Kui soovite midagi erilist ja kerget ning kui käepärast on ainult tomatid ja kurgid, võite lisada veel paar koostisosa, näiteks pähkleid ja veiniäädikat, ja saate väga maitsva ja värvika Gruusia rahvustoidu. Mõelge, kuidas valmistada ebatavalist, kuid väga maitsvat gruusia eelroogi ja palun oma lähedastele kulinaarset uudsust.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Peaaegu iga restorani või kohviku menüüs on salat värskete köögiviljade ja pähklikastmega, mida nimetatakse “gruusiapäraseks”. Kuid mis on eriti tore, on see, et selline salat on väga lihtne ja soodne roog, mida isegi algaja oskab süüa teha.
Samal ajal on salati pakkumine erinev:
- see võib olla lihtsalt hakitud koostisosad ja valatud konkreetse kastmega;
- komponente saab kastmega segada.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10632/image_zwvcP150mCh3uU4Z0y.jpg)
Selle maitsva Gruusia rahvustoidu valmistamiseks peate valmistama koostisosad. Kohustuslikud komponendid on: kurgid, tomatid ja veiniäädikas. Traditsiooniline retsept hõlmab ka pähklikastme olemasolu. Kõigepealt peate koorima punase sibula ja küüslaugu, pesema köögivilju ja ürte. Kurkidega saate naha tavalise koorijaga lõigata.
Salati retsept kreeka pähklite, tomatite ja kurkidega
2 tk 30–35 min.
punane salat
1 tk
aromaatne taimeõli
1 tl
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pange segistisse 3 või 4 küüslauguküünt, väikese suurusega värske kuuma tšilli pipart või punast jahvatatud kuiva pipart koguses 0,5 tl, kreeka pähkleid ja tükeldage peeneks.
- Saadud konsistentsis vala 1 tl. lõhnaga taimeõli (spetsiaalne salatitele), 2 tundi veiniäädikat, veidi soola ja segage kahvli või lusikaga.
- Selleks, et salatikastmed muutuksid pisut vedelaks, peate lisama ka vett ja segama kõik korralikult uuesti läbi - mass peaks muutuma konsistentsilt kreemjaks ja heledaks.
- Kõik taimsed koostisosad tükeldage või lõigake varred.
- Lõika pestud ja kuivatatud kurgid keskmise suurusega viiludeks (mitte väga õhukesteks ja mitte väga paksudeks).
- Lõika kirsstomatid või ploomitaolised rõngad, poolrõngad või viilud. Suurte ümmarguste tomatite kasutamisel lõigake puuviljad 4 ossa ja lõigake koostisosa otse salati jaoks.
- Sibul lõika pooleks, siis lõika õhukesteks viiludeks.
- Tükeldage kõik rohelised kimbud peeneks.
- Lisaks on roogade serveerimiseks kaks võimalust: segatud kujul või kihiti: salatikaussi pange koostisosad järjekorda: esiteks viilud tomatid, siis punase sibula rõngad, seejärel kurkide ringid ja palju peeneks hakitud maitserohelist.
- Maitsesta salat eelküpsetatud maapähklikastmega, sega korralikult läbi ja proovi soola. Vajadusel lisage maitse järgi ja segage uuesti.
- Laske segatud koostisosadel umbes 5 minutit haududa, et need põhjalikult leotada ja vürtside aroomi paljastada.
- Pärast määratud aja möödumist pane roog taldrikule ja serveeri.
- Või: laota tomatid kihiti tasasele taldrikule, seejärel sibulad, siis kurgid, puista peale ürte ja vala maapähklikastmega.
- 5 minuti pärast saab salati kätte.
Video retsept
See kerge, krõbe salat koos vürtsika terava ja samal ajal vürtsika maitsenüansiga on lihtsuse ja ideaalse kombinatsiooni tõttu peaaegu iga roaga tõeliseks üllatuseks teie perele ja külalistele.Tähtis! Cilantro (koriandri rohttaim) kui Gruusia traditsioonilise köögiviljasalati asendamatu koostisosa lisab roogile oma erilise maitsenüansi. Kuid neile, kellele see vürts ei meeldi, saate küpsetusprotsessis hakkama ilma koriandrita.