Küpsetatud chum-lõhe on tervislik roog ja säilitab enamiku toorproduktides leiduvatest toitainetest. Sageli keedetakse seda erinevate köögiviljadega: brokkoli, porgand, tomat ja kartul. Need on fooliumis hästi küpsetatud. Punase kala ja kartuli kombinatsiooni peetakse üheks kõige edukamaks, kuna need koostisosad täiendavad üksteist suurepäraselt ja roog osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka südamlikuks.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Kõigepealt peate ostma kvaliteetse chum-lõhe. See peaks olema vaba mehaanilistest kahjustustest, verevalumitest, täppidest, naastudest ja kollasusest. Rümp ise peab olema tihe ja elastne, lõpused peaksid olema punakasvärvi ja soomused peaksid tihedalt kokku mahtuma. Kui toore lõhe on külmunud, peaks jääkoor olema läbipaistev või valge, mitte paks, ilma pragude ja sagita.
Kas sa tead Chum liha sisaldab kehale ohutut kolesterooli ega moodusta naastusid.
Kartuli-chum-lõhe retseptid
Siin on toodud kolm samm-sammult retsepti, millest juhindudes saate lihtsalt ja maitsvalt valmistada chum-lõhet kartulitega fooliumis. Neid kahte peamist koostisosa saab täiendada teiste köögiviljade ja riivitud juustuga või lihtsalt puistata maitseainetega.
Fooliumi praad
1100 g 50-60 minutit
päevalilleõli
2 spl. l
kala maitsestamine soolaga
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Puhastage praed ja loputage, seejärel kuivatage paberrätikuga.
- Pese ja koori kartulid ja sibulad. Seejärel lõika kartul õhukesteks ribadeks ja sibul poolrõngasteks.
- Soola köögiviljad, lisage veidi päevalilleõli ja segage.
- Pange üks tükk chum-lõhepihvi väikesteks fooliumitükkideks. Iga kalatükk tuleks soolaga maitsestada ja kaladele maitseainetega puistada, valada peale poole sidrunist pigistatud mahl.
- Pange kala kõrvale sibulaga kartulid ja vormige servad fooliumile, tehes sellest kodused küpsetusnõud.
- Pange kõik 15 minutiks temperatuurini + 250 ° C eelsoojendatud ahju. Seejärel eemaldage pool valmis roog, puista riivitud juustuga ja saatke veel 15 minutiks tagasi ahju.
Video retsept
Foili praad video retsept: foolium praadTähtis! Kalad tuleb enne fooliumis küpsetamist soolada, kuid liha ja linnuliha ei tohiks soolada, vastasel juhul eraldavad nad palju mahla.
Tomatite ja juustuga
1400 g1 tund
basiilik (kuivatatud ja tükeldatud)
10 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pese tükeldatud lõhefilee, kuivata salvrätikuga ja jahvata ribadeks.
- Koorige, peske ja viilutage sibul.
- Koorige kartulid ja tükeldage väikesteks tükkideks.
- Pese tomatid ja lõika ringidesse.
- Jahvatage juust riivis;
- Asetage foolium küpsetusnõusse ja kandke selle peale taimeõli.
- Jaotage kala ühtlaselt. Puista peale soola, maitseaineid ja maitsetaimi ning puista peale hakitud juust (2/3).
- Seejärel pange kiht sibulat, kartulit, tomatit ja iga rida puistake juustuga.
- Kata kõik pealt fooliumiga.
- Temperatuurini + 220 ° C eelsoojendatud ahjus pange vorm ja hoidke 25 minutit.
- Jahvatage majonees eraldi juustu ja basiilikuga.
- Pärast määratud aja möödumist võtke pool valmis roog välja, eemaldage foolium ja levitage see juustu seguga majoneesiga.
- Hoidke ahjus veel 15 minutit.
Kas sa tead Pärast viljastamist muutuvad chum-lõhe munad nii kõvaks, et isegi tugevate sõrmedega pole neid võimalik purustada. Kuid 3-4 kuu pärast lahustab spetsiaalne koorumisensüüm kest, nii et praad saaks välja.
Filee ja vürtsidega
1100 g 60–70 minutit
taimeõli
1 spl. l
sool, vürtsid kaladele
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Katke küpsetusplaat fooliumiga ja määrige see taimeõliga.
- Pese ja koori kartulid ning lõika seejärel õhukesteks ringideks.
- Pange kartulid fooliumile ja soolale.
- Pese ja lõika tükeldatud lõhefilee, pane kartulile ja puista vürtsidega. Sellisel juhul võite kasutada kala, musta pipra või muskaatpähkli maitsestamist.
- Mähi foolium ja pane roog 50 minutiks ahju eelkuumutama temperatuurini + 180 ° С.
Tähtis! Fooliumis küpsetades tuleks köögiviljadega kala mähkida nii, et mahl ei voola neist välja, kuid materjal ei tohiks tooteid liiga tihedalt katta - seal peaks olema õhupilu.
Fooliumis küpsetatud chum-lõhe on mahlane, kartulid on hästi küpsetatud ja pehmed. Kreemikastet on hea serveerida tilliga. See on suurepärane eine pere- või puhkuseõhtusöögiks.