Esimene asi, mida me enne magusa ja aromaatse meloni söömist teeme, on seemnete valimine ja äraviskamine, mõtlemata sellele, et neid saab ka tarbida. Ja mitte ainult võimalik, vaid isegi vajalik. Lõppude lõpuks on meloniseemned inimkeha jaoks lihtsalt vitamiinide ja toitainete ait. Milleks need täpselt on kasulikud, loe edasi.
Botaaniline kirjeldus
Meloniseemnete omadused võivad olenevalt põllukultuuri sordist pisut erineda. Keskmiselt on seemned värvitud valge, kreemja või kollaka tooniga, nende pikkus varieerub vahemikus 6–13 mm, paksus 1–2 mm ja laius 2–6 mm. Seemnete kuju on piklik-ovaalne, ots terav. Küpsel seemnel pole endospermi: seemnekate, mis sobib embrüo jaoks suurte idulehtedega.
Kas sa tead Jaapanlased õppisid kandilisi meloneid (nagu ruudukujulisi arbuusid) kasvatama, kuid need maksavad palju rohkem kui tavalised. Ja nad toodi välja transportimise ja ladustamise hõlbustamiseks.
Meloniseemne koostis
Meloniseemned kuuluvad oma rikkaliku koostise tõttu, millest osa on suhkrut sisaldavad ained, vitamiinid, makro- ja mikroelemendid, väärtuslike toiduainete ja kõrge kalorsusega toitude nimekirja.
Seemne koostises on rikkalikult:
- vitamiinid: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, C, K;
- kiudained;
- raud;
- magneesium
- kaalium;
- tsink
- kaltsium
- fosfor;
- naatrium;
- seleen;
- mangaan;
- pektiin.
Tähtis! Sellist toiteväärtust arvestades peaksid inimesed, kes kardavad vöökohal täiendavaid sentimeetreid, mõtlema, kas sellist toodet võib süüa, sest liigne tarbimine võib põhjustada isegi rasvumist. Seemnete päevane norm ei tohiks olla suurem kui 100 g.
Raviomadused
Esmakordselt uuriti meloniseemnete kasulikke omadusi keskaegse Pärsia arsti ja teadlase Ibn Sina (Avicenna) töödes. Oma traktaatides peab ta oluliseks kohaks mitte ainult meloni enda, vaid ka selle seemnete eeliste uurimist. Just tema mõtetel põhinevad teadlaste tänapäevased uuringud, mis põhinevad toote eeliste uurimisel ja sellel, millest meloniseemned aitavad.
- Nende tervendav jõud on järgmine:
- ainevahetuse aktiveerimine;
- diureetiline ja lahtistav toime, mis on oluline neerude, kuseteede, seedetrakti haiguste vastu võitlemisel;
- põletiku kõrvaldamine;
- kolesterooli taseme normaliseerimine;
- mälu parandamine;
- keha (eriti neerude, maksa, mao ja kõhunäärme) puhastamine toksiinidest;
- suurenenud potents;
- ravimite suurem toime;
- röga tekitav toime;
- vananemisvastane toime;
- depressiivsete seisundite ja unetuse kõrvaldamine;
- maksarasva langus;
- südame-veresoonkonna funktsiooni parandamine;
- suurendada immuunsust.
Tähtis! Meloni luud — suurepärane vahend kõhukinnisuse vastu võitlemiseks.
Kasu kohta
Meloniseemnetel on meeste ja naiste kehale spetsiifilised raviomadused.
Naistele
Toode on naistele tõeline tervendav eliksiir.
- Soovitav on kasutada järgmistel juhtudel:
- Naiste haiguste ravis: seemnete kasutamine mõjutab soodsalt nii haiguste sümptomite kõrvaldamist kui ka keha taastumist pärast naisorganitel tehtavaid kirurgilisi protseduure.
- Valu vähendamiseks menstruatsiooni ajal, samuti närvihäirete ja pingete leevendamiseks kriitilistel päevadel ja menopausi ajal.
- Juuste, küünte parandamiseks ja tugevdamiseks.
- Naha noorendamiseks. Selle tootega maskide ja mitmesuguste preparaatide ettevalmistamine lahendab kiiresti naha puhastamise ja valgendamise probleemi, pöördumata kosmeetikute abi poole.
- Raseduse ajal on meloniseemned dieedis lihtsalt asendamatud. Need sisaldavad foolhapet, B-rühma vitamiine, mis mõjutavad soodsalt loote kasvu ja arengut, aga ka naise enda heaolu.
Kas sa tead Meloneid saab süüa mitte ainult värskena, vaid ka kuivatatult. Selline magus delikatess on eriti populaarne Usbekistanis ja Türkmenistanis, kus seda serveeritakse teega, nagu maiustusi.
Meestele
Ärge isegi mõelge, kas meloniseemned on tugevama soo jaoks kasulikud. Iga mees, kes on vähemalt korra elus silmitsi seisnud meeste probleemidega, teab, kui oluline on tema kehale tsink, mis on osa meloniseemnetest (0,1 mg / 100 g toodet). See on tsink, mis määrab meeste sperma kvaliteedi, samuti selle moodustumise protsessi kasulikkuse.
Meloniseemnete kasutamine aitab mitte ainult kaasa spermatosoidide arvu suurenemisele, vaid muudab ka seksuaalelu palju helgemaks ja mis kõige tähtsam: suurendab tervislike järglaste võimalusi. Sama tsink koos foolhappega on prostatiidi üks peamisi ravimeid.
Lisaks sellele on meloniseemneid pikka aega peetud meeste aphrodisiaakumiteks, stimuleerides meeste suguelundi aktiivsust, tagades potentsi stabiilsuse ja kõrvaldades erektsiooniprobleemid. Toote regulaarne kasutamine suurendab ka meeste jõudlust.
Tähtis! Alustades ravi nii mehe kui ka naise rahvapäraste ravimitega, tasub esialgu arstiga nõu pidada.
Vastunäidustused ja kahju
Hoolimata muljetavaldavast tervendavate omaduste loendist, ärge unustage, et eeliste pidevad kaaslased on kahjustus, risk ja vastunäidustused.
- Järgmisi inimkategooriaid tuleks kasutada ettevaatlikult või isegi meloniseemnetest välja jätta:
- Rasvunud inimesed (selline kõrge kalorsusega toode).
- Põeb põrna probleeme.
- Rasedad naised, kes kannatavad toksikoosi all. Toode säilitab kehas atsetooni, mis suurendab toksikoosi rünnakuid. Meloniseemnete liigtarbimine võib raseda naise kõhukinnisust ja raskust põhjustada.
- Kannatab maomahla suurenenud sekretsioon. See toode on rangelt vastunäidustatud haavanditega patsientidele ja neile, kellel on esinenud kaksteistsõrmiksoole haigusi.
Kuidas seemneid kuivatada ja säilitada
Seemneid peate valima ainult küpsetest melonitest. Neid kuivatatakse eranditult looduslikul viisil, eelistatavalt vabas õhus. Varem tuleb seemned melonist eemaldada, viljalihast põhjalikult puhastada, laotada tasasele pinnale (võite kasutada paksu pappi või köögitahvlit) ühes kihis, katta marli abil (see on vajalik, et seemned ei kahjustaks putukaid) ja panna rõdule, alt varikatus.
Umbes 2-3 korda päevas tuleb seemneid segada, et need ei kleepuks kokku (see võib põhjustada toote mädanemist ja riknemist). Umbes nädala jooksul tooted kuivavad. Sellist tervendavat toitu on vaja säilitada spetsiaalsetes paberkottides.
Samuti võite neid panna naturaalsest kangast kottidesse. Säilitamiskoha peamised tingimused: kuivus ja pimedus. Nõuetekohase kuivamise ja säilitamise korral sobivad luud kasutamiseks 3 aastat.
Tähtis! Raviks kasutatavaid seemneid on kõige parem süüa toores vormis, kuna kuumtöötlemise ajal vähenevad nende kasulikud omadused märkimisväärselt.
Rakendus
Paljud tarbijad viskavad melonitest seemneid välja, kuna nad näevad neis ainult toidujäätmeid. Lugege, mida nendest nn jäätmetest teha saab ja kuidas neid kasutada.
Toiduvalmistamisel
Kaasaegse köögi paljude roogade ja jookide suurepärane koostisosa pole mitte ainult melon ise, vaid ka selle seemned, millega saab süüa teha:
- Maitsev ja tervislik melonipiim. Selle ettevalmistamiseks tasub segistis ühe meloni seest valitud seemneid segada klaasi külma veega (võite võtta kaks). Segu tuleb filtreerida, lisada 1 tl. mesi ja jahvatage uuesti segistis. Soovi korral saate meloni ise lisada.
- Puuviljasalat. Selle ettevalmistamiseks vajate 150 g melonit, 1 kiivi ja nektariini, 50 g viinamarju, 1 spl. mesi, 1 spl. meloniseemned ja piparmündioks. Puu tuleb koorida ja lõigata teile sobivaks viiludeks, seejärel valada mett, lisada seemneid ja segada hästi.
Soovi korral võib meloniseemneid lisada smuutidesse, kompotitesse, puistata grillitud puuviljadega ja need aitavad teil köögiviljasalateid mitmekesistada. Toode on suurepärane kasulik lisand pannkookidele, pannkookidele, teraviljale, teraviljale, jogurtitele.
Tähtis! Meloniseemneid ei soovitata lisada soolastele ja praetud roogadele.
Rahvameditsiinis
Meloniseemned on ravitsejate seas väga populaarsed. Nende põhjal saate valmistada palju traditsioonilisi ravimeid, tõhus võitluses erinevate haiguste vastu:
- Diureetilised ja anthelmintikumidvalmistatud 2 spl. seemned, mis valatakse 500 ml keeva veega. Toode tuleb mähkida ja jätta 5-6 tunniks. Seejärel kurna ja joo kogu päeva jooksul.
- Vähendage valu menstruatsiooni ajal selleks võib olla meloniseemnete (200 g), scumpia ja udulehtede (igaüks 120 g) ja 1 liitri vee keetmine. Kõik komponendid tuleb purustada ja täita veega. Keetke segu 20 minutit. Kurna puljong alles pärast täielikku jahtumist. Võtke 1/3 tassi 3 korda päevas.
- Need, kes põevad maksahaigusi, soovitavad rahvatervendajad pöörduda abiga seemnete, karukõrvade ja karuputkelehtede infusioonile, mida võetakse võrdsetes osades. Koostisosade koguarv peaks olema 7 spl. Segu tuleb valada keeva veega (0,5 L) ja jätta 8 tunniks nõudma. Seejärel tuleb ravim filtreerida. Peate võtma ravimit 50 ml 4 korda päevas.
- Tavaline pulber aitab suurendada potentsimis on saadud meloniseemnete jahvatamisel. Võtke seda ravimit 1 tund 3 korda päevas. Vastuvõtt tuleks läbi viia 25 minutit enne sööki ja jooma pulber rohke veega.
- Naised, kes soovivad nägu noorendada ja värskendada, juuste ja küünte tugevdamiseks soovitavad rahvameditsiini mehed meloniseemnetest pärit piima. Selle ettevalmistamiseks vajate 1 spl. päevalilleseemned ja 200 ml keedetud vett. Toodet tuleb keeta 3 minutit. Siis tuleb see jahutada, filtreerida ja kasutama hakata: pühkige nahk, loputage juukseid, tehke küüntele vannid.
Kas sa tead Ärge imestage, kui Jaapanis annavad nad teile puhkuse või sünnipäeva auks meloni. Selles riigis peetakse seda kalliks kingiks.
Kasutamisreeglid ja -meetodid
Kuna seemnete söömine tervikuna on gastronoomiliselt ebameeldiv ja mõnikord isegi kahjulik, on meloniseemnete valmistamiseks mitu võimalust, et anda neile parem maitse ja kasulikud omadused.
Paljud inimesed imestavad, kuidas sellist tervendavat toodet kasutada. Keha maksimaalse kasu saamiseks tuleks meloniseemneid tarbida jahu, või, kokteili või piima kujul, järgides järgmisi näpunäiteid.
Jahu
Jahu valmistamiseks jahvatage kuivatatud seemned pulbriks. Seda protseduuri saate käsitsi läbi viia, kuid parem on seda teha segisti või kohviveski abil.
Sellist pulbrit võite kasutada nii kuiva kujul kui ka lahjendatuna:
- Kuival kujul. Sõltuvalt konkreetse retsepti soovitustest tuleks kuiva jahu võtta üks teelusikatäis või supilusikatäis klaasi veega.
- Veega lahjendamine. Raputage jahu hästi keedetud vette proportsioonides 1 spl. jahu 1 tassi vee kohta.
- Nõudele lisamine. Meloniseemnetest saadud jahu võib lisada roogadesse nii toiduvalmistamise ajal (näiteks kokteilid, salatid) kui ka piserdada valmistootele (pannkoogid, pannkoogid).
Piim
Piima valmistamiseks on kõige parem kasutada värskeid meloniseemneid, kuna neis on rohkem tervislikke ja toitaineid kui kuivatatud. 1 liitri joogi ettevalmistamiseks peate võtma 1 tassi seemneid (ligikaudu võrdne ühe keskmise meloni seemnete arvuga), lahjendada 3-4 tassi kuuma veega ja segada segisti suurel kiirusel hästi.
Saadud segu tuleb filtreerida läbi marli. Veekogust saab soovi korral reguleerida, kuid tuleb arvestada, et mida õhem on piim, seda lihtsam on seda hiljem filtreerida. Maitse parandamiseks võite lisada kaneeli, mett, suhkrut või vanilli.
Kui teil on saadaval ainult kuivatatud meloniseemneid, on keetmise algoritm sama, välja arvatud proportsioonid. Poole klaasi kuivatatud seemnete jaoks peate võtma 4 klaasi vett. Võite oma lähedasi ja külalisi valmis joogiga ravida igal ajal aastas.
Tähtis! Nõrga seedesüsteemiga või selle häiretele kalduvate inimeste puhul on mee lisamine meloniseemnetele äärmiselt ebasoovitav, võimaliku seedehäire tõttu.
Kokteil
Kui teile meloniseemnetest piim ei meeldi, võite teha piimakokteili.
Pakume teile selle valmistamiseks 2 viisi:
- Klaasi lehmapiima peate lisama 1 spl. meloniseemned ja klopi segistis hästi läbi. Maitse järgi lisage mett, kaneeli, vanilli.
- Lisage 0,5 liitri piima kohta 2 spl. meloniseemned ja keeda 3-4 minutit. Jahutage ja lisage maitse järgi mett, kaneeli või vanilli. Selline kokteil pole mitte ainult maitsev, vaid sellel on ka mõned raviomadused, näiteks on see kasulik urolitiaasi korral.
Õli
Meloniseemneõlil on head ravivad ja kosmeetilised omadused. Seda kasutatakse südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks, neerudest ja põiest kivide lõhestamise ja eemaldamise soodustamiseks, rahustina - röga eemaldamiseks ja “suitsetajafekti” pehmendamiseks, näonaha niisutamiseks, vanuselaikude eemaldamiseks, naha taastamiseks jne.
Kas sa tead Suurim melonitootja maailmas — Hiina Selles riigis kasvatatakse 25% kogu maailmas melonitest, mis on umbes 8 miljonit tonni aastas.
Sellise ravimi valmistamine on üsna lihtne: piisab, kui võtta võrdsetes osades rafineeritud taimeõli ja seemneid (viimased on kõige parem riivida segistis või hakitud hakklihamasinas). Rafineeritud õliga täidetud rafineeritud seemned tuleb hästi segada ja segu infundeerida soojas ja pimedas kohas 2-3 nädalat. Pärast määratud aja möödumist saab õli kasutada ettenähtud otstarbel.
Nagu näete, ei pea toidujäätmeteks hävitamine alati vajalik olema. Hea näide on meloniseemned. Nüüd, lõigates mahlase ja aromaatse meloni ja teades selle seemnete kasulikke omadusi, ei taha te neid visata.