Täna leiate kaupluste riiulitelt laia valikut konserveeritud maisi - toitev ja vitamiinitoode, mida kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Selgitame välja, mis kasu toob koristatud saak tulevikule ja üks levinumaid teravilju maa peal - mais või mais.

Kalorite sisaldus ja keemiline koostis

Teravilja toiteväärtus on üllatav, kuna see sisaldab üle 20 erineva keemilise elemendi ja toitaine, mis isegi pärast nende termilist töötlemist ei kaota kõiki oma kasulikke omadusi.

Kas sa tead Maisil on väärtuslik väärtus - võime mitte koguneda oma teradesse kahjulikke kemikaale, isegi kui mulda, millel see kasvas, väetati heldelt kemikaalidega.

Nagu tabelist näha, on konserveeritud maisi kalorite sisaldus üsna madal, mistõttu saab seda terve inimese jaoks mõõdukalt kasutada erinevates dieetides.

Mis on kasulik konserveeritud mais

Eespool nimetatud muljetavaldava vitamiinide ja erinevate elementide koostise arvestamine maisil aitab hinnata saagi täielikku kasu inimeste tervisele. Selle teravilja lisamisega menüüsse saate oma heaolu märkimisväärselt parandada. Maisist ekstraheeritud tärklisel on positiivne mõju lihaskiudude sünteesile. Sel põhjusel on see soovitatav inimestele, kes järgivad spordidieeti.

Kas sa tead Mais saab kasvada ainult seemnetest. Kuid terve maapinnale kukkunud kobras mädaneb, nii et seda taime looduses ei esine.

• Maisi söömise eelised inimestele:
• veresuhkru normaliseerimine;
• aitab vabaneda puhitusest;
• valdab kolereetilist vara;
• on diureetilise toimega;
• kõrvaldab tursed;
• normaliseerib südame ja veresoonte tööd;
• alandab halva kolesterooli taset;
• kõrvaldab aterosklerootilised naastud;
• normaliseerib ainevahetusprotsesse;
• rahustab närvisüsteemi;
• aitab püelonefriidi korral;
• säilitab aneemia hemoglobiinisisalduse;
• kõrvaldab vaimse väsimuse ja närvilise kurnatuse;
• leevendab iiveldust;
• kõrvaldab alkoholi joomise negatiivsed mõjud;
• normaliseerib rasvade ainevahetust;
• näidustatud epilepsia ja podagra jaoks;
• aitab dieediga kaalulangus.

Kas ma saan süüa

Mõelgem sellele, kuidas konserveeritud mais on kasulik mitmesuguste haiguste korral, kas seda on võimalik kaalulanguse ajal koos dieediga süüa ning kuidas on selle eelised naiste teatud eluperioodidel.

Raseduse ja rinnaga toitmise ajal

Mõned naised raseduse ja imetamise ajal kahtlevad, kas konserveeritud maisiterade tarbimisest on kasu. Absoluutselt tervisliku naise jaoks on see toode kasulik (kui konserve valmistatakse ilma kahjulike lisanditeta), kuna sellel on palju erinevaid komponente, mis on naisele sel üliolulisel eluperioodil vajalikud.

Tähtis! Kuna maisi kasutamine võib söögiisu vähendada, on see vastunäidustatud raseda kehakaalu vähenemise korral. Vastasel korral mõjutab see negatiivselt nii tema heaolu kui ka tulevase beebi tervist.

• Maisi terad on tulevase ema kehas kasulikud järgmistel põhjustel:
• kõrvaldada toksikoos;
• aitab suurenenud väsimusega toime tulla (sel perioodil töötava naise jaoks);
• abi võitluses pundumise vastu;
• kompositsioonis sisalduva K-vitamiini tõttu mõjutavad nad pärast sünnitust vere hüübimist;
• suurendada laktatsiooni;
• eemaldada toksiine ja radionukliide;
• olla profülaktiline vahend kõhukinnisuse vastu;
• normaliseerida seedimist ja eritussüsteemi.

Diabeediga

Endokrinoloogid soovitavad suhkruhaigusega patsientidel maisi süüa vaid juhul, kui neil pole eelsoodumust vere hüübimise, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite ning tromboflebiidi tekkeks.

• Diabeetikud peavad maisi sööma järgmistel põhjustel:
• veresuhkru tase väheneb suure hulga kiudainete tõttu, mis on võimeline vähendama süsivesikute koormust;
• kirjeldatud teravilja koostises on suures koguses amüloospolüsahhariidi, mis aeglustab suhkru vereringet;
• toode on võimeline kõrvaldama seedeprobleeme, samuti jämesoole probleeme, mis on ülekaalulistele diabeetikutele väga kasulik;
• Rasvumise, kõrge vererõhu ja veresoonte ummistumise vältimiseks, mis sageli esinevad suhkurtõve korral, soovitatakse salatitesse lisada maisiterasid, maitsestada loodusliku päevalilleõli või oliiviõliga.

Gastriidiga

Gastroenteroloogiliste haiguste (nii ägedas kui ka kroonilises staadiumis) korral pole maisi tarbimine rangelt soovitatav, kuna toode võib sisaldada gastriidiga kokkusobimatuid säilitusaineid, soola, stabilisaatoreid ja muid aineid, mis võivad patsiendi seisundit halvendada.

Mis puutub keedetud teradesse, siis haiguse remissiooni ajal võite süüa väikeses koguses küpsetatud või keedetud ja riivitud noort maisi.

Kaalu kaotamisel

Toitumisspetsialistid ei soovita kaalust alla võtmiseks maisi suurtes kogustes kasutada, kuna konserveeritud toode sisaldab palju suhkrut ja muid süsivesikuid, samuti soola, ehkki kirjeldatud toode sisaldab vähem tärklist (üle poole) kui värske tera. Kobaralt küpsetatud värsket maisi saab edukalt asendada õhtuse söögikorraga, kuna see võib kehale anda madala kalorsusega sisaldusega väärtuslikke koostisosi, seega sobib see paremini dieettoiduks.

Tähtis! Kui kaalukaotuse saavutamiseks kasutatakse mõõdukalt dieedikonservi mõõdukalt, saate vabaneda paarist kilo liigsest kaalust. Sellisel juhul on oluline enne selle toote kasutamist konsulteerida oma arstiga.

Vastunäidustused ja kahju

On oluline mõista, et maisi terade kasutamine mis tahes kujul võib põhjustada allergilisi reaktsioone. Samuti, kui selle teravilja suhtes on individuaalne talumatus või kui on kalduvus köögiviljade allergilisele reaktsioonile, on vaja dieedist välja jätta nõud, milles kompositsioonis on kirjeldatud teravilja. Isegi terve inimene ei tohiks seda toodet kuritarvitada.

• Maisiterade kuritarvitamine võib põhjustada järgmisi negatiivseid tagajärgi:
• toode suurtes kogustes võib põhjustada puhitust, kõhupuhitust, kõhulahtisust;
• piiramatu kasutamisega konserveeritud maisituumad põhjustavad mao- ja kaksteistsõrmikuhaavandite ägenemist;
• maisis on aineid, mis suurendavad vere hüübivust, seetõttu ei tohiks tromboflebiidi või venoosse tromboosi all kannatavad inimesed süüa kirjeldatud teraviljaga valmistatud nõusid;
• konserveeritud maisis on suures koguses tärklist, seetõttu on selle töötlemiseks pankreasele lisakoormus, seetõttu pole pankreatiidi korral toodet lubatud tarbida.

Toiduvalmistamise rakendus

Tervislikele inimestele soovitavad toitumisasjatundjad väheses koguses konserveeritud maisi. See sobib igapäevase menüü koostamiseks, kuna sisaldab rikkalikku vitamiinide, oomega-3 rasvhapete ja mineraalide allikat. Selle terad võivad suurepäraselt küllastuda ilma liigset rasva kogunemata, seetõttu soovitatakse teravilja kasutada igal ajal aastas.

Seda viiakse dieeti sisse mitmel viisil järgmistel vormidel:

• salatid;
• eelroad;
• küpsetamine;
• vormiroad;
• kuum esimene ja teine ​​kursus;
• omatehtud pizza.

• verriinid (mitmekihilised, klaasidega portsjoniteks mõeldud suupisted);
• mitmesuguste mereandide aspic;
• maisihautised;
• kanaliha baasil valmistatud supid, millele on lisatud köögivilju;
• riisiteravilja, maisi ja köögiviljadega täidetud paprikad;
• juustupizza maisituumadega;
• salatid ("Korv", "Jõulupuu", "8. märts", "Päevalill", "Shanghai", "Ai-Petri", erinevate retseptidega krabipulgadest, rannakarpidest jne).

Kas sa tead Praetud maisituumad (popkorn) sisaldavad 3 korda rohkem kiudaineid kui päevalilleseemned, mis rahuldavad näljatunde pikka aega, ilma et see näitajat kahjustaks.

Kuidas ostes valida?

Kvaliteetsete konserveeritud terade valimisel võib tekkida raskusi. Kuna tinamahutitesse pakendatud tooteid leidub kaupluste riiulitel sageli, on oht saada kuiva, kõva ja ebameeldiva lõhnaga maisi.

Sel põhjusel peate end teadma kvaliteetse toote valimise mõningatest peensustest:

1. Pöörake tähelepanu tootmise kuupäevale. Talvel ja talvel konserveerisid nad kuivatatud teravilja, mis avamisel on tõenäoliselt kuiv ja õhukese nahaga.
2. Paberi etikettidele trükitud kõlblikkusaeg ei pruugi olla näidatud.
3. Klaasmahutis maisi ostmisel peate hoolikalt kaaluma sisu. Terad peaksid olema võrdselt värvitud, terved, ilma vaheldumisi.
4. Maisi kõlblikkusaeg klaasmahutis on neli aastat, tinas - kolm.
5. Konservide koostis ei tohiks sisaldada muid koostisosi (värvained, säilitusained, maitsetugevdajad), välja arvatud terad, sool, suhkur ja vesi.
6. Peatage valik GOST-i pankades, mitte TU-s, mis garanteerib, et tootjad on suhkru ja soola õige osa lisamisega järginud tootmisstandardeid.
7. Ärge mingil juhul ostke toodet mahutis, milles kaas (klaas) või tina pind (metallis) on paistes.

Kuidas kodus valmistada

Anname lihtsa retsepti kodus teravilja konserveerimiseks.

Koostisosad

Maisi terade säilitamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 5-8 tk. keskmise pikkusega maisitõlvikud;
• 1 liiter keeva veega munakookide keetmiseks, millele on lisatud 1,5 spl. l suhkur
• 1 l soolvee terade säilitamiseks (30–35 g suhkrut (2 spl.) + 25 g soola (2 spl. Ilma ülaosata) + 3 g sidrunhapet (1 h. Ilma ülaosata);
• 1 liiter keeva veega keedetud terade pesemiseks.

• steriliseeritud purgid 0,5 l - 4-5 tk;
• mütsid säilitamiseks;
• pann kaanega ubade keetmiseks;
• madal pann kaanega ja laia põhjaga purkide steriliseerimiseks;
• kanni salvrätik panni põhja purkide steriliseerimiseks;
• kauss terade pesemiseks pärast keetmist;
• sõel;
• õmblusmasin;
• rätik.

Samm-sammult juhised

Alustame nüüd konserveeritud maisi koristamise järkjärgulist rakendamist:

1. Koorige maisi kõrvad ja loputage voolava vee all.
2. Kõrvade keetmiseks asetage poti põhjas maisiümbrised.
3. Pange nende peale lagendikud ja katke ümbriskihiga.
4. Vala kõrvad 1 liitri keeva veega ja lisage 1,5 spl. supilusikatäit suhkrut (kiirema küpsetusprotsessi ja parema maitse tagamiseks).
5. Keetke maisi 40 minutit, vältides terade seedimist. Keetmise lõpus tuleks need munakoorest hõlpsalt eraldada, jäädes terveks.
6. Pärast keetmist jahutage mais ja eraldage terad kõrvadest. Voldi kaussi ja loputa kuumas vees, et eemaldada liigsed osakesed ja magusa soolvee jäägid.
7. Pange terad vee tühjendamiseks nõusse ja seejärel pange need steriliseeritud purkidesse, raputades neid ja lisamata 2-3 cm ülaosale.
8. Pange purgid laia põhjaga pannile, pange eelnevalt põhja riidest salvrätik ja valage kuuma vett.
9. Valage purkide sisu soolalahusega, valades vedeliku ülaosale ja katke õmbluskaantega.
10. Valage pannile keeva veega nii, et veetase oleks 3–5 cm allpool purkide kaela.
11. Lisage steriliseerimise vette 2 spl. sool (steriliseerimise määra suurendamiseks).
12. Steriliseerige konservid 1 tund.
13. Hankige purgid pannilt, hoides nende peal kaane ja rullige need üles.
14. Pöörake konservid tagurpidi, katke sooja rätikuga ja jätke päevaks.
15. Eemaldage säilitamine laos.

Video: maisiterade konserveerimine talveks

Ladustamistingimused

Ülalkirjeldatud viisil kokkukeeratud maisi tuumapurgid hoitakse 9 kuud keldris või jahedas sahtris madala õhuniiskuse ja temperatuuril mitte üle + 15 ° С ... + 20 ° С.

Pidades meeles meie lihtsaid näpunäiteid konserveeritud maisi kvaliteedi kontrollimiseks, saate selle ostmisel viga vältida. Ja kui otsustate kirjeldatud toodet ise kodus valmistada, siis aitab meie lihtne retsept sellega edukalt hakkama saada.