohtude vastu võitlemist. Lisaks kasutatakse kapsaitsiini mõnes kultuuris kasvu regulaatorina.

Punase pipra omadused

Nagu kõigil toodetel, on ka chilil oma positiivsed ja negatiivsed küljed. Seda peetakse eriti kasulikuks Urogenitaalsüsteemi talitlushäirete all kannatavatele meestele ja naistele. See köögivili on tõhus diureetikum ja verd moodustav aine. Kuid mõnel juhul on selle kasutamine täiesti vastunäidustatud.

Kasu

• Mõelge punase pipra kasulikkusest inimkeha jaoks:
• kiirendab ainevahetust;
• mõjutab positiivselt närvisüsteemi toimimist;
• suurendab endokriinsüsteemi tõhusust;
• on looduslik antidepressant;
• aitab kõrvaldada toksiine ja toksiine;
• tugevdab veresoonte seinu;
• alandab vererõhku;
• aitab taastada normaalse veresuhkru taseme;
• suurendab immuunsust.

Selle toote kuritarvitamise korral võivad selle kasulikud omadused muutuda negatiivseteks, isegi absoluutselt terve inimese jaoks.

Kas sa tead Lisaks kakaoubadele lisasid Kolumbuse -elsed indiaanlased looduslikku šokolaadi erinevaid vürtse, sealhulgas kuuma pipart. Kui Cortes Hispaaniasse šokolaadi tõi, asendasid konkistadoorid retseptis lõpuks vaniljepaprikad.

Kahjustus ja vastunäidustused

• Kuuma pipra kasutamise vastunäidustused:
• maohaavand;
• individuaalne sallimatus;
• hemorroidid;
• koletsüstiit;
• pankreatiit
• südame- ja neerupuudulikkus;
• mis tahes laadi nahakahjustused (piprapulbri välispidisel kasutamisel);
• rasedus
• imetamise periood;
• alla 12-aastased lapsed.

• Võimalik kahju:
• tšilli sagedane kasutamine soojendava ainena võib põhjustada dermatoose või isegi nahavähki;
• vürtsikute toitude pidev kasutamine põhjustab gastriidi ja haavandite arengut;
• mahla või eeterliku pipraõli sattumine limaskestadele põhjustab põletusi.

Kuidas kasutada

Nad kasutavad toiduks tšilli, lisades seda salatitesse, esimesel ja teisel kursusel värskelt või töödeldud kujul. Päevane pipra tarbimine ei ole suurem kui 2 g.

Kus ja kuidas punast pipart kasutatakse?

Selle köögivilja kasutamine ei piirdu ainult toiduvalmistamisega. See on koostisosa ravimite tootmisel nii kaasaegses meditsiinis kui ka rahvameditsiinis. Tšiili raviomadusi kasutatakse laialdaselt nii kosmetoloogias kui ka rasvumise tõsiste vormide vastu võitlemisel.

Meditsiiniliseks otstarbeks

Kuuma pipra ekstrakti kasutatakse traditsioonilises meditsiinis eeterlike õlide, artriidi, radikuliidi ja soojendavate preparaatide ning immunomoduleeriva toimega ravimite valmistamiseks. Selle toote väljavõtet kasutatakse ka vähihaigete anesteetilise toimega ravimite tootmisel.

Tähtis! Enne iseseisvalt valmistatud kuumade pipartega maskide ja kreemide kasutamist viige kindlasti läbi allergilise reaktsiooni test. Selleks kandke randmele 2–5 tilka segu. Hinnake tulemust 20 minuti pärast. Kui punetust ja sügelust pole, saab abinõu kasutada. Ja tõsise sügeluse, turse, hüperemia ilmnemisega on parem loobuda sellise koostisega vahenditest.

Rahvameditsiinis kasutatakse tšilli viirushaiguste ravis köha, kõhulahtisuse, palavikuvastase ainena. Ravimi ettevalmistamiseks tuleb punane pipar segada meega suhtega 1: 1 ja juua 3 korda päevas 1 teelusikatäis, pesta piisava koguse veega maha. Paprikapulbrit lisatakse ka alkoholi hõõrumisel ja kompresside soojendamisel.

Kosmetoloogias

Kõige sagedamini kasutatakse kosmetoloogias tinktuuri või kuuma pipraõli. Seda lisatakse kreemidele, salvidele, et tugevdada nahka ja kiirendada regenereerimisprotsessi. Paprikaekstrakt on osa ka šampoonidest juuste kasvu stimuleerimiseks.

Pärast nahale sattumist avab see ekstrakt poorid, mis eemaldab koorunud keratiniseeritud rakud, mis takistavad juuksefolliikulite normaalset arengut. Parfümeeriatoodetes ühtlustavad pipra noodid huvitavalt paljude parfüümide ja tualettruumide kompositsioonide magusate nootidega.

Ilu ja nooruse säilitamiseks mõeldud rahvapäraste abinõude hulgas võite pakkuda järgmist maski:

• segage munavalge 0,5 tl punase pipraga;
• lisage 50 ml keefirit ja 20 mg kaneeli;
• segage kõik põhjalikult ja kandke näole õhuke kiht.

Juuste kasvu tugevdamiseks ja stimuleerimiseks võite võtta tavalise šampooni, mida kasutatakse pidevalt, valada vajalik kogus peopessa ja lisada sellele 10-20 tilka pipraõli. Pea seepimisel peate hoolikalt masseerima iga pea osa. Kogu protseduur peaks kesta 5–7 minutit. Seejärel tuleb vaht rohke veega maha pesta, loputada juukseid uuesti šampooniga, nagu tavaliselt, ja loputada juuksepalsamiga.

Tähtis! Jahvatatud tšilli ostmisel vaadake pipra osakeste suurust. Värskeid kvaliteetseid köögivilju on keeruline tükeldada, seetõttu peaks maitsestamine olema jäme.

Kehakaalu langetamiseks

Rasvumise vastu võitlemisel võetakse tšilli suukaudselt mis tahes kujul ja seda kasutatakse ka tselluliidivastaste mähiste jaoks. Menüüsse tuleb see sisestada järk-järgult ja mõõdukalt. Oluline on arvestada, et kapsaitsiin mitte ainult ei stimuleeri ainevahetuse kiirenemist, vaid suurendab ka söögiisu, mis võib kõik raskused tühjaks muuta. Mähiste läbiviimiseks täiendavate sentimeetrite vabanemiseks võite kasutada poest ostetud kreemi, mis sisaldab pipraekstrakti, või valmistada seda ise.

Koostis

• 100 ml vedelat mett;
• 1 tl pipraõli.

Pärast koostisosade põhjalikku segamist viige läbi reaktsioonitesti ja kui kõik on korras, võite protseduuri jätkata. Pange segu probleemsete piirkondade külge patsutusliigutustega, mähkige need klammerduva kilega, pange sooja ülikond selga ja istuge 20 minutit. Seejärel peske segu sooja vee ja seebiga ning kandke toitev kehakreem.

Toiduvalmistamisel

Toiduvalmistamisel kasutatakse tšilli paljudes valdkondades:

• kastmete (nt Tabasco) ja adžika valmistamine;
• liha- ja taimetoidud;
• teravilja ja köögivilja lisandite maitsestamiseks.

Punane kuum pipar sobib hästi erinevate vürtsidega:

• koriander;
• kaneel
• apteegitill;
• kurkum;
• vanilje.

Punase pipra valimis- ja ladustamistingimused

Värske tšilli valimise põhireeglid:

1. Hinnake köögivilja väliseid andmeid - selle pind peaks olema sile, läikiv, erkpunane (mida heledam värv, seda rohkem vitamiine pipar sisaldab).
2. Hinnake kvaliteeti puudutusega - loode peab olema vastupidav.

Kuivatatud jahvatatud pipra valimisel pöörake tähelepanu ka värvile. Kvaliteetsel maitsestamisel on ühtlane tumepunane värv. Apelsinilaigud näitavad bakterite olemasolu, mis kuivamise ajal maitsestuvad. Kuivatatud tšillikaunade ostmisel peate hoolikalt uurima toote pinda. Kui on olemas väikesed praod, on parem ostmisest keelduda - selline pipar on kaotanud oma kasulikud omadused.

Värsket tšilli tuleks hoida külmkapis. Esmalt tuleb see pesta, kuivatada paberrätikutega ja voldida kilekotti. Kondensaadi kogunemise tagajärjel tekkinud hallituse vältimiseks tuleb kotti teha augud. Sellisel kujul säilitab toode oma kvaliteedi 1-2 nädalat. Kuivatatud ja jahvatatud pipart võib hoida jahedas kuivas kohas kuni 2 aastat.

Sellise ettevalmistamise jaoks tuleb ka värskeid puuvilju pesta ja kuivatada, seejärel tuleks seemned eemaldada ja paprikad panna ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 55 ° C. Kuivatamine võtab umbes 30-40 minutit. Seejärel tuleb kuivatatud köögiviljad jahvatada kohviveskis ja jaotada suletud kottidesse. Peeneks hakitud kuuma paprikat võib sügavkülmas hoida kuni 12 kuud.Ligikaudu sama säilivusaeg õlis ladustatud tšilli jaoks. Selleks tuleb pestud puuviljad seemnetest puhastada ja purkidesse panna, seejärel valada need keeva taimeõliga ja katta kaantega. Pärast jahutamist saab tooteid panna külmkapi uksele.

Punane tšilli pipar on väga kasulik toode, mida kasutatakse erinevates inimtegevuse valdkondades. Siiski tuleb meeles pidada, et kui seda kasutatakse sisemiselt või välise ainena, tuleb järgida vajalikke norme ja ettevaatusabinõusid, et mitte kahjustada keha.