Mustsõstra tinktuuril on rikkalik maitse ja võrreldamatu aroom. Olles ise omatehtud alkohoolse joogi valmistanud, võite olla täiesti kindel, et selle koostises pole kahjulikke aineid. Selles artiklis leiate parimad retseptid ja samm-sammult juhised lõhnavate tinktuuride valmistamiseks.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Marjade ostmine on tinktuuri ettevalmistamise esimene ja oluline samm. Viige need kontrollitud kohtadesse ja veenduge, et need oleksid kuivad, küllastunud mustad, ilma kahjustusteta. Marja ei tohiks olla liiga pehme - see võib näidata, et see on üleküpsenud.
Tähtis! Külmutatud marjade ostmisel on oluline pöörata tähelepanu säilivusajale ja külmumisastmele. «Külmutatud» marjad kaotavad oma kasulikkuse ja küpsetades moodustavad nad palju sulavett, mis lahjendab jooki.
Mustsõstra tinktuuri retseptid
Selle joogi valmistamisega saab hakkama iga koduperenaine. Ta vajab vaid juhistest ja kannatlikkusest kinnipidamist, kuna sõna “tinktuur” pärineb tegusõnast “nõudma” ja see protsess võtab vahel mitu nädalat kuni mitu kuud. Reeglina tasub ootus end ära.
Alkoholi mustasõstra tinktuur
8 l 4 nädalat
sõstra lehed (lehed)
20 tk.
fruktoos või suhkur
10 tl
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Segage steriilses anumas alkohol ja vesi. Lase segul seista 5-10 minutit.
- Järgmisena peate marjad täitma. Külmutatud kujul võite kasutada nii värskeid sõstraid kui ka puuvilju. Valage peale puhtad lehed ja lisage suhkur. Segage kõik hoolikalt.
- Hoidke konteinerit 2 nädalat soojas, varjutatud ruumis. Selle aja jooksul tuleb segu mitu korda segada või loksutada.
- Pärast määratud aja möödumist tuleb vedelik filtreerida marli või marjade filtreerimiseks spetsiaalse koti abil. Mahl tuleb tühjendada ja ülejäänud marjad hoolikalt pigistada, et saada veelgi vedelam.
- Valage mahla sisse väike kogus alkoholi (valikuline) ja jätke veel 2 nädalaks.
- Seejärel tuleb saadud mahl uuesti läbi 2 puuvillase padja filtreerida ja lasta tinktuuril päeval seista.
Video retsept
Alkoholi mustasõstra tinktuur
Selgub maitsev jook aroomi, milles alkoholi lõhn puudub täielikult. Valmis tinktuuri tugevus - 40%.
Tähtis! Retseptis märgitud suhkrukogus tinktuuris praktiliselt puudub. Seetõttu on jookide armastajatele soovitatav lisada rohkem suhkrut või fruktoosi.
Mustsõstra viin
1 l 20 päeva
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Veega suhkrut tuleks kastrulis segada ja keema tõusta. Seejärel valage sõstrad ja segage hoolikalt. Segage keemiseni 3-5 minutit.
- Kastrulis olevad marjad tuleks hõõrutud ja lasta toatemperatuurini jahtuda. Valage pannile viin ja segage.
- Valage sisu steriilsesse anumasse ja sulgege tihedalt. Tinktuure tuleks 20 päeva hoida pimedas ruumis. Aeg-ajalt tuleks seda loksutada.
- Filtreerige jook läbi marli, valage see anumasse (edaspidiseks ladustamiseks), korgige.
Video retsept
Mustsõstra viin
See on lihtne ja kiire retsept, kuid "annab" kvaliteetse tulemuse.
Kas sa tead Mustsõstar sisaldab palju inimkeha jaoks kasulikke happeid, vitamiine ja elemente. Selle regulaarne kasutamine võib näiteks tugevdada immuunsussüsteemi, alandada kolesterooli ning parandada aju ja närvisüsteemi tööd.
Salvestusfunktsioonid
Tinktuure võib säilitada rohkem kui aasta külmas ja pimedas keskkonnas (kelder, külmkapp jne). Peaasi, et pudel korralikult suletaks ja otsese päikesevalguse eest hoitakse ära.
Olles ise alkohoolse joogi valmistanud, pakute endale ja sõpradele piduliku õhtusöögi meeldivat lisandit. Kuid ärge unustage, et liigne joomine on teie tervisele kahjulik. Tohutu isu!