Sibul on paljude maailma köökide lahutamatu osa ja on laialt levinud köögivili. Seda saab tarbida erinevates vormides - toores, keedetud, küpsetatud, praetud. Mõelge toores sibula kalorisisaldusele ja koostisele, toore ja keedetud toote kasulikkusele ja kahjule, vastunäidustustele, eriti selle tarbimisele.
Kas sa tead Kui palju kaloreid köögivili sisaldab, mõjutab selle töötlemine. Keedetud sibul on 44 kilokalorit ja kuivatatud sibul 208. Kilbi kalgendatud versioon on kõige vähem 19 kcal.
Kalorite sisaldus
100 grammis toores sibul on 36–40 kcal. BZHU 100 grammis:
- valgud - 1,1 g;
- rasvad - 0,1 g;
- süsivesikud - 7,64 g.
Sibulate keemiline koostis
100 grammis värskes tootes leidub järgmisi vitamiine:
- beetakaroteen - 1 mcg;
- luteiin + zeaksantiin - 4 mikrogrammi;
- B1 - 46 mcg;
- B2 - 27 mcg;
- B4 - 6,1 mg;
- B5 - 0,123 mg;
- B6 - 0,12 mg;
- B9 - 0,019 mg;
- C 7,4 mg;
- E - 0,02 mg;
- K - 0,4 μg;
- PP - 0,116 mg;
- betaiin - 0,1 mg.
Tähtis! Selle köögiviljaga ravimisel pöörduge arsti poole. Sibul vähendab teatud ravimite toimet.
Mineraalid:
- kaalium - 146 mg;
- kaltsium - 23 mg;
- magneesium - 10 mg;
- naatrium - 4 mg;
- fosfor - 29 mg;
- raud - 0,21 mg;
- Mangaan - 0,129 mg;
- vask - 0,39 mg;
- seleen - 0,5 mcg;
- fluor - 1,1 mcg;
- tsink - 0,17 mg.
Kasu ja kahju
Sibul on kasulik mis tahes kujul. Pärast kuumtöötlust sisaldab see pisut vähem vitamiine, kuid sama palju mineraalseid komponente. Kaaluge toore ja keedetud toote kasulikkust ja võimalikku kahju.
Toores sibul
Muidugi on kõige kasulikumad sibulad, mida pole kuumtöödeldud, kuna need sisaldavad rohkem toitaineid.
- Selle kasutamine toob kaasa järgmised eelised:
- surub patogeenset mikrofloorat (viirused, bakterid);
- suurendab keha kaitsevõimet;
- parandab ainevahetusprotsesse;
- on anthelmintiline toime;
- stimuleerib söögiisu ja soodustab seedimist;
- mõjutab positiivselt Urogenitaalsfääri;
- eemaldab halva kolesterooli;
- hea mõju kõhunäärme toimimisele;
- saab kasutada rögalahusena;
- on südame-veresoonkonna haiguste ennetamine.
Toorversioon ärritab limaskestasid ja sellel on rohkem vastunäidustusi, mis loetletakse samas jaotises allpool.
Kas sa tead Muistsed egiptlased tarbisid sibulat toiduna ja palju seda köögivilja sõid püramiidide ehitajad. Vana-Kreeka ajaloolane Herodotus märkis, et Cheopsi püramiidil oli silt, et 1600 talenti hõbedat kulutati nende jaoks sibula, küüslaugu ja redise ostmiseks.
Keedetud sibul
Toiduvalmistamisel hävib ebaoluline osa vitamiine ja tootel on peaaegu samad kasulikud omadused kui ilma töötlemiseta. Samal ajal on keedetud sibul dieettoode, kuna see ei avalda limaskestadele nii ärritavat mõju kui toores. Sellel on palju vähem tujukas maitset ning seda saab kasutada imikutoidus ja imetavatele naistele. See ei ole vastunäidustatud pankreatiidi ja muude seedetrakti haiguste korral.Kõhunäärmehaiguste korral on isegi kasulik lisada see dieeti. Kuid seedetrakti haiguste ägenemise ja mõnede maohaiguste raskete vormide (erosiivne või atroofiline gastriit) korral tuleks sibulat igasugusel kujul vältida. Maohaavandiga võib tarbida väga väikest kogust. See tuleks välistada individuaalse sallimatuse ja allergiatega. Selle toote ülekasutamine võib põhjustada kõhupuhitust ja kõhuvalu.
Kasutamisomadused
Väärib märkimist, et sibulate regulaarne tarbimine toidus mõjutab positiivselt kogu keha, see tugevdab immuunsussüsteemi ja annab elujõudu.
Tähtis! Kui toorprodukti sissetoomisega on probleeme seedetraktiga, on parem oodata, kuna see ärritab seedetrakti limaskesta.
Meestele
Isaste pidev sibulate tarbimine suurendab potentsi, tõstab libiido ja avaldab head mõju seemne kvaliteedile. See toode on ka suurepärane profülaktika eesnäärme adenoomi vastu. See köögivili sisaldub paljude haiguste puhul sageli toidus, kuna sellel on põletikuvastane toime, see on diureetikum ja hoiab ära kasvajate moodustiste ilmnemise.See toode ei pärsi mitte ainult adenoomi ilmnemist ja arengut, vaid parandab ka üldist heaolu immuunsussüsteemi suurenemise tõttu. Sibulakoor aitab hästi eesnäärme healoomulise hüperplaasia (BPH) teatud sümptomite korral. Selle keetmine vähendab regulaarsel kasutamisel valutunnet. Sel juhul võtke värskelt valmistatud puljong. Pealegi annab parima tulemuse sibulate segu meega või muud mesindussaadused.
Naistele
Sibulad soovitatakse menüüsse lisada naistel, kes soovivad last eostada, kuna selle toote koostises on piisavalt tsinki, mis aitab reproduktiivfunktsiooni normaliseerida. Taimne sisaldab ka palju rauda, seetõttu tuleb seda tarbida madala hemoglobiinisisaldusega. See toode on asjakohane raseda ja imetava naise (keedetud) dieedis, kuna see sisaldab loote normaalseks arenguks vajalikku B9-vitamiini.
Selles köögiviljas sisalduvad vitamiinid ja antioksüdandid aitavad mitte ainult paremat tervist, vaid ka paremat väljanägemist ja kehakaalu langust. Naised kasutavad seda köögivilja kosmeetilistel eesmärkidel. Sellest saate kodus valmistada näomaski. Selleks kasutage toodet või selle mahla toores vormis või koos teiste toodetega. Lisanditeta sibulamahl silub ja särab nahka hästi, see on suurepärane vahend naha pigmenteerimiseks.See toode aitab juukseid tugevdada ja kasvatada, aitab juuste väljalangemisel ja võitleb kõõma vastu. Sibulakoori keetmine annab juustele kuldse tooni ja toidab juukseid ka läikivaks. Ainus puudus on see, et kui seda kasutatakse kosmeetikatoodetes, annab selline köögivili spetsiifilise lõhna. Kuid mõne aja pärast see ikkagi hajutatakse, nii et hea tulemuse saamiseks ei saa te sellele tähelepanu pöörata.
Kas sa tead Sibul sisaldab rohkem suhkrut kui õunad ja pirnid. Selle köögivilja viilud sisaldavad umbes 6% suhkrut. Seetõttu omandab köögivilja selle praadimisel kaustikaliseks muutuvad ained magusa järelmaitse.
Lastele
Dietoloogid soovitavad selle köögivilja lisada laste toidulauale. See parandab söögiisu ja seedeprotsessi, tugevdab luid ja veresooni. Selline toode on vaid lapse keha vitamiinide ladu, see sisaldab vitamiine C ja E. Sibula mahl sooja piimaga aitab lastel uhkelt magama jääda ja kõik toored köögivilju kasutavad toidud on usside vastu suurepärane ennetamine ilma kõrvaltoimeteta.Lastele tuleks seda köögivilja tutvustada, andes neile esmalt keedetud toote. Keedetud köögivilju võib anda imikutele alates 8. elukuust. Tavaliselt antakse seda köögiviljapüreesuppides. See sobib hästi kartulite, kõrvitsa, suvikõrvitsa, porgandiga. Beebi esimeses supis võite lisada väikese koguse - veerandi väikese sibula. Toortoote võib lapse toidulauale viia mitte varem kui kolme aasta vanuselt. Parim on lisada see salatitesse.
Inimkeha vastunäidustused
- Selle toote töötlemata kujul kasutamisel on vastunäidustused:
- pankreatiit
- seedetrakti haavandid, gastriit;
- individuaalne sallimatus;
- suurenenud närviline ärrituvus;
- neerude, südame ja maksa haiguste ägenemistega.
Kasulikud näpunäited toiduvalmistamiseks
Sibulate kasutamiseks on olemas järgmised soovitused:
- Nii et köögivilja kooritud ja tükeldatud pea ei kuivaks, tuleks see viilutada taldrikule soola. Samuti saate seda hoida suletud pakendis külmkapis. Võite määrida ka lõike teist lõiku - see hoiab ka pirni värskena.
- Nii et see köögivili ei põhjustaks oma põletustundega pisaraid, peate selle lõikama, langetades käed sibulatega jaheda veega anumasse.
- Kui sibulat töödeldakse komplekti kuuluva taldriku lähedal, ei lähe silmad vesiseks. Limaskestadest vabanemiseks võite nuga ka loputada külma veega.
- Külmutatud köögivilju ei tohiks riknemise vältimiseks viia sooja kohta. Sellist toodet tuleks kohe toidus kasutada. Enne kasutamist tuleb see 3 tunniks külma vette kasta, siis selle maitse ei muutu.
- Nii et pärast sellise tootega töötamist teie käed ei haise, võite neid pühkida soola, äädika või kohvipaksu nõrga lahusega ja seejärel pesta sooja vee ja seebiga. Selleks, et nuga ei saaks sibula lõhna, peate selle ka soolaga pühkima.
- Viilutamiseks on parem kasutada plasttahvlit, kuna see ei ima sibulamahla, nagu puidust.
- Supi valmistamiseks köögivili peeneks hakitud või praetud. Ärge visake suppi kogu peaga. Röstimiseks lõigatakse sibul ka kuubikuteks, mitte rõngasteks.
- Sibulakoorikute puljong võib puljongi toonida. Lisaks muudab see supp toitainerikkamaks ja tervislikumaks.
- Kui köögivilja võeti salati jaoks, siis saate temalt kibeduse eemaldada, pannes selle nõusse ja valades selle peale keeva veega. Kibeduse vähendamiseks pestakse hakitud köögiviljad jahedas vees.
- Kui praadite sibulat pisut tuhksuhkruga, siis on see maitsvam ja leiab ilusa kuldse kooriku.
- Nii et kui hakitud köögivilja praadimine ei põleks ja oleks meeldiva väljanägemisega, saab seda protsessi eelõhtul jahu sisse kasta.
- Kustutades pange see toode välja kihiga, mis ei ületa 4 cm
- Salatite valmistamiseks on parem võtta selle köögivilja magusaid sorte.
- Marineeritud kujul kasutatakse seda salatites, külmaroolana külma kala, eriti heeringa, aga ka külma liha jaoks.