Läätsesid hinnatakse toiduvalmistamises, toitumises, traditsioonilises ja rahvameditsiinis nende rikkaliku vitamiinide ja mineraalide koostise, kõrge kalorsuse, suures koguses taimse valgu, kiudainete sisalduse ja paljude inimkehale avaldatavate kasulike omaduste tõttu.

Läätse omadused

Läätsed on kaunviljade taim. Selle oaviljades sisalduvad terad on ümardatud lapiku kujuga. Nende värv, suurus ja maitseomadused võivad varieeruda sõltuvalt tüübist ja sordist. Need võivad olla rohelised, kollased, punased, oranžid, pruunid.

Kuus tüüpi läätsi ja nende kasutamismeetodeid:

Kui arvestada läätseseemnete keemilist koostist, sisaldavad need peaaegu kõiki vitamiine ja suurt hulka kasulikke mineraale. Milliseid aineid neis leidub ja kui palju täpselt, leiate tabelist.

Vitamiinid

Makrotoitained

Mikroelemendid

Läätsed on kõrge kalorsusega toode. 100 grammi toote kalorite sisaldus on 295 kcal.

Sama koguse ubade energiasisaldus on järgmine:

• 24 g valku;
• 1,5 g rasva;
• 46,3 g süsivesikuid;
• 14 g vett;
• 11,5 g toidukiudaineid;
• 2,7 g tuhka.

Kasu ja kahju kehale

Sellise väärtusliku koostise ja KBZhU tõttu on läätsed regulaarsel kasutamisel inimkehale kasulikud.

• Nimelt:
• parandada ajutegevust;
• edendada kiire füüsilise koormusega lihaste kiiret taastumist;
• kasulik mõju vereringele;
• vältida südame- ja veresoonkonnahaiguste arengut;
• normaliseerida kolesterooli taset veres;
• kiirendada ainevahetust ja hapniku kohaletoimetamist;
• luua seedimist;
• lahti kuivast nahast;
• vältida pahaloomuliste kasvajate arengut;
• tugevdada immuunsussüsteemi;
• eemaldage toksiinid;
• parandada mälu ja keskendumisvõimet.

Mehed

Mehed peaksid regulaarselt sööma läätsi, sest need takistavad eesnäärme põletiku teket ja vähendavad prostatiidi riski, suurendavad verevoolu vaagnaelundites ja suurendavad meeste tugevust. Oad on suurepärane südameataki ja insuldi profülaktika.

Oluline on, et läätsed kuulutaksid aktiivselt spordiga tegelevate või rasket füüsilist tööd tegevate meeste regulaarsesse dieeti. See suurendab vastupidavust, tugevdab lihaskudet, viib keha kiireima taastumiseni.

Naised

Naiste jaoks on läätsed kasulikud, kuna neil on võimalik vähendada rinnavähi ja healoomuliste emakakasvajate tekke riski. Ta on soovitatav neile naistele, kes kannatavad sel perioodil premenstruaalse sündroomi, ärrituvuse all.

Menopausi sisenenud või selle lävel olevatele naistele on hea süüa ka ube, et leevendada või kõrvaldada kõik sel ajal täheldatud negatiivsed ilmingud. Kuna toode sisaldab suures koguses foolhapet, on soovitatav seda kasutada rasedatele.

Selle elemendi piisav sisaldus lapseootel ema kehas ja lapse küllastumine sellega ei võimalda neuraaltoru defektide arengut ja kõrvaldab enneaegse sünnituse, vererõhu järskude hüpete riski.

Vaatamata kasulikkusele võib toode kahjustada ka inimeste tervist. Vaadata on vaja, et mitte seda liiga sageli ja liiga palju kasutada ning et ka individuaalse sallimatuse korral mitte süüa. Pärast läätsede söömist võib mõnel inimesel tekkida puhitus ja ebamugavustunne soolestikus.

Läätsede kasutamine meditsiinilisel otstarbel

Läätsel soovitatakse mürgituse korral süüa, et seedesüsteemi kiireks loomiseks koos suurenenud füüsilise aktiivsusega keha energiat täiendada ja lihaste funktsiooni taastada. See toode peab taimetoitlaste toidusedelis sisaldama peamist taimse valgu allikat.

Samuti soovitatakse tal süüa diabeedi, depressiooni, maohaavandi, koliidi, nõrgenenud immuunsuse, kõrge vererõhu, madala hemoglobiinisisalduse korral. Vaatamata kõrgele kalorisisaldusele kasutatakse läätsesid kehakaalu langetamiseks.

Tähtis! Kui sööte rohelisi läätsi koos riisi või muude teraviljadega, küllastub keha peaaegu kõigi valkude sünteesiks vajalike aminohapetega.

Hepatiidi vastu

Keedetud oad võivad maksa positiivselt mõjutada ja värskendada, seetõttu soovitatakse neid kasutada hepatiidi korral. Selle kultuuri roheline välimus on eriti hea maksa normaalse funktsiooni taastamise ülesandega toimetulemiseks.

Valmistage see ilma leotamiseta järgmiselt:

1. Sorteeri terad ja pestakse voolava vee all.
2. Klaas pestud läätsi valatakse pannile koos kahe klaasi veega.
3. Keetke keemiseni.
4. Küpseta madalal kuumusel 25-30 minutit, kuni keedetud.

Video: maitsvate roheliste läätsede valmistamine

Surve all

Läätsed on toidud, mis võivad alandada vererõhku. Hüpertensioonile ja hüpertensioonile kalduvatel inimestel soovitatakse tarbida rohelisi ja punaseid liike. Neid on kasulik kombineerida riisi ja kartuliga. Punased läätsed, nagu ka rohelised läätsed, ei vaja leotamist, vaid neid keedetakse 10–15 minutit, kuna neil pole koort.

Tähtis! Selleks, et läätseroogasid saaks seedesüsteemi täielikult lagundada, tuleb neid lõuna ajal tarbida. Neid ei soovitata õhtusöögi ajal süüa.

Lisaks tavalistele lisanditele saate sellest teha ka püreesuppi:

1. Keetke 300 g läätsi.
2. Lõika 1 tomat ja 1 sibul suurteks tükkideks.
3. Jahvatage kaks porgandit jämeda riiviga.
4. Peenele riivile riivige 10 g ingverijuurt.
5. Haki peeneks 2 küüslauguküünt.
6. Asetage köögiviljad pannile ja praege kergelt.
7. Pange need läätsedesse.
8. Keeda 10–15 minutit.
9. Soovi korral lisage veidi soola.
10. Jahvatage koostisosad saumikseriga.

Video: püreesupp punaste läätsedega

Düsbioosiga

Seedimise parandamiseks tuleks kasutada läätsi, kuid düsbioosi korral pole see soovitatav. Selline rikkumine viib selleni, et see lõheneb halvemini, mis tähendab, et soolestikus võib esineda ebamugavustunne, valu ja raskustunne kõhus.

Hemoglobiini tõstmiseks

Aneemiahaiged peaksid kindlasti oma igapäevasesse dieeti lisama kaunviljad ja läätsed. See on lisatud 15 parima toote hulka, mis võib tõsta hemoglobiini ja normaliseerida vere moodustumise protsesse.

Aneemia korral tuleks süüa idandatud ube. Need täidetakse veega ja jäetakse päevaks seisma. Seejärel eemaldage, piserdage veega ja katke mitme kihina volditud marli abil. 2 päeva pärast saab toodet tarbida. Idandatud läätsedest saab valmistada maitsvaid salateid.

Siin on tehnoloogia ühe populaarse retsepti valmistamiseks:

1. Straw 2 Bulgaaria paprikat.
2. Jahvatage rohelised.
3. Lisage 100 g tärganud ube.
4. Segage maitse järgi soola ja pipart ja 2 spl. l oliiviõli.

Mis vormis ma saan seda kasutada?

Kõige sagedamini kasutatakse läätsi keedetud kujul - näiteks putru või suppi. Maksimaalse kasu saamiseks on soovitatav süüa tooreid idandatud ube. Seemikutest saab valmistada salateid, suppe, maitseaineid, kastmeid. Nad sobivad hästi erinevate teraviljadega. Oad kasutatakse ka lihapallide, kapsarullide, pirukate, vormiroogade ja pirukate valmistamiseks.

Kas sa tead Egiptuse vaarao Ramses II valitsemisajast pärinevate iidsete hoonete seintelt leiti pilte läätsesupi keetmise ja söömise protsessist.

Vastunäidustused

Läätseroogade kasutamisel on mitmeid vastunäidustusi. Kuna need sisaldavad suures koguses valku, mida seedesüsteem on raskesti seeditav ja põhjustab suurenenud gaasi moodustumist, ei tohiks neid nõusid süüa nii neil, kellel see probleem juba on, kui ka neil, kellel on tõsised seedetrakti haigused ja düsbioos.

• Te ei tohiks seda toodet süüa inimestele, kellel on järgmised terviseprobleemid:
• individuaalne sallimatus;
• podagra
• kusihappe diatees;
• kroonilised liigesehaigused;
• neeruhaigus
• sapiteede düskineesia.

Lastearstid ei soovita seda toodet süüa lastele, kes pole veel 2-aastaseks saanud, kuna endiselt ebatäiuslik seedesüsteem on raske seeditav. Sellest ajast alates pakutakse beebidele suppe, pajaroogasid või salateid. Lastearstid ja toitumisspetsialistid soovitavad anda lastele täieõigusliku garneeringu, kui nad on 3-aastased.

Niisiis, läätsed on toitev toode, mida hinnatakse selle rikkaliku vitamiin-mineraalainete ja aminohapete koostise, kõrge kalorsuse, paljude kasulike omaduste ja gluteeni puudumise tõttu. Sellest saab valmistada palju maitsvaid roogasid. Enne kui hakkate seda regulaarselt sööma, peaksite veenduma, et te pole nende inimeste nimekirjas, kellele see toode on vastunäidustatud.