Sibul on inimkonnale juba pikka aega teada olnud mitte ainult toidutoodetena, vaid ka kasuliku ja tõhusa köögiviljana paljude haiguste ravis. Paljud on lapsest saati teadnud selle tervendavatest omadustest, kuid on olukordi, kus see võib kehale rohkem kahju teha kui kasu. Üks neist on kõrge happesusega gastriit. Kuidas mõjutab sibul seedimist ja kas seda saab süüa gastriidiga - artiklis edasi.

Millist mõju avaldab sibul maole?

Mao põhifunktsioon on toidu seedimine. Selle protsessi indikaatoriteks on maomahla koostisosade keemiline ja ensümaatiline aktiivsus. Selle mahla põhikomponent on soolhape. Selle aktiivsus on ebastabiilne ja sõltub mõnest tegurist (näiteks soola kasutamine) ja võib varieeruda.

Kas sa tead Muistsed egiptlased sõid sibulat ja küüslauku 5000 aastat tagasi. Vana-Kreeka ajaloolase Herodotose (u 484 eKr - umbes 425 eKr) teostest on teada, et üks Cheopsi püramiidi pealkirjadest oli järgmine: 1,6 kulus redisidele, sibulatele ja küüslaugule ehitajatele tuhat talenti hõbedat.

Toit, kui see siseneb suuõõnde, toimub eelnev mehaaniline töötlemine, mille järel selle peamine töötlemine, keemiliselt ensümaatiline, toimub maos. Kuid mitte kõik tooted ei mõjuta võrdselt maomahla koostisosade aktiivsust. Söögiisu suurendamiseks on hästi teada soolaste toitude ja maitseainete (näiteks adžika, sinep, marineeritud köögiviljad jne) omadused. Suurenenud söögiisu - see on mao aktiivsuse suurenemine ja erituva maomahla koguse suurenemine.Sibul on just need tooted, mis mõjutavad seedetrakti happetasakaalu. Selle põhjuseks on taimsetes sisalduvad eeterlikud õlid ja aktiivsed lenduvad ühendid, mis on kahjulikud patogeensetele mikroobidele - fütontsiididele. Kui ülalnimetatud aineid ei ole kuumtöödeldud, ärritavad nad mao limaskesta. Ärritus stimuleerib omakorda vesinikkloriidhappe tootmist ja suurendab mao aktiivsust.

Kas gastriidil on lubatud sibulat süüa?

Suure happesusega gastriit (hüperasiidne) on peamise seedeorgani seinte põletik koos soolhappe happe samaaegse suurenemisega. See tähendab, et mao seinad on juba ebatervislikus keskkonnas pideva stressi seisundis, mis võib põhjustada haavandeid.

Tähtis! Gastriidi korral võib sibulat süüa ainult siis, kui happesus on alanenud või remissiooni faasis.

Seetõttu ei ole soovitatav süüa töötlemata termilist sibulat ja rohelist sibulat koos hüperasiidse gastriidiga - köögivili suurendab happe sekretsiooni ja suurendab selle aktiivsust. Ja arvestades asjaolu, et see tegevus on juba vajalikust tugevam, saate aru, kui suur on oht, et teie enda maomahl hakkab teie magu lahustama.

Sibulate kasulikud omadused

See köögivili on juba ammu tuntud oma ainulaadsete kasulike omaduste poolest. Võite neist kirjutada eraldi artikli, kuid siin me ei räägi sellest, seega keskendume ainult rohelise ja sibula peamistele omadustele.

Roheline

• Sibularoheliste kasulike omaduste hulka kuuluvad:
• efektiivne sagedase ületöötamise korral, koos vitamiinipuudusega;
• sisaldab vitamiine A, E, C, K, rühma B, foolhapet, mineraale Mg, Ca, Mn, Cu, K, Zn jne;
• suurendab söögiisu, on kasulik toidu seedimisega seotud probleemide korral;
• kaaliumi sisaldus köögiviljas mõjutab soodsalt südame-veresoonkonna seisundit;
• See on fütontsiidide tõttu suurepärane antimikroobne aine;
• tsink koos vitamiinide K ja E-ga avaldab kasulikku mõju juustele ja küüntele;
• kaltsium on hea hammaste ja luude jaoks;
• kiudainete ja madala kalorsusega sisaldus võimaldab teil kasutada köögivilju dieettoidu komponendina.

Sibul

• Paar sõna inimkeha jaoks kasuliku köögivilja sibula omaduste kohta:
• on looduslik pehme diureetikum;
• on anthelmintiline toime;
• omab antimikroobset toimet, on gripivastane aine;
• suurendab söögiisu;
• hoiab ära vererõhu järsud muutused;
• aitab normaliseerida närvisüsteemi seisundit;
• omab väljendunud antioksüdantseid omadusi, aitab kõrvaldada "halva" kolesterooli;
• on tõhus vahend mitmesuguste papilloomide eemaldamiseks;
• hea meeste vanusega seotud probleemide korral;
• köögivili aitab naistel menstruatsioonivaludest üle saada ja parandab reproduktiivsüsteemi.

Sibulate söömine pärast kuumtöötlemist

Nagu juba mainitud, on hüperasiidse gastriidi korral toores sibula söömine, hoolimata selle paljudest kasulikest omadustest, ebasoovitav. Kuid ärge heitke meelt - sellises olukorras võib seda pärast dieedi teatud tüüpi kuumtöötlemist ka dieeti lisada.

Kas sa tead Tarbimine kolm korda päevas pärast sööki Supilusikatäis värskelt pressitud sibula ja mee mahla segu aitab anumaid puhastada ja hoida neid heas seisukorras. Ja kui te võtate sibulamahla ilma meeta samas režiimis, aitab see kaasa kivide eemaldamisele kuseteedest.

Praetud sibul

Sellisena pole see köögivili ka väga sobiv gastriidiga söömiseks, nagu teisedki praetud toidud. Koos rafineeritud õliga on see piisavalt tugev mao seinte ärritaja ja võib põhjustada haiguse progresseerumist ägedas faasis. Sama kehtib hautatud eelnevalt praetud köögiviljade kohta.

Küpsetatud sibul

Kui küpsetate sibulat ahjus või grillil, siis on see erinevalt praetud või hautatud küpsetamisest suurepärane lahendus. Sellisel juhul ei kahjusta köögivili lihtsalt, vaid muutub pigem kasulikuks tooteks, millel on kasulik mõju mao seintele.

Keedetud

Kõige kasulikum on keedetud sibul, mida väljendatakse järgmiselt:

• keedetud kujul optimeerib happe-aluse tasakaalu;
• kasulik mõju vere moodustumise protsessidele;
• vitamiinid ja ensüümid, mis on osa köögiviljadest, stimuleerivad ainevahetusprotsesse;
• süsivesikud on toitumise peamine element ja annavad energiat;
• fütontsiidid säilitavad suurema osa oma omadustest, kaotades samal ajal ärritava toime;
• pirni ja eriti selle kesta koostises on spetsiaalne flavonoid - kvertsetiin, millel on kasulik mõju immuunsüsteemi seisundile ja millel on põletikuvastane toime.

Tähtis! Sibulate kasulike omaduste võimalikult väheseks neutraliseerimiseks kuumtöötlemisel soovitatakse seda keeta väga vähe, 2–3 minutit, lisades nõusse vahetult enne keetmist.

Millal ei soovitata sibulat süüa?

Sellel laohoonel on kasulikud omadused ja mitmed vastunäidustused.

Lisaks kirjeldatud kõrge happesuse ja haavanditega gastriidile hõlmavad need ka:

• enamus seedetrakti haigusi;
• hüpertensioon, mille puhul sibulat saab süüa ainult väikestes kogustes;
• rasedus, alates teisest poolest - sel juhul võib köögivili põhjustada loote allergiat;
• astma
• individuaalne sallimatus, allergia.

Sibul, nii sibul kui ka roheline, on tervislik toode, mis on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest. Peaksite siiski meeles pidama selle ärritavate omaduste kohta ja kasutama toodet ettevaatlikult, eriti kui teil on seedeprobleeme. Kuid isegi sel juhul võite endale lubada väikese koguse seda köögivilja, kui te seda kõigepealt keedate või küpsetate.