Naturaalsed mahlad on kindlalt täiskasvanute ja laste toidulaual. Porgandimahl on kasulike omaduste osas üks esimesi kohti ja selle tarbimisest maksimaalse kasu saamiseks peate teadma toormeallika valimise ja sellest saadud toote võtmise põhireegleid. Järgnevas kirjeldatakse ka sellise joogi valmistamise võimalusi.
Keemiline koostis ja kalorisisaldus
Joogi valmistamiseks mis tahes värvi porgandit kasutades võib toote keemiline koostis pisut erineda. Tabelis on andmed 100 g mahla kohta.
Süsivesikud | 9,28 g, sealhulgas suhkur - 3,91 g (sõltuvalt klassist) |
Oravad | 0,95 g |
Rasvad | 0,15 g |
Kaalium | 292 mg |
Naatrium | 66 mg |
Fosfor | 42 mg |
Kaltsium | 24 mg |
Magneesium | 14 mg |
Raud | 0,46 |
Tsink | 0,18 mg |
Toode on küllastunud β-karoteeniga, mis annab juurviljadele erksa värvi ja on täielik A-vitamiini allikas. 100 g porgandijooki sisaldab:
- 9309 μg P-karoteeni;
- 8,5 mg C-vitamiini;
- 1,16 mg E-vitamiini (tokoferool);
- 0,386 mg niatsiini (B3-vitamiini allikas);
- 0,228 mg pantoteenhapet (B5);
- 0,217 mg püridoksiin (B6);
- 0,092 mg tiamiini (vitamiin B1);
- Vitamiinid K (15,5 μg) ja B9 (4 μg).
Porgandimahla kasulikud omadused
Oma koostise tõttu on porgandil positiivne mõju paljudele inimkeha protsessidele. Fütontsiidide olemasolu võimaldab teil tõhusalt võidelda viirushaigustega, mis on eriti olulised talvel. Samal ajal on porgandid palju soodsamad kui tsitrusviljad, mida tavaliselt selleks kasutatakse, ning neil pole teravat maitset ja lõhna nagu sibul ja küüslauk.
- Porgandimahlal on ka järgmised omadused:
- toetab nägemist, kiirendades rakkude uuenemist;
- hea hammastele;
- normaliseerib kolesterooli taset;
- mõjutab positiivselt vereloome protsessi;
- parandab söögiisu;
- tõstab psühholoogilist tooni.
Väärib märkimist joogi positiivse mõju kohta naistele, sealhulgas neile, kes ootavad või imetavad.Kas sa tead Võimalus näha järsku muutust valgustingimustes — heledast hämaruseni, mida nimetatakse "hämaraks nägemiseks". Selle rikkumine ("ööpimedus") takistab porgandite süstemaatilist tarbimist.
- Sellise toote kontrollitud sissejuhatus igapäevasesse dieeti võimaldab teil:
- normaliseerida naissuguhormoonide tootmist;
- rinnapiima koostise parandamine;
- abi võitluses viljatuse vastu.
Pakkudes porgandimahla närvisüsteemile kerge toime, aitab see lastel üleärritust eemaldada ja vähendada hüperaktiivsust. Just porganditooted moodustavad esimese imikute peibutuse.
Madal kalorsus koos suure hulga toitainetega ja puhastav mõju seedimisele muudavad kõnealuse toote kõlblikuks kehakaalu langetamiseks.
Kahjustus ja võimalikud vastunäidustused
Joogi aktiivsed komponendid ei pruugi kõigile olla kasulikud ning tõsiste haiguste korral tasub alati arstilt nõu saada.
- Selle kasutamise vastunäidustusi peetakse tavaliselt:
- maohaavand ja koliit;
- kõrge happesusega gastriit;
- diabeet (piiratud kasutamine).
Kus mujal porgandimahla kasutatakse?
Antiseptilised omadused määrasid toote välise kasutamise naha mädanemise ja väliste kahjustuste raviks.
Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse seda:
- maksa puhastamiseks;
- stenokardiaga kuristamiseks;
- suu loputamisel stomatiidi ja igemehaigustega.
- Porgandimahl on osa paljudest kosmeetikatoodetest, kuna sellel on nahale järgmised toimed:
- kiirendab ainevahetusprotsesse;
- noorendab kudesid;
- aktiveerib kollageeni tootmist ja suurendab elastsust;
- niisutab;
- tasandab värvi ja eemaldab vanuse laigud.
Tähtis! Porganditest valmistatud kosmeetikatooteid ei saa näol hoida kauem kui 20 minutit - vastasel juhul võib nahk määrida.
Toodet lisatakse toitevatele, niisutavatele ja valgendavatele näo- ja kaelamaskidele, freckle kreemidele ning seda kasutatakse ka õliste juuste hoolduses.
Valik värskeid ja tervislikke porgandeid
Köögivilja valimisel peaksite tähelepanu pöörama selle välimusele ja võimaluse korral kontrollima juurvilja mahlasust. Järgmisi kriteeriume kasutades saate letilt leida kõige sobivamad porgandid:
- juurvili peaks olema tugev ja värske, kahjustamata ja hallituse jälgi;
- kasvu teke võib näidata nii taimehaigust kui ka nitraadisisalduse ülemäärast esinemist;
- pealsete juuresolekul ei tohiks te võtta väga tihedate rohelistega köögivilju. Sellistel porganditel võib olla suur südamik, milles on vähem mahla;
- nüri otsaga porgandit peetakse magusamaks kui terava otsaga;
- apelsini- ja punased porgandid sisaldavad kõige rohkem A-vitamiini, kuid kasuks tuleb ka kollase, valge või lilla köögivilja mahl.
Kas sa tead Alates 21. sajandi algusest on porgandid kuulunud ELi riikide puuviljade hulka, et kõrvaldada Portugali porgandimoosi impordiprobleem, kuna seadused lubasid moosiks klassifitseerida ainult puuviljatooteid.
Porgandimahla valmistamise meetodid
Keskmiselt 1 kg porgandist saate umbes 500 ml mahla (sõltuvalt originaalse toote mahlasusest).
Lihtsaim viis joogi valmistamiseks on spetsiaalsel mahlapressil, mida pakutakse kodumasinate kauplustes suures valikus.
Video: porgandimahla valmistamine mahlapressis
Pärast masina kokkupanemist ja ühendamist vastavalt juhistele saate mahla teha selle algoritmi järgi:
- Juurviljad tuleb põhjalikult pesta, kasutades mehaanilist hõõrdumist harjaga. Kasvupunkt tuleks ära lõigata.
- Täiskasvanud naha juuresolekul tuleb see koorijaga maha lõigata või nuga maha kraapida.
- Lõika köögiviljad viiludeks, mille suurust on kirjeldatud masinaga kaasasolevates juhendites.
- Paigaldage mahla jaoks anum ja kui pigistatakse palju mahla, valmistage ette täiendav mahuti.
- Lülitage masin sisse ja laadige porgandid spetsiaalse tõukuriga.
Tähtis! Pärast keetmist järelejäänud apelsinikooki saab kasutada köögiviljafrittide või küpsetiste valmistamiseks, salatitesse lisamiseks ja esimesteks kursusteks.
Kui eraldi mahlapressi pole, saate mahla teha ka köögikombaini (köögikombaini) või segisti abil. Sel juhul on toimimisviis erinev:
- Tooted valmistatakse samamoodi kui mahlapressi jaoks.
- Porgandid tuleks lõigata keskmise suurusega tükkideks - kuni 5 cm.
- Pihustite abil peaksite porgandipüree valmistama võimalikult peeneks.
- Lahjendage valmistatud püree kuuma keedetud veega, segage ja jätke 15-20 minutiks.
- Kurna jook läbi väikseima sõela. Või marli abil mahlast püree välja pigistada, nagu on kirjeldatud järgmises meetodis.
Elektriseadmete täieliku puudumise korral saab mahla valmistada riiviga ja puhta marli abil. Selleks peaksite porgandid ka hoolikalt ette valmistama ja toimima järgmiselt.
- Riivi porgandid väikseimale riivile.
- Levitage 2-3 kihti marli ja pange kartulipüree keskele.
- Rullige sõlme abil marli ja pigistage oma kätega mahl üle valitud anuma.
Porgandimahl sobib hästi puuviljalisanditega. Kõige sagedamini kasutatakse kombinatsioone õunte, apelsinide, sidrunite ja aprikoosidega. Võite kasutada ka pressitud peet, kapsast ja muid köögivilju.
Kuidas võtta
Joogikogus täiskasvanu jaoks võib olla kuni 3 klaasi mahla päevas.
Porgandimahlast kasu saamiseks peate järgima järgmisi reegleid:
- juua mahla 30 minutit enne sööki kohe pärast pigistamist tühja kõhuga;
- Optimaalne on juua kosutavat jooki hommikul, mitte õhtul ega öösel;
- Põhu kaudu joogi joomiseks on mitu põhjust korraga. Suure hulga aktiivsete komponentide terav mõju võib seedeorganeid üle koormata, teisalt väheneb pigmentide värvimise mõju hambaemailile.
- väikelaste jaoks on parem lahjendada toodet keedetud veega.
Tähtis! A-vitamiini paremaks imendumiseks on porganditoote jaoks vaja lisada rasvu (eelistatult loomset päritolu): peate sööma lusikatäis hapukoort, võid, rasket koort või vähemalt taimeõli.
Kodused hoiustamisviisid
Pressitud porgandimahl kaotab vabas õhus oksüdeerimise tõttu kiiresti oma kasulikud omadused. Soovitav on juua see kohe või veidi jahutatult.
Valmis jooki saab hoida külmkapis ühe päeva jooksul. Seda saab ka säilitada. Kuid kõrge temperatuurini kuumutamine põhjustab paljude kasulike elementide hävimist, seetõttu kasutatakse seda meetodit ainult selle piirkonnas suurenenud köögiviljade saagisega.
Värske toote võib külmutada, kui seda pole võimalik kohe kasutada. Suurim kogus vitamiine säilib kiire külmutamise ajal –24 ° C juures.
Porgandimahl on kasulik nii täiskasvanute kui ka laste kehale ning selle ligipääsetavus ja meeldiv maitse võimaldavad teil joogi hõlpsalt oma igapäevasesse dieeti sisestada.