Mõned paprika sordid kipuvad värvi muutma. Sel juhul on erinevaid toone: kahvatu rohelisest ja kollasest oranžini ja rikkalikult punaseni, sügavrohelisest pruunini ja lillani. Violetset värvi paprikad näevad eriti üllatavad ja ebatavalised: räägime põhjusest, miks puuviljad omandavad selle värvi, kuidas seda nähtust vältida ja kas on võimalik süüa sarnast köögivilja.
Miks pipra viljad läksid lillaks?
Vastus küsimusele, miks paprikad muutuvad lillaks, võib olla kahel põhjusel: kas viljelusprotsessis pandi toime eeskirjade eiramisi põllumajandustehnoloogias või on see konkreetse sordi tunnus.
Paprikahoolduse rikkumine
Kui violetse värvuse väljanägemise põhjuseks on hooldusviga, võivad protsessi katalüsaatorina toimida järgmised tegurid:
- järsk järsk temperatuurierinevus öösel - lehed ja puuviljad kaetakse külmakahjustuse tõttu lillade laikudega;
- fosfori puudumine aitab kaasa taime tumenemisele. Sellise defekti esimesed signaalid on nähtavad alumistel lehtedel, mis muutuvad kõigepealt lillaks. Olles selle õigeaegselt avastanud, saate fosforit sisaldavate väetiste kasutamisega õigeaegselt reageerida;
- temperatuuri ja niiskuse rikkumine.
Tähtis! Kevadel on soovitatav teha lämmastikku sisaldavat väetamist, suvel aga lisaks neile ka — kaaliumkloriidi ja fosfaatväetised.
Klassi omadused
Seda põhjust seletatakse asjaoluga, et viimastel aastatel on paljud taimed läbinud uute sortide aretamise protsessi, mille tõttu on aretatud kirjeldatud kultuuri lillad alamliigid. Kuna selliste puuviljade viljalihas on päikesekiirguse mõjul kõrgem antotsüaniinide sisaldus, muutuvad nad värvimisel violetseks.
See nähtus pole midagi võõrast, valet, see ei ole kiirguse mõju, nagu mõnikord arvavad informeerimata aednikud. Lillad köögiviljad on täiesti normaalsed ega sisalda midagi negatiivset ega kahjulikku.
Kas sa tead Mõnedele kanaaridele söödetakse cayenne-pipart, et anda nende sulgedele intensiivsem punane värv.
Mida teha nii, et pipar ei muuda värvi
Peamised saagi eest hoolitsemise reeglid, mis aitavad taimele omane varre, lehtede ja viljade värvi säilitada, hõlmavad järgmist: temperatuuri, niiskuse, umbrohutõrje režiimide järgimine ja väetamise õigeaegne rakendamine. Kui paprikad kasvavad kasvuhoones, siis sulgege öösel kindlasti sissepääsu- ja ventilatsiooniavad, et säilitada päevasooja kasvuhoones ja kaitsta seemikuid öiste temperatuurimuutuste eest. Kui kasvuprotsess toimub avamaal, ei saa te temperatuuriteguriga midagi ette võtta.
Niisutamise korrektseks ja õigeaegseks läbiviimiseks on soovitatav jälgida sisemise mullakihi niiskusesisaldust. Kui maapind on ülemise kuiva kihi all niiske, pole kastmist vaja. Samuti soovitatakse pärast protseduuri mulda kobestada, et vältida päikese käes küpsetatud kooriku tekkimist ja taime juurtesüsteemi traume. Taimede kasvu ja arengu säilitamiseks ja kiirendamiseks on oluline kasutada lämmastikuga väetamist ning vajadusel tuleb manustada fosfor- ja kaaliumväetisi, järgides juhiseid ja annuseid.
Tähtis! Ärge istutage pipra seemikuid varem kui mai alguses, et minimeerida öösel nende temperatuuril langemise kahjuliku mõju tekkimist.
Kas ma saan sellist pipart kasutada?
Sellise pipra kasutamine pole mitte ainult võimalik, vaid ka kasulik, arvestades asjaolu, et see sisaldab kõiki tavalisele piprale iseloomulikke kasulikke makro- ja mikrotoitaineid, toitaineid ja vitamiinikomplekse, kuid on ka suurenenud inimkehale soodsate antotsüaniinide sisaldus.
Need ained annavad taimele võime päikeseenergiat soojuseks absorbeerida ja töödelda, suurendades sellega taime tervist ja elujõudu. Selle omaduse tõttu saab lilla varjundiga puuvilju kasvatada ka avamaal madalal temperatuuril, mis on tüüpiline põhjapiirkondadele.
Kas sa tead Kolorimeetria eksperdid said koos arstidega tõestada mitmete uuringute ja testide abil et lilla kõik varjundid mõjutavad aju ja silmi toniseerivalt, aitavad kaasa rõõmuhormoonide (endorfiinide) melatoniini tootmisele.
Antotsüaniinid on inimestele kasulikud ka seetõttu, et neil on kasulik toime, nimelt:
- olema antibakteriaalne ja viirusevastane;
- suurendada immuunsust;
- kaitsta ja regenereerida vererakke;
- taastada vere tasakaal;
- tugevdada veresoonte süsteemi seinu;
- parandada võrkkesta seisundit;
- alandage rõhku silmamuna sees.
Suure osa antotsüaniine sisaldavate toodete sagedase kasutamise tõttu saab inimene tugeva immuunsussüsteemi, tugeva südame ja veresoonte, terava nägemise. Sellest lähtuvalt on kõnealuse taime lillad sordid meie kehale väga väärtuslikud. Paprika võib saada violetset värvi paljude looduslike või tehnoloogiliste tegurite mõjul, samuti võib see olla omane konkreetsele sordile.Õige lähenemisviis, õigeaegne söötmine, regulaarne jootmine ja umbrohutõrje võivad paprika muutmisel võimaliku negatiivse mõju minimeerida. Ja lillad sordid mitte ainult ei säilita tavalise pipra täielikku kasulikkust, vaid ületavad seda ka antotsüaniinide kõrge protsendi tõttu.
