Selleks, et õunu talvel pikka aega säilitada, on suurepärane lahendus neid leotada. See on suurepärane iseseisev suupiste või lisand lauale roogadele.
Puuviljade sordi valimine, valimine ja ettevalmistamine
Pange tähele, et mitte kõik sordid ei sobi urineerimiseks. Eelistatud on magushapu maitse ja kindla viljalihaga puuviljad. Parem on niisutada sügis- ja talvesorte, näiteks Antonovka, Bel, Anis jne. Enne kui alustate ise protsessi, tuleb viljal lasta küpseda 15–20 päeva. Tasub valida terved, kahjustamata õunad. Peske kõige paremini voolavas vees.
Tähtis! Jalatükki ei pea loote küljest lahti rebima.
Parimad retseptid
Urineerimiseks ja soolamiseks on palju maitsvaid retsepte, kuid mitte kõik ei õnnestu.
Vana retsept
Selle retsepti jaoks peate valmistama palju mustsõstra lehti, nii et piisab puuviljadest vaheldumisi.
30-liitrine ämber 1 tund
sool (esimene jahvatamine)
2 spl. l
sõstra lehed
vastavalt vajadusele
Energiaväärtus 100 g kohta:
- On vaja valmistada viinamarjavirre, mis valmistatakse veest ja suhkrust.
- Jahu tuleks lahjendada mahutites väikese koguse külma keedetud veega, nii et tükke ei oleks.
- Valage samasse nõusse keeva veega ja segage.
- Filtreerige jahu veega, soola ja sinepiga.
- Lehed pannakse ämbrisse, vaheldumisi puuviljadega.
- Kõik valatakse virde osaga ja kaetakse linase lapiga.
- Pange kopp ja lasti läbimõõdu peale plaat.
- Iga 5-6 päeva järel kontrollitakse õunu ja lisatakse virre. Pärast neid päevi pannakse konteiner 1 kuu jooksul külma ruumi.
Tähtis! Urineerimisel jälgige üks oluline asisõnade: puuviljad pannakse varrega ülespoole.
Leotatud õunad Antonovka
50-liitrine tünn 1 tund
rukkiõled
vajadusel
sinepipulber
2 spl. l
Energiaväärtus 100 g kohta
Põhu peate aurutama 20 minutit, et see oleks pehme ja elastse.
Valmistage soola, suhkru ja sinepipulbri soolvesi.
50-liitrine tünn on kaetud tihedalt suletud kotiga. Sellist pakendit kasutatakse spetsiaalselt marineerimiseks ja marineerimiseks.
Laota õled vaheldumisi õlgedele. Viimane kiht on ka laotatud õled.
Valage soolvesi, pange rõhumine peale ja eemaldage tünn kuu aega külmas ruumis.
Põhu peate aurutama 20 minutit, et see oleks pehme ja elastse.
Valmistage soola, suhkru ja sinepipulbri soolvesi.
50-liitrine tünn on kaetud tihedalt suletud kotiga. Sellist pakendit kasutatakse spetsiaalselt marineerimiseks ja marineerimiseks.
Laota õled vaheldumisi õlgedele. Viimane kiht on ka laotatud õled.
Valage soolvesi, pange rõhumine peale ja eemaldage tünn kuu aega külmas ruumis.Video retsept
Leotatud Antonovki õunte õunad
Kas sa tead Jõhvikad ja pohlad annavad meeldiva tooni ja muudavad maitse ebatavaliseks, kui need lisatakse marineeritud õuntega kaussi.
Lihtne retsept 3-liitristes purkides
1 purk 3 l 1 tund
kirsi, viinamarja, sõstra lehed
maitsta
Energiaväärtus 100 g kohta:
Purki valatakse lehed ja õunad, mis asetatakse tihedalt välja.
Marinaad on valmistatud mett ja soola.
Valmis soolvesi valatakse purki ja suletakse kaproni kaanega.
Vilju hoitakse nädala jooksul toatemperatuuril ja seejärel saadetakse soolamine 3 nädalaks külma kohta.
Purki valatakse lehed ja õunad, mis asetatakse tihedalt välja.
Marinaad on valmistatud mett ja soola.
Valmis soolvesi valatakse purki ja suletakse kaproni kaanega.
Vilju hoitakse nädala jooksul toatemperatuuril ja seejärel saadetakse soolamine 3 nädalaks külma kohta.Video retsept
Lihtne retsept 3-liitrises purgis
Kas sa tead On märk: kui kääritate kapsast halvas tujus, on see kindlasti kibe.
Õunad hapukapsa all
60-liitrine ämber 1 tund
valge kapsas
10 kg
Energiaväärtus 100 g kohta:
Haki kapsas jämedale riivile ja sega 150 g soolaga. Seejärel valmistage soolvesi.
Kapsas valatakse kaetud ämbrisse vaheldumisi õuntega.
Viimane kiht kaetakse ka kapsaga ja valatakse soolvesi.
Üle rõhutatud rõhu asetatakse kopp kuu aega külma kohta. Hapukapsast puuviljadega saab säilitada kuni 6–8 kuud.
Haki kapsas jämedale riivile ja sega 150 g soolaga. Seejärel valmistage soolvesi.
Kapsas valatakse kaetud ämbrisse vaheldumisi õuntega.
Viimane kiht kaetakse ka kapsaga ja valatakse soolvesi.
Üle rõhutatud rõhu asetatakse kopp kuu aega külma kohta. Hapukapsast puuviljadega saab säilitada kuni 6–8 kuud.Video retsept
Õunad hapukapsa all
Leotatud õunte omadused ja säilivusaeg
Leotatud omatehtud puuvilju tuleb hoida jahedas kohas, et need ei halveneks. Kui paned need keldrisse, saate hoiustamist kevade lõpuni pikendada. Võite puuvilju soolata eramajas või korteris. Sellise suupistega üllatate meeldivalt oma lähedasi ja sugulasi.
