Köögis on seda raske teha ilma mitmesuguste trikkideta. See kehtib mitte ainult roogade valmistamise ja mõnikord ka nende hoidmise või toodete valmistamisviisi kohta. Igal koduperenaisel on oma saladused, mille on talle andnud ema või vanaema, kuid elu on muutumas, midagi vananeb, ilmuvad uued, moes tooted, mitmekesised köögiseadmed.

Siin on mõned saladused, elu häkked, mis võivad tänapäevase koduperenaise elu lihtsamaks muuta:

1. Pärast segisti kasutamist saate seda pesta nii lihtsal viisil: valage kaussi peksmiseks veidi vett, lülitage seade paariks hetkeks sisse ja peske siis tavalisel viisil. Nii on segisti tera paremini toidujäätmetest puhastatud.

Maailma esimene segisti ilmus 1922. aastal ja selle leiutas ameeriklane Stephen Poplavsky. Tema eesmärk oli segada selle seadmega siirup, vesi ja süsinikdioksiidi kristallid.

2. Toidu kauem värskena hoidmiseks tuleb seda korralikult hoida külmkapis. Pärgament sobib ideaalselt vorstide ja juustude, kotlettide ja praetud kalade pakendamiseks alumiiniumfooliumisse, suvalist toodet säilitatakse klaasnõudes suurepäraselt, vaakum on külmutamiseks optimaalne.
3. Mõnda köögivilja ja puuvilja ei saa külmkapis madalal temperatuuril säilitada: tomatid, kurgid, baklažaan, sibul, küüslauk, kartul, õunad, melonid ja eksootilised puuviljad. Nende toodete säilivusaega saate pikendada, jättes need toatemperatuurile.
4. Kui mähkida ristmikul hunnik banaane kirjatarveteibiga, hakkavad need palju hiljem mustaks minema.

Banaanid puudel kasvavad kimpudena, mis võivad sisaldada kuni 300 banaani ja kaaluvad kuni 60 kg.

5. Nii et köögiviljad ei mädaneks külmkapi sahtlis nii kiiresti, tuleks konteiner katta paberrätikuga. Nii imendub liigne vedelik paberisse ja köögiviljad püsivad kauem värsked.
6. Küpsemata puuviljade küpsemisprotsessi kiirendamiseks võib need pakendada paberkotti koos õuntega, mis sisaldavad ainet, mis kiirendab puuviljade küpsemist.



7. Kui pole liiga värskeid koltunud rohelisi, pole vaja seda ära visata, seda saab edaspidi kasutada pastakastmete valmistamiseks või salatikastmena. On vaja seda peeneks hakkida, lisada oliiviõli ja asetada jäävormidesse. Pärast seda pange sügavkülma ja võtke vajadusel välja.
8. Pruunistatud leiba saab uuesti pehmendada. Seda tehakse nii: mikrolaineahju pannakse päts, koos sellega pannakse klaas vett. Pärast seda lülitatakse ahi paariks minutiks sisse.
9. Joogi võimalikult kiireks pudelisse või purki jahutamiseks mähkige see veega kastetud paberrätikuga ja saatke see paariks minutiks sügavkülma.
10. Peedi kiiremaks küpsetamiseks peate toimima järgmiselt: laske sellel keeda pool tundi ja pange seejärel 10 minutiks jäävee alla.

11. Kui sellel küpsetatud piim või puder jookseb pidevalt ära, on selle vältimiseks lihtne viis: pange pannile puust spaatl. Niipea kui piimavaht hakkab tõusma, puudutab see köögiseadmeid ja kukub tagasi.
12. Enne kartulite praadimist peate loputama seda külmas vees. Seda tehakse pärast seda, kui see on viiludeks lõigatud. Sel viisil saate vältida selle pidevat kleepumist panni põhja.



13. Selleks, et praetud kala oleks pehme ja õrn, ei pea taimeõli pannile valama, piisab, kui katta need kalaga ise.
14. Hägusa aroomiga maitsvat kana saab kodus valmistada. Küpsetades pange igale portsjonitükile viil peekonit.
15. Kas peate toiduvalmistamise aega kokku hoidma? Selleks koristage koostisosad eelnevalt. Kas teil on vaba minut? Võite köögiviljad tükeldada, panna konteineritesse ja panna külmkappi. Toiduvalmistamise ajal säästetakse minuteid ja vajalikud ettevalmistused on alati käepärast.
16. Liha osutub kindlasti pehmeks ja mahlakaks ning selle küpsetamine võtab palju vähem aega, kui seda eelnevalt marineerida. Näiteks peate kiiresti midagi õhtusöögiks valmistama, laos olev tükk liha pole just kõige pehmem. Selleks pange see eelnevalt ettevalmistatud marinaadi ja jätke see kuni üheks päevaks. Sel viisil valmistatud liha ei jää kunagi kangeks.