Kalkunimune võib poeriiulitel kohata väga harva, see on tingitud asjaolust, et kalkunit kasvatatakse eranditult liha jaoks ja mune kasutatakse järglaste aretamiseks. Kuid kui leiate neid müügil, ostke need kindlasti - need on väga kasulikud. Selles artiklis käsitletakse üksikasjalikku teavet selle toiduaine, selle positiivse mõju kohta kehale ja dieedi kasutamisomaduste kohta.
Kas on võimalik süüa kalkunimune
Nagu iga kodulindude mune, võib muidugi ka kalkunit süüa. Tavaliselt süüakse neid valmis kujul, varem kuumtöödeldud.
Kas toitu tohib süüa
On teada, et toores muna on organismile väga kasulik, kuna see võib ümbritseda mao limaskesta ja vähendada märkimisväärselt happesust. Seetõttu tarbitakse kodulinnumune sageli toorelt, et kergendada heaolu ja vähendada valu maohaiguste korral.Kuid toored kalkunimunad peavad olema eriti ettevaatlikud. Selle põhjuseks on valgu halb seeditavus kehas, mida on sellise toidu koostises suurtes kogustes.
Tähtis! Sellise toortoidu söömine põhjustab suure tõenäosusega maoärritust.
Lisaks tuleks toidutoote kasutamist minimeerida või toidust täielikult välja jätta, kuna on suur tõenäosus, et salmonella satub kehasse. Salmonelloos on väga ohtlik haigus ja vajab viivitamatut hospitaliseerimist ja ambulatoorset ravi.
Nakkuse eriti tõsised tagajärjed võivad ilmneda lastel ja eakatel.
Koostis
Türgi munad on kasulike vitamiinide ja mineraalide ait, seetõttu on need valgurikaste toitude seas väga hinnatud. Sellist toitu peetakse üsna kõrge kalorsusega: see sisaldab 165 kcal, millest enamik on valgud ja rasvad, milles on minimaalselt süsivesikuid.
Kompositsioon sisaldab ka küllastumata rasvhappeid koguses 3,6 g, vett - 72,5 g, tuhka - 0,8 g kolesterooli - 0,9 g. Vaatamata kolesterooli sisaldusele selles toiduaines ei põhjusta see veresooni naastud inimese kehas.Kompositsioon sisaldab ka vitamiine A, B2, B6, D ja E. Lisaks on tootes ohtralt koobaltit, joodi, naatriumkloriidi, vaske, kaltsiumi, tsinki, mangaani, kaaliumi, rauda, magneesiumi, fosforit, seleeni.
Kas sa tead Kalkunimunade koostis võib varieeruda sõltuvalt aastaajast, millal nad muniti. Näiteks kui need kogutakse suve alguses, on nad toitainete osas tasakaalus, kuna lind tarbib sel perioodil suurel hulgal värsket rohtu.
Kasu ja kahju
Kuna toote koostises on palju vitamiine ja mineraale, on sellel kahtlemata positiivne mõju inimese kehale. Kuid kasutamissoovituste mittejärgimise korral võivad inimesed kogeda keha kahjulikke reaktsioone ja halvendada tervislikku seisundit.
- Kasulike omaduste hulka kuuluvad:
- südame normaliseerimine ja veresoonte tugevdamine;
- ainevahetuse normaliseerimine kehas;
- immuunsussüsteemi tugevdamine;
- mao- ja soolteprobleemide kõrvaldamine;
- närvisüsteemi normaliseerimine, unetusest vabanemine ja võitlus väsimuse vastu;
- happesisalduse normaliseerimine maos;
- sidemete parandamine ja luude tugevdamine;
- juuste, küünteplaatide, hammaste kvaliteedi parandamine;
- ennetav toime kehale, rahhiidi ja osteoporoosi ennetamine;
- Selline toit võib kahjustada inimesi, kes:
- kannatab toote komponentide talumatuse all (kahjustus avaldub keha allergiliste reaktsioonide kujul);
- teil on probleeme valkude lagunemisega kehas (tarbimisest tulenev kahju väljendub neerude ja maksa probleemide tekkes);
- on ülekaalulised (kõrge kalorsuse tõttu võib kalkunimunade regulaarne kasutamine põhjustada koguse lisakilo).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/7023/image_r7xPuWJSr6xoLkknt.jpg)
Kui tihti tohib süüa?
Kuna need munad on kõrge kalorsusega, ei soovitata neid eriti sageli tarbida. Keha kasuks küllastage see vajalike vitamiinide ja mineraalidega, kuid mitte kahjustage oma tervist, piisab, kui kasutada neid 2-3 korda nädalas, 1 päevas.
Kuidas süüa teha
Sellise toidu kasutamine oli tervisele ohutu, tuleb seda enne kasutamist termiliselt töödelda. Keetke toodet 10 minutit. Enne kesta purunemist soovitatakse seda pesta pintsli ja pesemisseebiga põhjalikult, et salmonella ei satuks selle sisse.
Toiduvalmistamiseks on palju retsepte. Toodet saab küpsetada ahjus, praadida pannil, keeta või aurutada. Seda võib lisada ka igasse muna, mis sisaldab muna. Neid marineeritakse ja soolatakse sageli, kuna neile on iseloomulik muna lõhna puudumine.
Kuidas mune säilitada
Kalkunimunade ladustamine peaks toimuma külmkapis temperatuuril +2 kuni +6 ° C. Jahedas keskkonnas saab neid säilitada 25 päeva. Enne külmikusse panemist ei saa te kesta pesta - selliste toimingutega vähendate oluliselt nende säilivusaega.Sageli kasutavad koduperenaised toodet küpsetamiseks, eraldades valgud munakollastest. Valke saab hoida külmkapis hermeetiliselt suletud pakendis kuni 5 päeva. Parema säilimise tagamiseks täidetakse munakollased külma veega ja asetatakse hermeetiliselt suletud anumasse külmkapis, munakollaste kõlblikkusaeg on sel juhul 2–3 päeva.
Kesta lahtise struktuuri tõttu suudab toode hõlpsalt ebameeldivaid lõhnu imada, seetõttu tuleks see asetada toidust eemale, mis eritab karmi aroomi.
Vältimaks võõraste lõhnade tungimist kooresse ja munade säilivusaja pikendamist, saab neid töödelda päevalille- ja linaõlidel põhineva isevalmistatud seguga, millele on lisatud parafiini (kõiki tooteid võetakse võrdsetes kogustes).
Tähtis! Selle seguga töödeldud mune säilitatakse palju kauem - umbes 3 kuud.
Mis vahe on kanaga
Kalkunimunad on maitselt väga sarnased kanaga, kuid mõned inimesed märgivad, et kalkunil puudub iseloomulik munamaitse. Samuti peetakse kalkunid dieetsemaks ja tervislikumaks, kuna need sisaldavad vähem kolesterooli ja oluliselt rohkem väärtuslikke aineid.
Väliselt iseloomustab sellist toodet suurem suurus, väikeste pruunikate laikude olemasolu pinnal, lõtv, kuid tugev koore struktuur.
Kalorite sisaldus | 165 kcal |
Oravad | 13,1 g |
Rasvad | 11,7 g |
Süsivesikud | 0,7 g |
Seega võib väita, et kalkunimunad on väga kasulik toode, mida soovitatakse menüüsse lisada, et varustada keha kasulike vitamiinide ja mineraalidega. Suurima kasu saamiseks peate järgima ainult ettevalmistamise ja kasutamise soovitusi.