Türgi seentega kreemjas kastmes on õrn ja maitsev roog, mis võib kergesti üllatada ja rõõmustada lähedasi. Lisaks valmistatakse see kiiresti ja seetõttu ei vaja see lisaaega.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Toodete valimisel tasub meeles pidada, et tassis pole üleliigseid rasvu vaja ja seetõttu võib koort võtta mitte rasvane ega lahjendatud piima, hapukoorega. Türgi filee võib asendada reie või mõne muu osaga.
Kas sa tead Emaskalkunite liha on palju õrnem ja maitsvam kui isaste liha.
Kalkuniliha küpsetamise viisid seente ja koorega
Kalkuniretseptis on palju variante seentega, kuid kõige tavalisemad on need veini, juustu ja vürtsika kastmega. Roogi kodusema versioonina saate küpsetada ka lihapallid.
Veiniga
800 g30-50 minutit
sinepiseemned
3 spl. l
- oliiviõli
Toiteväärtus 100 g kohta:
Lõika kalkun tükkideks, 1 cm paksuseks.
Koorige küüslauk ja tükeldage peeneks. Riivi neid iga tükk kalkunit, soola ja pipart.
Prae liha oliiviõlis kuni pakkumiseni, 5-7 minutit keskmisel kuumusel.
Viige valmis kalkun plaadile ja jätke see soojaks.
Vahepeal valage kogu valge vein pannile ja laske keema tõusta, keetke veidi.
Saada sinna maitsmiseks koor, sinep, sool ja pipar. Keetke madalal kuumusel kuni paks, 8-10 minutit.
Koorige ja tükeldage seened. Prae neid oliiviõlis küüslauguga, 5-10 minutit.
Lisage kastmele seened, soojendage kõike koos 3-5 minutit.
Keetke vermišelli ja segage kreemja kastme ja seentega.
Lõika valmis kalkuniliha tükkideks. Pange pasta taldrikule, lisage filee, valage kaste.
Lõika kalkun tükkideks, 1 cm paksuseks.
Koorige küüslauk ja tükeldage peeneks. Riivi neid iga tükk kalkunit, soola ja pipart.
Prae liha oliiviõlis kuni pakkumiseni, 5-7 minutit keskmisel kuumusel.
Viige valmis kalkun plaadile ja jätke see soojaks.
Vahepeal valage kogu valge vein pannile ja laske keema tõusta, keetke veidi.
Saada sinna maitsmiseks koor, sinep, sool ja pipar. Keetke madalal kuumusel kuni paks, 8-10 minutit.
Koorige ja tükeldage seened. Prae neid oliiviõlis küüslauguga, 5-10 minutit.
Lisage kastmele seened, soojendage kõike koos 3-5 minutit.
Keetke vermišelli ja segage kreemja kastme ja seentega.
Lõika valmis kalkuniliha tükkideks. Pange pasta taldrikule, lisage filee, valage kaste.Video retsept
Tähtis! Selleks, et kalkun säilitaks oma mahla, on pärast praadimist vaja see fooliumiga katta.
Juustuga
Video retsept
Juustuga Video retsept: Juustuga [/ retseptijuhised]
Kas sa tead Kalkunilihal on palju rohkem kasulikke omadusi ja aineid kui kõigil teistel lihaliikidel.
Vürtsikas kastmes
750 g 40–60 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Lõika filee väikesteks kuubikuteks, puista peale kaks supilusikatäit jahu ja sega. Prae õlis mõlemalt poolt kuni pakkumiseni, 7–9 minutit.
- Lõika sibulad ribadeks ja prae teises õlis õlis kuni kuldpruunini.
- Vahepeal tükeldage seened ja lisage need sibulale, koorige ja hõõruge küüslauku.
- Pange liha plaadile. Lisage pannile veidi õli, lusikatäis jahu ja praege.
- Vala supilusikatäis õunasiidri äädikat, pool supilusikatäit sinepi.
- Eemaldage seened tulelt ja ühendage kõik omavahel.
- Vala liha kastmega pannile ja saatke sinna šampinjonid.
- Lisage kõik vürtsid ja valage koor.
- Segage ja laske 3–5 minutit keeda. Eemaldage tulelt.
Video retsept
Kalkunilihapallid kreemjas kastmes
1100 g50-60 minutit
taimeõli
1 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Vala riis sooja veega ja jäta tund aega.
- Vala riis hakklihale ja segage.
- Koorige ja riivige jämedal riivil kaks sibulat.
- Kombineerige sibul hakkliha, pipra, soola ja segage.
- Lõika järelejäänud sibul poolrõngasteks, riivi porgandid peenele riivile. Vala eelkuumutatud pannile.
- Vormi tulevased lihapallid.
- Lisage köögiviljadele koor, viil võid, vähendage kuumust ja segage. Sool, pipar.
- Pange lihapallid pannile kastme juurde. Kui kaste on väike, tasub seda lahjendada piimaga.
- Katke ja laske keeda 10-15 minutit.
- Pöörake lihapallid üle ja jätke seejärel veel 10 minutit, kuni need on täielikult keedetud.
Tähtis! Määrige oma käsi taimeõliga, nii et hakkliha ei jääks nende külge kinni ja lihapallid ei laguneks.
Video retsept
Kalkunikastmes kastmes on aromaatne roog, mida saab serveerida iga lisandiga. Liha ise on madala kalorsusega, mis sobib suurepäraselt sealiha alternatiiviks ja saate seda isegi aeglases pliidis küpsetada, mis hõlbustab protsessi veelgi.
