Tehniliselt tuleks vürtsika lõhnaga ürdi kirjeldamiseks kasutada sõna “koriander”. Koriandrist rääkides tähendavad need tavaliselt selle taime seemnetest saadud vürtsi. Koriandri kasvatamise ja selle eest hoolitsemise omaduste kohta avamaal lugege seda ülevaadet.
Taime kirjeldus
Koriander on Coriandrum sativum rohttaim. Õistaim on suurepärane meetaim. Seda saab kasvatada peenardel enda jaoks või müügiks. Rohelisi ja puuvilju kasutatakse toiduvalmistamisel, kosmeetikas, maitsestatud seepide, tubaka tootmisel ja muudel eesmärkidel. Koriandri lehtedel, mida nimetatakse ka koriandriks, on ere, peaaegu tsitruseline maitse. Neid kasutatakse laialdaselt Mehhiko, USA ja teiste Ladina-Ameerika riikide kulinaarias.
Kas sa tead Koriandrit peetakse planeedi vanimaks vürtsiks. Selle seemneid leidub linnade varemetes, mis pärinevad aastast 5000 eKr. e. Seda on mainitud Piiblis. Teadlased viitavad sellele, et tema kodumaa — Lähis-Ida
Arvatakse, et seda saab kasutada seedeprobleemide, sealhulgas igat tüüpi häirete kõrvaldamiseks: kõhulahtisus, puhitus, iiveldus, krambid, isutus, song. Seda kasutatakse ka bakterite ja seente põhjustatud infektsioonide raviks. On tõendeid selle kohta, et taime saab kasutada keha puhastamiseks.
Arvatavasti kasutasid koriandrit esmakordselt Vahemere piirkonna inimesed. Sealt levis see koos Rooma vallutustega kogu tänapäevase Euroopa territooriumil ja suurte geograafiliste avastuste ajastul jõudis ka teistele mandritele. SRÜ-s kasvab see hästi Ukrainas, Venemaa kesk- ja kaguosas, Rostovi oblastis ja muudes pikkade sooja suvega piirkondades.
Taim kuulub Umbrella perekonda ja sellel on iseloomulik struktuur:
- spindlikujuline ühe varrega juur;
- pikad sirged varred. Taime kõrgus - 100–120 cm;
- 2 tüüpi lehed: laia lobedaga läbilõigatud ülemised ja pika basaaliga basaallehed;
- vihmavarjukujulised jalatsid väikeste valgete õitega. Õitsemise ajal moodustavad nad puuviljad - tugeva aroomiga pruunikad-kollased terad.
Mida me seemnetena teame, on kuivatatud puuviljad, mida kasutatakse vürtsina. Nendest toodetakse 2 olulist koostisosa: eeterlik õli ja toiduõli kulinaarsetel eesmärkidel. Seemneid ise kasutatakse marinaaditäidistes köögiviljade korjamiseks talveks. Taime lehed ja valminud seemned maitsevad täiesti erinevalt.
Koriandri istutamise kuupäevad
Taim on külmakindel, seetõttu on külvamine võimalik varakevadest (märtsis - aprillis). Kuid nad külvavad seemneid septembrini. Enne külmade saabumist on oluline koristada. Kui kasvatate seda kasvuhoones, algab istutamine kuu varem. Kasutatakse ka talikülvi. See on looduslik külviviis - talvel mulda langenud seemned “magavad” ja idanevad kevadel, niipea kui ilm on kasvuks soodne. Idandatud seemikud taluvad külma kuni -5 ° C.
Kuidas maandumiskohta valida?
Koriander kasvab kõige paremini hästi kuivendatud pinnasel. Tema jaoks sobivad liivased, savised ja savimullad, eeldusel, et kasvukohas vesi ei stagneeru. Ta võib juurikaid leotada ja taim sureb. Noh, kui sait on rikkalikult päikese käes valgustatud. Samuti sobivad piirkonnad, kus on varahommikul või pärastlõunal päikeseline ning päeval on kuumadel päevadel vari. On oluline, et koriandrile ei meeldi kuumus ja õhutemperatuuril + 24 ° C hakkab moodustama lille nooli, mitte lehti.
Sõltuvalt kasvatamise eesmärgist tuleb seda arvesse võtta:
- rohelistel (koriandri saamine);
- seemnete saamiseks.
Tähtis! Kasvatajad said erinevaid taimesorte. Calypso, chicot ja vaba aeg — parim lehtede tootmiseks ja Santo toodab suuremaid lillepead. Sordi ostmisel pöörake tähelepanu selle otstarbele.
Kuidas kodus koriandri seemneid istutada
Enne seemnete istutamist tuleb need ette valmistada. Koriandri tuum on üsna tihe, seetõttu purustatakse see eelnevalt kahe seemne kokku pigistamisega. Siis peate neid 1-2 päeva vees leotama. See suurendab idanemise võimalust.
Mulla ettevalmistamine külvamiseks
Kui pinnas vajab parandamist, lisage aiakomposti või hästi mädanenud sõnnikut. Kasutuskogus on 5 kg / m². Keerake voodi lahti, eemaldades suured mulla ja kivide klommid.
Seemnete külvamise tehnoloogia
Koriander paljuneb seemnetest, mis on istutatud kasvukohale 1–3 cm sügavusele. Reavahe on 25–30 cm. Külvimäär on 1,5 g / m². Maandumisi saab paigutada järjestikku või järk-järgult.
Samuti saate seda edukalt kasvatada pottides või alustel, mis on täidetud hea kompostiga. Kuna juured ulatuvad 25 cm pikkuseks, vajate sügavat potti. Hajuta seemned potti ja kaevu mulla pinnale; puista neid õhukese kihiga mulda. Ühte 25 cm läbimõõduga potti on soovitatav külvata 5-6 seemet.
Kas sa tead Õli- ja koriandriseemneid leidub vaaraode haudades. Ja see on tõend, et taime kasvatati sihipäraselt, kuna seda ei leidu Egiptuse metsikus looduses.
Seemikute nõuetekohane hooldus
Koriandri hooldus koosneb:
- kobestamine;
- jootmine;
- umbrohutõrje.
Kastmise omadused
Vesi kohe, kui muld kuivab - sõltuvalt ilmast umbes 1-2 korda nädalas. Vihmase ilmaga kastmist ei tehta. Põuaperioodidel jootakse sageli väikesi noori taimi. Suur talub juurte sügava allapanemise tõttu kastmise puudumist.
Koriandri söötmise reeglid aias
Tavaliselt ei sööda koriandrit - istutamisel lisage kasvukohale lihtsalt huumust või komposti. Kuid kui taimed on nõrgad või kannatavad kuumuse käes, söödetakse neid vedelate orgaaniliste väetistega.
Kas sa tead Vaadeldava taime nimi pärineb kreekakeelsest sõnast koris, mis tähendab "haisev viga". Tõenäoliselt saadakse see tugeva aroomi tõttu, mida selle lehed annavad.
Harvendavad võrsed
Seemnete idanemine võtab kuni 3 nädalat. Neid tuleb harvendada, et jätta üks taim üksteisest 20 cm kaugusele. See vahemaa on piisav, et neil oleks mugav kasvada. Kui näete taimedel, mida kasvatate lehtede saamiseks, vihmavarjusid, eemaldage need kohe. Lehtede kasvatamiseks on oluline säästa maksimaalset energiat.
Saagikoristus ja ladustamine
Eraldi koristamist alustatakse 45–70 päeva pärast istutamist. Sel hetkel ulatuvad lehed 10–15 cm pikkuseks ja neid saab vajadusel lõigata. Kui lõikasite kogu taime, siis tehke seda igal pinnase kohal kõrgemal.
Seemnetele jäänud taimed tuleb ära lõigata, kui pooled vihmavarjud muutuvad pruuniks. Varred kimpudeks ja kuivatatakse otsese päikesevalguse eest kuivas ruumis. Selleks kulub umbes 3 nädalat. Siis need õngitsetakse või pannakse paberkotti, mõne aja pärast kukuvad nad ise maha. Seemne saak on 120 g / m².
Koriander on universaalne vürts, mida kasutatakse lehtede ja seemnete kujul. Selle kasvatamisel pole midagi keerulist. Kuid ta saab teie roogadele uusi maitseid lisada.Tähtis! Värsked seemned maitsevad ebameeldivalt, seega tarbitakse ainult väga hästi kuivatatud seemneid.