Toiduohutus on oluline inimese tervise säilitamiseks. Sellepärast kardavad paljud Pekingi kapsa peal musti punkte. Tumedad laigud võivad näidata nakkuslikke ja mitteinfektsioosseid kahjustusi, nii et peate selle sümptomi suhtes ettevaatlik olema. Selle kohta, mis võib põhjustada köögivilja lehtedel tumedate laikude ilmnemist, kas toodet on võimalik süüa ja kuidas sellega toime tulla, loe allpool artiklis.
Puu- ja köögivilja kirjeldus
Pekingi kapsas on kapsaste perekonnast pärit köögivili, üks naerisest alamliik. Kultuuriks nimetatakse ka hiina keelt või salatit, hiina salatit või lemmiklooma. Kultiveeritud kujul kasvatatakse seda üheaastase taimena.
Kas sa tead Pekingi kapsa kodumaa on Hiina. Taime esmamainimist leidub 5. – 6. Sajandi kirjalikes allikates A.D. e.
Köögiviljal on rosetti kuju kapsa lahtise pea kujul. Köögivilja kuju on silindriline. Kapsarebased on lainelised, lahtised, sakiliste või laineliste servadega. Toote värv on enamasti heleroheline. Leidub ka kollaseid ja erkrohelisi isendeid. Toode sisaldab inimkeha jaoks hädavajalikke vitamiine A, C, B1, B2, B6 ja PP. Ka lehed sisaldavad kuni 3,5% valku.
Mustade punktide ilmumise peamised põhjused
Bioloogid nimetavad Hiina kapsa lehtedele tumedate kandjate ilmnemise kahte peamist põhjust. Nende hulka kuuluvad punktnekroos ja alternarioos.
Punkti nekroos
Punkti nekroos on mitteinfektsioosne kahjustus. Haigus areneb taime metabolismi rikkumise tõttu. Vale pealiskiht põhjustab enamasti punkt-nekroosi, eriti lämmastiku-fosforiainete liigset kasutamist.
Kas sa tead Hiina kapsas Koreas kääritatakse kimchi valmistamiseks. See on iidne traditsiooniline roog, millest on saanud riigi tunnusjoon.
Punktikroosi saab kindlaks teha paljude märkide abil:
- punktid on surutud, ümmargused või ovaalsed;
- laikude värvus on must;
- suurus 1–4 mm;
- kahjustus ilmub välistele lehtedele, väga harva siseküljele.
Sageli hakkab haigus arenema peaaegu küpsetel köögiviljadel. Umbes 45-50% loote lüüasaamisega võivad ladustamise ajal pärast saagikoristust ilmneda laigud.
Alternarioos
Alternarioos on nakkushaigus, mis põhjustab seente eoseid. Haiguse arengu peamine põhjus on liigne niiskus. See aitab kaasa liigsele kastmisele ja niiskele kliimale. Nakatumine võib taime mõjutada seemiku staadiumis. Peamine sümptom on sel juhul idude lehtedel olevad mustad triibud ja laigud. Sageli areneb haigus juba arenenud kapsapeadel. Kahjustusel on tumedad laigud, millel on tuhk.
Tähtis! Alternariahaiguse riskitsoon hõlmab kahjurite kahjustatud Pekingi kapsa istutusi.
Kas on võimalik kapsast süüa mustade punktidega?
Agronoomid erinevad Pekingi mustade laikudega kapsa ohtlikkuse osas. Mõnede arvates piisab kahjustatud lehtede eemaldamisest ja köögivilja enda loputamisest. Toote kuumtöötlemisel ei tohiks probleeme tekkida.
Teiste sõnul on ohutu lõigata ainult punkti nekroosiga lehti. See ei ole nakkav, vaid füsioloogiline kahjustus, mis ei saa inimest kahjustada. Alternarioos on seente eoste kujul ohtlik. Sellist toodet ei saa täielikult puhastada, isegi kui kahjustatud piirkonnad on ära lõigatud. Parem on kapsa haige pea ära visata.
Kuidas ravida mustade laikude ilmnemist
Taimede töötlemine sõltub konkreetsest haigusest. Pöördunud nekroos on alatoitluse sümptom. Haigust ei saa ravida. Lüüasaamist saab vältida ainult kasvuperioodil õigesti väetades.
Tähtis! Kasutage ravimeid rangelt vastavalt juhistele, et mitte kahjustada taimi veelgi.
Alternarioos kui seenhaigus elimineeritakse fungitsiidide abiga. Köögiviljade raviks kõige tõhusamate ravimite hulgas on Quadrice, Skor ja immunocytophytes.
Selleks, et ravimeetodite üle ei imestaks, peab kasvataja eelnevalt mõtlema ennetavatele meetmetele.
- Nende hulka kuulub:
- preplantaadi mulla kaevamine sügisel;
- mulla täiendamine enne istutamist fosfori, molübdeeni ja boori elementidega;
- seenhaiguste suhtes vastupidavate sortide istutamine;
- seemnete töötlemine 1% kaaliumpermanganaadi lahusega;
- köögiviljade istutamine pärast "õigeid" eelkäijaid vastavalt külvikorra reeglitele;
- kaasaegne ja regulaarne kastmine, väetised, pinnase kobestamine ja umbrohutõrje;
- põllukultuuride hoidmine ventileeritavas ruumis temperatuurinäitajatega +5 ... + 7 ° С.
Võite köögivilja kasutada ettevaatlikult, kui punktide ilmnemise põhjus oli punkti nekroos. Sel juhul piisab vaid hoiatuslaikude katkestamisest. Parem on keelduda alternarioosiga patsientide puuviljade kasutamisest toidus. Kui kasvatate põllukultuuri ise, saab probleeme vältida, kui hoolitsete vajaliku ennetamise eest õigeaegselt.
