Uus aasta on alati helde pidu. Uskuge mind, teie külalised tunnevad rõõmu gastronoomilisest rõõmust ja saate oma kulinaarset kassa täiendada terve rea hämmastavate ideedega.

Niisiis leiate sellest kollektsioonist kohe liha kastmete valmistamiseks kolm tehnoloogiat - kreemja sibula nootidega pehme või, vürtsikas kirss-ingver ja vürtsikas konjak.

Kreemjas kaste on täiuslik täiendus grillitud roogadele, praadidele või mahlastele kanarindadele

Kreemjas sibulakaste

Selleks, et see kaste saaks teie rösti maitset õrnalt varjutada, varuge järgmiste komponentidega:

• 250 ml hea kvaliteediga sulavõid;
• poole suure sidruni mahl;
• 2 küüslauguküünt, mis tuleks hakkida;
• 1 šalottsibul;
• 2 spl Dijoni sinep;
• 1 spl mädarõigas;
• näputäis kuuma jahvatatud pipart (tšilli või cayenne);
• veerand tl jahvatatud paprika;
• 2 spl hakitud värske petersell;
• 1 spl peeneks hakitud roheline sibul;
• 2 tl hakitud tüümian (tüümian);
• sool ja pipar maitse järgi.

Niisiis, segage väikeses anumas sulavõi sidrunimahla ja küüslauguga, lisage peeneks hakitud šalottsibul, samuti Dijoni sinep, mädarõigas ja vürtsid.

Kui kõik eelnev on hästi segunenud, lisage massile peeneks hakitud maitserohelist, samuti soola ja pipart.See kaste on täiuslik täiendus grillitud roogade, praadide või mahlase kanarindi juurde.

Kastme maitsetega saate lõputult katsetada!

Kirsi-ingveri kaste

Sel juhul valmistatakse gurmeekaste järgmistest koostisosadest:

• 100 g värskeid, konserveeritud või külmutatud kirsse;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 spl taimeõli;
• 5 spl suhkur
• 1 cm värsket ingverijuurt;
• 1 tl maisitärklis;
• 100 ml punast veini;
• 0,5 tl soolad;
• jahvatatud must pipar ja hakitud tüümian maitse järgi.

Kirsikaste rõhutab soodsalt pardi-, kalkuni-, lambaliha- ja loomaliharoogade maitset

Kuumutage paksu seinaga pannil kõrgete külgedega pann või kastrulis taimeõli ja praege sellel hakitud küüslauk ja peeneks hakitud sibul.

Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage hautisele kirss, mis tuleb seemnetest eraldada. Pärast kirssi saadetakse suhkur, sool, vein, riivitud ingver (mis oli eelnevalt kooritud), samuti must pipar ja tüümian. Segu peaks keema.

Noh, nüüd, kui kastme alus keeb, lahjendage tärklis (maisi puudumisel võite selle asendada kartuliga) 3 spl. vett ja kui veinisegu keeb, vala tärkliselahus sellesse õhukese vooluga - see võimaldab kastmel pakseneda.

Kirsikastme keetmine on lihtne, kuid maitse üllatab meeldivalt!

Pärast kõigi koostisosade kastmist umbes 3 minutit madalal kuumusel eemaldage hautatud pliit pliidilt ja valage mass kastmepaatidesse.See kaste rõhutab pardi-, kalkuni-, talle- ja loomaliharoogade maitset.

Konjakikaste

Ja lõpetuseks kiireim lihakastme retsept, mis on siiski väga maitsev ja originaalne. Selle ettevalmistamine ei ole keeruline, kui teil on selliseid komponente:

• 2 spl konjak;
• 200 g omatehtud majoneesi;
• 3 spl tomatikaste;
• 1 sibul;
• ühe sidruni mahl;
• jahvatatud punane pipar - tšilli või cayenne.

Kastme vürtsikas maitse teeb ideaalse paari küpsetatud kana, sealiha ja ulukilihaga

Peate sibulad peeneks hakima ja eraldi konteineris segage kõik vedelad koostisosad - majonees, konjak, tomatikaste ja sidrunimahl. Maitsesta segu kuuma pipraga ja vala kastmetesse.Kastme vürtsikast maitsest saab täiuslik paar küpsetatud kana, sealiha ja ulukilihaga.