Ploomid ja kreeka pähklid on osa väga paljudest salatitest, kuid eriti hästi lähevad need kanarinna (filee) või singiga. Kõva juust, kanamunad ja kurgid on ka hea võimalus nende toodete täiendamiseks, kuid tavaliseks kastmeks on majonees või hapukoor. Kuidas valmistada neist koostisosadest maitsvat ja pidulikku salatit ning millist toimingute jada tuleks järgida samal ajal - seda arutatakse hiljem.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Määratletud salati koostisosade valimisel ja eeltöötlusel pole midagi erilist, sest nagu ka muudel juhtudel, kehtivad standardreeglid: Kõik tooted peaksid olema ainult värsked ja puhtad. Pähkleid ei tohi pannil praadida, kuid on soovitatav, et ploomid leotatakse kuumas vees ja seejärel eemaldatakse seemned sellest.
Kas sa tead Esimesed salatikastmed - kaste ja majonees - ilmusid alles XVIII sajandil ja enne seda maitsestati salateid (tulid meile Vana-Rooma) mee, soola ja pipraga.
Kurk kas kooritakse või jäetakse alles, kuna mõne koduperenaise arvates on köögivili veelgi maitsvam. Kana mune tuleks eelnevalt keeta, nii et kõigi koostisosade segamise ajaks on nad täielikult jahtunud, kuid sink või keedetud kana liha ei vaja täiendavat töötlemist. Need, kellele meeldib maitse teravus, peaksid tassi täiendama sibula või küüslauguga.
Pakkumisalati retsept ploomide ja kreeka pähklitega
215–20 minutit
Lõika kooritud kreeka pähklid väikesteks tükkideks ja vala eraldi kaussi.
Tükeldatud aurutatud ploomid lõigake õhukesteks ribadeks, valades ka ettevalmistatud kaussi.
Peske kurk, pühkige paberrätikuga ja tükeldage see õlgade või kuubikutega (oma äranägemise järgi).
Samamoodi lõigake sink nii, et selle üksikud tükid vastaksid kurgi suurusele (singi puudumisel võib kana rinnatüki seda asendada ja salat jääb sama maitsev).
Valmistage kaks salatikaussi ja pange kõik tooted, alustades kurgist (see tuleb ühtlaselt jaotada mahuti peale ja pisut soola).
Pärast kurki pange sink plaatidesse ja hõõruge sellele munad (te ei pea valke munakollastest eraldama).
Varasemate koostisosade peal asetage ühtlaselt ploomide viilud ja pigistage majonees, jättes selle libisema.
Kaste üle kaunistamiseks vala veel tükeldatud pähkleid ja serveeri roogi lauale koostisosi segamata. Koos valge majoneesiga näevad pähklid välja väga atraktiivsed, isegi ilma rohelisi lisamata.
Lõika kooritud kreeka pähklid väikesteks tükkideks ja vala eraldi kaussi.
Tükeldatud aurutatud ploomid lõigake õhukesteks ribadeks, valades ka ettevalmistatud kaussi.
Peske kurk, pühkige paberrätikuga ja tükeldage see õlgade või kuubikutega (oma äranägemise järgi).
Samamoodi lõigake sink nii, et selle üksikud tükid vastaksid kurgi suurusele (singi puudumisel võib kana rinnatüki seda asendada ja salat jääb sama maitsev).
Valmistage kaks salatikaussi ja pange kõik tooted, alustades kurgist (see tuleb ühtlaselt jaotada mahuti peale ja pisut soola).
Pärast kurki pange sink plaatidesse ja hõõruge sellele munad (te ei pea valke munakollastest eraldama).
Varasemate koostisosade peal asetage ühtlaselt ploomide viilud ja pigistage majonees, jättes selle libisema.
Kaste üle kaunistamiseks vala veel tükeldatud pähkleid ja serveeri roogi lauale koostisosi segamata. Koos valge majoneesiga näevad pähklid välja väga atraktiivsed, isegi ilma rohelisi lisamata.Tähtis! Parem on segada suupiste üksikud komponendid ise pidusöögi ajal, vastasel juhul tühjendab kurk mahla ja üldine välimus rikneb.
Kirjeldatud pahvisalati kaunistamine on sama lihtne kui selle loomine ning selleks, et hinnata kogu roa hellust ja atraktiivsust, vaadake lihtsalt selle fotot.
