Valge kapsas on üks levinumaid köögiviljataimi, mida paljud maailma rahvad kasvatavad ja tarbivad. Selline populaarsus tuleneb peamiselt selle tõestatud eelistest inimkehale. Veelgi enam, mitte ainult värske köögiviljataim, vaid ka marineeritud taim võib pakkuda kasulikke toiminguid. Lisateavet hapukapsaste kasulikust mõjust meeste tervisele saate artiklist.
Keemiline koostis ja kalorisisaldus
Paljud inimesed armastavad kapsast mitte ainult selle maitse tõttu, vaid ka seetõttu, et see on värske ja marineeritud kujul madala kalorsusega. Ja just selle asjaolu tõttu soovitavad toitumisspetsialistid seda kasutada. 100 g marineeritud toote kalorisisaldus on 23 kcal.
Köögiviljataime kasu määrab selle rikkalik keemiline koostis. Esiteks on marineeritud toode väärtuslik oma suure askorbiinhappe sisalduse poolest. 300 g kapsast süües suudab inimene organismile selle aine igapäevase vajaduse tagada.
Kas sa tead 63 kg kaaluva kapsa hankis USA elanik Scott Robb 2012. aastal. Tavaliselt on kapsad sõltuvalt sordist võimelised saavutama maksimaalse kaalu 15 kg ja keskmise kaalu 2,5 kg.
Kääritatud kapsad on rikkad ka A-vitamiini (0,1% / 100 g inimese päevasest normist), B1 (1,3%), B2 (1,1%), B4 (2,1%), B5 (1,9). %), B6 (6,5%), B9 (6%), E (0,7%), K (10,8%), PP (3%).Makrotoitainetest on neil palju naatriumi - 150 g sisaldab selle elemendi ööpäevaseid norme. Samuti esinevad kaalium (12% / 100 g), kaltsium (4,8%), magneesium (4%), väävel (0,9%), fosfor (3,9%).
Marineeritud köögiviljataim suudab rahuldada inimkeha vajaduse selliste mikroelementide järele nagu raud (3,3%), mangaan (7,6%), vask (9,6%), seleen (1,1%), fluor (0,2). %), tsinki (1,6%), samuti polüküllastumata rasvhapetes Omega-3 (3,7%) ja Omega-6 (0,7%).
100 g sisaldab 1,8 g valku, 0,1 g rasva, 3 g süsivesikuid, 2 g toidukiudaineid ja 89 g vett.
Hapukapsa omadused meestele
Nagu näete, on hapukapsas inimestele suurepärane vitamiinide ja mineraalide allikas. See on eriti oluline talveperioodil, kui köögivilju, puuvilju ja marju pole palju.
Kas sa tead Täna on teada, et esimesed, kes hapukapsast keetma hakkasid, olid hiinlased. Dokumentaalsed allikad kirjeldavad seda juba 3. sajandil. EKr e. nad leotasid seda riisiveinis ja toitsid Hiina suure müüri ääres töötavaid ehitajaid.
Kasu ja raviomadused
Marineeritud toote üks peamisi kasulikke omadusi on kasulik mõju seedesüsteemi toimimisele. See on võimeline normaliseerima mikrofloorat ja soolestiku liikuvust, suurendama söögiisu ja andma puhastava efekti.Hapukapsas soolvee soovitatakse juua neile, kellel on madala happesusega gastriit, nõrgenenud sapi sekretsioon, ebaregulaarsed roojamised, hemorroidid, kõhunäärme ebastabiilsus, kõhupuhitus, mikrofloora tasakaalustamatus.
Traditsiooniline meditsiin selliste probleemide korral soovitab tarbida pool klaasi soolvee kaks korda päevas enne sööki.
Kääritamise meetodil valmistatud kapsaid tuleb süüa nii südame-veresoonkonna haiguste kui ka inimeste, kellel juba on probleeme südame ja veresoonte töös, vältimiseks. Toode soodustab "halva" kolesterooli eemaldamist ja veresoonte puhastamist.
Köögiviljataime on lubatud kasutada inimestel, kellel on diagnoositud I tüüpi diabeet. See ei tõsta veresuhkrut, kui see on valmistatud retsepti alusel ilma lisatud suhkruta.
Hapukapsas sisaldub mõnes dieedis ja seda soovitatakse kasutada neil, kes jälgivad oma keha seisukorda ja soovivad liigsetest kilodest vabaneda. Toode küllastab keha, kuid on samal ajal madala kalorsusega ja kiudained aitavad selle looduslikku puhastust.
B-grupi vitamiinide olemasolu tassis mõjub positiivselt närvisüsteemile ja aitab kehal stressist üle saada, kahjustamata tervist.Toiduvalmistamise ajal eritunud mahl on antiseptilise toimega. Nad võivad kurnata valu ja põletiku, suu veritsemise või igemete tursega.
Meestel soovitatakse potentsi suurendamiseks ja selle võimalikult pikaajaliseks säilitamiseks kasutada haputaigni igapäevaselt mõõdukates annustes. Sagedaste pidude fännid ei kahjusta seda toodet ka süüa, kuna see leevendab pohmelli sümptomeid.
Kahjustus ja vastunäidustused
Vaatamata suurtele eelistele ei saa hapukapsast kõik süüa.
- See toode on vastunäidustatud meestele, kellel on järgmised terviseprobleemid:
- seedetrakti haiguste ägedad vormid, pankreatiit;
- hüpertensioon
- spetsiaalset toitumist vajavad tõsised südamehaigused;
- mao suurenenud happesus;
- kardiovaskulaarsüsteemi aktiivsuse häiretest tulenevad tursed;
- neeruhaigused, mille korral on keelatud süüa soolaseid toite;
- sapikivid ja neerukivid.
Ostmiseeskirjad
Muidugi võib kasu olla ainult kvaliteetsest tootest. Kui te ei küpseta seda ise, vaid eelistate kasutada sellist, mida ostetakse poest või turult, siis peate teadma, millised kriteeriumid tuleks valida. Selle abistamiseks oleme kogunud 7 näpunäidet, kuidas valida kääritamismeetodil valmistatud kapsast:
- Pakendatud toote ostmisel peaksite hoolikalt uurima selle koostist. See ei tohiks sisaldada äädikat ja sidrunhapet.
- Turul on parem eelistada kapsast, mida müüakse puust vannist. Teda tuleb uurida ja nuusutada. Lõhn peaks olema meeldiv ja isuäratav.
- Kvaliteetne toode peaks olema valge-kuldse värvusega, võimaluse korral roosa varjundiga. Tasub loobuda kapsa ostmisest, mille värvus on hall ja mis tahes laigud, hallituse tunnused.
- Kvaliteetset soolvett iseloomustab elastsus, kerge limaskus.
- Kui see on võimalik, tuleks toodet maitsta. Peate ostma ainult ühe, mis närimisel krigiseb. Pehmus näitab, et toode on valesti valmistatud või juba seisnud. Kõvadus - see kapsas valati enne keetmist keeva veega, mis tähendab, et sellel ei ole enam mitmeid kasulikke elemente.
- Kvaliteetse hapukoore maitse peaks olema värske, hapu ja soolane.
- Oluline on eelistada kapsast, mis on hakitud suureks. Nii et see salvestab rohkem vitamiine ja mineraale.
Tähtis! Kui hapukapsast keedetakse õigesti ja seda hoitakse temperatuuril –1 ... + 4 ° C, võib seda tarbida 8 kuud. Just sellise aja jooksul säilitab see oma kasulikud omadused.
Hapukapsa kasutamise reeglid
Kirjeldatud toodet on lubatud tarbida päevas, kuid mitte üle 200 g. Kui normi ületatakse, võivad tekkida negatiivsed tagajärjed - söömishäired, puhitus, vedelikupeetus kehas.
Millistes valdkondades seda rakendatakse
Spetsiifilise lõhnaga krõbedaid suupisteid kasutatakse nii tavalisel ajal kui ka pühade ajal.Seda saab tarbida puhtal kujul koos taimeõli lisamisega, samuti võib seda lisada erinevatele talvistele salatitele. Hapukapsas on kapsasupi, hodgepodge'i üks koostisosi. See on hautatud, serveeritud külgroogadega, pandud täidisena saiakestesse ja pelmeenidesse.
Lisaks toiduvalmistamisele kasutatakse marineeritud toodet rahvameditsiinis, aga ka kosmetoloogias näomaskide valmistamiseks.
Tähtis! Hapukapsa säilivusaega on võimalik pikendada, säilitades samal ajal suurema osa toitainetest külmutamise teel. Külmutatud toode sobib kasutamiseks aastaringselt.
Nii on hapukapsas maitsev ja tervislik toode, millel võib olla mehe kehale mitmeid kasulikke mõjusid. Kuid eelised saavutatakse ainult mõõduka kasutamise korral. Enne söömist peaksite tutvuma nende inimeste kategooriate loeteluga, kellele see toode on vastunäidustatud.