Roosa lõhe on lõhe tüüpi kala, millel on maitsev, toitev, õrn liha, rikkalikult vitamiine ja tervislikke aineid, millel on inimkehale kasulik mõju. Lisaks on see üsna madala kalorsusega - umbes 140 kcal 100 g toote kohta. Paljud kogenud koduperenaised kasutavad seda erinevate roogade värskena valmistamiseks, kuid võite neid ka edaspidiseks kasutamiseks külmutada, sest sellisel kujul säilivad kasulikud omadused kuni 6 kuud. Selles artiklis on esitatud külmutatud roosa lõhesupi valmistamise retsept koos samm-sammult juhiste ja fotoga.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Maitsva, tervisliku, lõhnava supi valmistamiseks peate ostma ainult kvaliteetseid värskeid, ilma võõraste lõhnade, kahjustuste ja mädanenud toitudega. Peske ja kuivatage neid põhjalikult; peate ka toiduvalmistamise seadmeid korralikult pesema ja kuivatama.
Tähtis! Parem on osta külmutatud kala tervena, sest filee imab palju käsna moodustavat liigset vedelikku.
Erilist tähelepanu tuleks ostmisel pöörata kala värskusele, millistes tingimustes seda säilitatakse ja kas müüjatelt võib seda isegi kvaliteedisertifikaadi saamiseks küsida. Lisaks peaks see olema tiheda ja tervikliku nahastruktuuriga, tervete uimede ja sabaga.
Külmutatud roosa lõhe kalasupi retsept
6–7 portsjonit 60–70 minutit
mahe maitseaine
3-4 tk.
petersell
maitsta ja soovida
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Kõigepealt peate kala korralikult sulatama, selleks võib seda mitu tundi toatemperatuuril jätta, kuid parem on sulatada alumise riiuli külmkapis üleöö.
- Siis on hea see soomustest puhastada, uimed, saba ära lõigata ja põhjalikult loputada. Seejärel pange lõikelaud, lõigake pea maha, avage kõht, eemaldage kõik siseküljed, must kile ja peske hästi. Järgmisena eraldage filee terava noaga kontidest.
- Pöörake oma pea, saba, katuseharja sügavasse pannile, valage vett, pange keema. Pärast sisu keetmist vähendage kuumust ja keetke umbes 30 minutit. Küpsetamise ajal on vaja saadud vaht koguda, nii et supp jääks läbipaistvaks. Seejärel eemaldage kõik keedetud koostisosad pannilt ja kurnake puljong ettevaatlikult läbi sõela puhtasse anumasse ja pange uuesti keskmisele kuumusele. Filtreerige puljong nii, et sellel ei oleks väikseid luid, mis söögitorusse sattudes võivad seda kahjustada.
- Koorige kartulid, lõigake tükkideks, loputage, saatke kalapuljongisse, lisage maitseaine, loorberileht ja sool.
- Koorige porgandid, lõigake õhukesteks ribadeks. Koorige sibul kestast, hakige peeneks. Pange köögiviljad pannile koos taimeõliga ja laske läbi. Lisage prae supp suppi.
- Lõika kalafilee tükkideks ja vii kõrva juurde, lase keema tõusta ja keeda seejärel keema, kuni kartul ja kala on umbes 10-15 minutit täielikult läbi küpsenud.
- Suppi tuleks infundeerida 20-30 minutit, et ilmneda selle kalav maitse. Serveerimisel saab seda kaunistada rohelistega, mis mitte ainult ei lisa kauneid värve, vaid annavad roogile ka meeldiva aroomi.
Külmutatud roosa lõhesupp on väga maitsev, kerge, tervislik kogu perele. Selle ettevalmistamiseks ei pea teil olema teatud oskusi, peate lihtsalt järgima ülaltoodud samm-sammult juhiseid. Sellesse roogi küpsetamise ajal võite suurema tiheduse jaoks lisada aurutatud riisi, kuid väga vähe, et kala maitse ei segaks.Tähtis! Punase kala regulaarne tarbimine aitab vältida depressiooni ja hüpertensiooni.
