Rohelised oad ja šampinjonid on ideaalne kombinatsioon neile, kellele meeldib mitte ainult õigesti süüa, vaid ka maitsvaid. Nendest koostisosadest valmistatud salateid on lihtne valmistada ja need sobivad suurepäraselt pidulikeks pidudeks ja lihtsaks pereõhtusöögiks. Kuidas valida selliste salatite jaoks sobivaid tooteid, samuti samm-sammult retsepte nende valmistamiseks, õpid artiklist.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Šampinjonide roogi valmistamiseks peaksite neid seeni hoolikalt valima. Need peavad olema värsked (ärge võtke neid, mis olid külmunud või marineeritud), ilma mähkmelööbe, hallituse ja kahjurite jälgedeta. Seened tuleb jooksva vee all põhjalikult pesta; vajadusel harja. Koorige suured seened.
Tähtis! Salatite jaoks on kõige parem kasutada väikseid seeni, neid lisatakse ilma tükeldamata. Piisab mütside ja jalgade puhastamisest.
Oad kaunad vajavad tahke, pikk ja õhuke. Nende värv (tavaliselt roheline) peaks olema hele ja ühtlane, ilma täppideta.
Nõud, mis sisaldavad muna ja tomatit, nõuavad nende toodete eriti hoolikat valimist. Selliste koostisosade ostmisel peate tähelepanu pöörama aegumiskuupäevale ja välimusele. Tomatid ja oad tuleb pesta, munad - keeta ja koorida.
Roheliste ubade retseptid seentega
Kuna ube ja šampinjone ei tarbita toorelt, on kõigi retseptide jaoks vaja peamiste koostisosade keetmist ja praadimist. Kuid tasu töö eest saab salati imeline maitse ja atraktiivne välimus.
Riivitud juustu all šampinjonidega oad
700 g45 minutit
värsked rohelised oad
0,5 kg
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Kärbi jämedad varred ubade kaunadesse, lõika need kaheks pooleks.
- Voldi kaunad kastrulisse ja vala vesi.
- Keetke keemiseni ja keetke 10–15 minutit.
- Nõruta vesi läbi kurn ja lase oad ära voolata.
- Lõika seened viiludeks.
- Prae seeni kookosõlis 8-10 minutit.
- 8 minuti pärast lisage seentele oad ja praege neid toite veel 5 minutit.
- Maitse järgi lisage vürtsid ja suhkur, segage ja jätkake praadimist veel 3 minutit.
- Pange valmis roog taldrikule ja piserdage riivitud juustuga.
Video retsept
Riivitud juustu all šampinjonidega oadTähtis! Valmistatud praetud seente salatit saate väljaspool külmkappi säilitada ainult 2 tundi. Temperatuurivahemikus 0 ° C kuni + 4 ° C on kõlblikkusaeg 6 tundi.
Salat külmutatud roheliste ubade ja šampinjonidega
400 g60 minutit
päevalilleõli
100 ml
külmutatud rohelised oad
300 g
sool ja jahvatatud pipar
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Seened lõigatakse õhukesteks plaatideks.
- Kuumutage pann ja lisage päevalilleõli, 40 ml.
- Vala viilutatud seened ja praege kuni roosakas värvus 10-15 minutit. Seejärel viige toode salati kaussi.
- Valage pannile 40 ml õli.
- Seejärel loputage oad ja pange röstimiseks välja.
- Keetke 5 minutit. Seejärel viige kaunad salatikaussi.
- Valage pannile 20 ml õli ja praege poolrõngasteks viilutatud sibul. Praadimise ajal lisage vett, et praad ei põleks.
- Viige sibul salati kaussi.
- Haki petersell ja lisa nõusse.
- Haki küüslauk küüslauguga.
- Maitsesta salat maitse järgi soola ja pipraga.
- Segage kõik koostisosad majoneesikastmega.
Kas sa tead Harilik seeneniidistik kasvab kiirusega 5 mm minutis. See on vaieldamatu rekord mitte ainult seente, vaid ka taimede seas.
Oad šampinjonidega tomatikastmes
350 g45 minutit
sool, must pipar
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Lõika seened õhukesteks plaatideks.
- Keetke ube 10 minutit ja nõrutage läbi sõela.
- Haki sibul poolrõngasteks ja küüslauk viiludeks.
- Prae viilutatud köögiviljad ja võiga 5 minutit.
- Lisage tükeldatud seened ja praege 10 minutit. Soola vähese soolaga.
- Vala kaunadesse ja prae 5 minutit, pipart.
- Vala tomatimahl ja keeda nõrgal tulel 10 minutit.
- Pange keedetud salat klaasist kaussi.
Seente ja munaga
500 g30 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Lõika seened õhukesteks plaatideks ja prae õlis kuni kuldpruunini.
- Tükelda kurgid ja munad, tükelda sibul.
- Segage kõik koostisosad salati kausis ja lisage vürtsid.
- Maitsesta majoneesiga ja serveeri.
Kas sa tead Korraks viskab šampinjon õhku umbes 40 miljonit spoori.
Niisiis, toidud, millele on lisatud rohelisi ube ja šampinjone, pole mitte ainult maitsvad, vaid ka hõlpsasti valmistatavad. Kasutades samm-sammult retsepte, saab isegi kulinaarse kunsti algaja nendega hakkama.