Kadakas on okaspuu igihaljas põõsas, kuuskede ja mändide kauge sugulane. Taim on majapidamiskruntide sagedane asustaja, kus ainuüksi selle olemasolu on juba kasulik, puhastades õhku kahjulikest mikroorganismidest. Kuid mitte ainult kadaka kohta on see teada - sajandeid on seda kasutatud tervislike tinktuuride ja muude alkohoolsete jookide valmistamiseks, mis üllatavad selle raviomadustega.
Kadaka alkoholi omadused
Kadakat on alkohoolsete jookide valmistamisel kasutatud iidsetest aegadest. Isegi XV - XVI sajandil avastasid inimesed, et taim tekitab võimsa aroomi, mis "ummistab" halva alkoholi ebameeldiva lõhna. Lisaks sellisele kasulikule omadusele on kadakast pärit alkohol ka inimkehale kasulik, pakkudes tervendavat toimet.
Kasu
Joogid, nagu viin, kuuvarjutus või kadakapõhine liköör (kasutades kõiki põõsaste fragmente, sealhulgas oksi ja juuri), omandavad kõik taimele omased omadused. Kultuuril on rikkalik keemiline koostis, mis sisaldab vitamiine, mineraale, eeterlikke õlisid, orgaanilisi happeid, tanniine. Seetõttu on kadakal antibakteriaalsed funktsioonid, sapiteed ja diureetiline toime.
See sisaldab ka saponiine - aineid, mis suurendavad seksuaalset aktiivsust. Need aitavad kaasa spermatogeneesi taastamisele, hormoonide tootmisele, samuti vaagnaelundite vereringe aktiveerimisele.
Tähtis! Kulinaarsetel eesmärkidel võite kasutada ainult harilikku kadakat (sinised marjad) ja piiki (punakaspruunid puuviljad), kuna kõik muud sordid sisaldavad mürgist sabiiniõli.
- Eeliste hulka kuuluvad kadakajoogid, näiteks:
- taastav;
- antibakteriaalne;
- toonik;
- paranemine;
- Köhaaine;
- rahustav.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_JDJm1Vpprk32d.jpg)
Regulaarne, kuid mõõdukas kadakapõhiste jookide võtmine aitab eemaldada toksiine, puhastada veresooni ja normaliseerida seedimist.Kadakapõhist infusiooni kasutatakse kopsuhaiguste, kopsupõletiku ja bronhiidi ravis. Seda kasutatakse laialdaselt ka kosmetoloogias juuste ja naha struktuuri parandamiseks.
Kahjustus ja vastunäidustused
Kahjust rääkides peaksite kõigepealt meeles pidama alkoholi tarbimise kultuuri. Alkoholi kuritarvitamine ja üledoos kahjustavad inimkeha: põhjustada närvisüsteemi, seedetrakti häireid, suurendada rõhku, mis võib põhjustada insuldi. Lisaks võib liigne joomine provotseerida depressiooni ja paanikat. Alkohol ei ole rangelt soovitatav naistele raseduse ja imetamise ajal, samuti lastele.
Lisaks alkoholi kahjulikkusele on meditsiinis ka kadakatoodete kasutamisel mõned vastunäidustused. Ohus on jällegi rasedad naised. Nende jaoks võib kadaka kasutamine ähvardada raseduse katkemist, kuna toote omadus on parandada vereringet.
- Samuti ei saa seda kasutada toidus inimestele, kes põevad selliseid haigusi nagu:
- nefriit;
- äge gastriit;
- maohaavand ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavandit.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_9qloafGWrXcbp9zbqcsWZirq.jpg)
Toode võib põhjustada individuaalset talumatust ja allergilist reaktsiooni. Kui te pole varem kadakamarja tarbinud, tehke alustamiseks proov: kandke toodet küünarnuki siseküljele ja hoidke 20 minutit. Kui selle aja jooksul ei ilmne punetust, lööbeid ja sügelust, siis on kõik korras.
Kodused retseptid
Kuna kadakast alkoholi võtmiseks pole nii palju vastunäidustusi ja see toob märkimisväärset kasu, on paljud inimesed leiutanud selle toote jaoks palju retsepte. Lisaks tinktuuridele valmistatakse viina, likööri, vene inimestele vähem tuttavaid jooke, näiteks gin.
Lisaks sellele peetakse gin'i tarbimiseks kõige nauditavamaks, mille valmistamisel lisatakse kadakale jooki enne destilleerimist - siis omandab lõpptoode mitte ainult meeldiva aroomi, vaid ka hea käegakatsutava maitse.
Kas sa tead Kadakamarja leiutas 16. sajandil Hollandi arst Franciscus Silvius ravimina seedimise parandamiseks.
Veel üks alkohoolne jook, mida lisatakse kadakale - hõõgvein. Alkoholi nimi on täiesti õigustatud, kuna seda saadakse punase veini kuumutamisel ja mitmesuguste vürtside lisamisel. Isegi Vana-Roomas oli hõõgvein populaarne ja isegi keskajal leevendasid rüütlid joogi abil väsimust pärast lahinguid.
Selle ümberkujundamise aastate jooksul täiendati jooki pidevalt uute koostisosadega. Mitte ilma kadakamarjadeta, kuna usuti, et need on parim viis keha kaitsmiseks tavalise külmetusega kaasnevate haiguste eest.
Tinktuurid
Kadaka omatehtud tinktuuri valmistamiseks vajate selle juuri, mis sisaldab palju organismile kasulikke aineid. Vahetult tuleb märkida, et selline jook sobib eranditult meditsiiniliseks ja kosmeetiliseks otstarbeks.
Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- kadakajuur - 1 tk;
- viin (kuuvarjutus või alkohol) - 0,5 l.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_BPH5tezfog31G.jpg)
Infusiooni ettevalmistamise meetod on väga lihtne:
- Pange kuivatatud juur segistisse ja tükeldage.
- Pange purustatud pulber pudelisse ja valage alkohol.
- Mahuti tuleb sulgeda ja jätta 10–12 päevaks tuppa. Valige koht, nii et ere pudel ei satuks pudelile.
- Mahutit loksutatakse perioodiliselt ning pärast määratud aja möödumist avage ja nõrutage vedelik läbi sõela.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_59ehfIzaRW47Wwyeca0W.jpg)
Kadaka Tinktuure peate hoidma suletud mahutis jahedas kohas. Kandke see väliselt. Sisekasutuseks mõeldud vahendi ettevalmistamiseks peate juure asemel võtma 15 marja, tükeldama ja seejärel järgima üldist retsepti.
Viin
Kadakaviina on kodus lihtne valmistada. Ta ei häbene seda pidulikule lauale panna, rõõmustades külalisi ebatavalise joogiga. Selline alkohol on kasulik ka meditsiinilistel eesmärkidel, omades abistavat toimet paljude haiguste korral ja naised saavad seda kasutada kosmeetilistes protseduurides.
Joogi valmistamiseks vajate:
- kuivatatud marjad - 12 tk;
- viin (kuuvarjutus) - 0,5 l;
- sidrun - ½ tk;
- suhkur maitse järgi:
- vesi - 80 ml.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_bG4HKXismfo.jpg)
Enne toiduvalmistamise alustamist riivige pool sidrunist koorega. Suhkrut lisatakse soovi korral, kuna seda on vaja hapukoore maitse pehmendamiseks. Selle võib asendada meega, kuid peate arvestama, et kadakaga peetavas duetis võib mesi anda üsna spetsiifilise maitse, mis kõigile ei meeldi. Selles retseptis kasutatakse vett ainult kindluse pisut eemaldamiseks, sagedamini juhtudel, kui moonshine on alkoholipõhi. Kui otsustate selle lisada, siis tehke seda juba toiduvalmistamise alguses. Juba valmis joogi lahjendamisel võib see muutuda häguseks.
Kadakaviina valmistatakse järgmiselt:
- Marjad tuleb ettevaatlikult uhmris purustada ja panna mahutisse, milles toimub infusiooniprotsess. Parem on kasutada klaasnõusid: pudelit või purki.
- Vala marjad viinaga, lisage sidrunikoor.
- Korgige pudel tihedalt kinni ja asetage 2 nädalaks pimedasse kohta. Toatemperatuur peaks olema toatemperatuuril. Iga 3-4 päeva järel peate konteinerit loksutama, kuid ärge avage.
- 2 nädala pärast tuleb viin läbi peene sõela filtreerida (võite kasutada marli mitmes kihis). Seal pigistage marju. Pärast seda on soovitatav proovida ja kui leiate, et jook on väga hapukas, võite lisada magusainet (suhkur või mesi).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_80VC9hrc8EduT.jpg)
Jook villitakse pudelitesse ja suletakse. Seda tuleb hoida jahedas kohas: väikese koguse võib paigutada külmkappi ja kui tegelete kadakaviina valmistamisega suures plaanis, leidke talle koht keldris, kus õhutemperatuur peaks olema + 3 ... + 5 ° С. Jook on salvestatud kuni 5 aastat.
Kuuvarjutus
Neile, kes eelistavad ostetud jookidele kodus valmistatud alkoholi, saab pakkuda jooki "õilistama", muuta see esteetiliselt atraktiivsemaks ja ka kasulikuks.
Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- kuuvarjutus - 1 liiter;
- kadakamarjad - 20 tk;
- kaneel - 3 g (jahvatatud) või ½ pulgad;
- särtsakus - ühest sidrunist;
- aniisiseemned - 3 tk;
- jahvatatud koriander - 3 g.
Toiduvalmistamise meetod:
- Valage pudelisse marjad, sidrunikoor ja vürtsid.
- Valage segu moonshine'iga, sulgege ja loksutage koostisosade segamiseks korralikult.
- Jätke konteiner 7–10 päeva soojas kohas.
- Filtreeri kuuvarjutus puuvillapatjade või kohvifiltrite abil.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_LTfVbqh185Wn2izzVvncWDv.jpg)
Liköör
Kadakaliköör on eriti meeldiva magushapu maitsega. Samal ajal on seda üsna lihtne juua, kuna isegi kui valmistamiseks kasutatakse 40% alkoholi, on lõppjoogi kangus umbes 27-30%.
Alkoholi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- marjad - 150 g;
- viin - 0,5 l;
- suhkur - 150 g (võite ja rohkem oma maitse järgi);
- vesi - 100 ml;
- koor - alates ½ oranžist;
- kaneel - 1 tikk.
Tähtis! Kui kadaka valmis alkohoolne jook on muutunud häguseks, tuleb seda täiendavalt filtreerida 1-2 korda. Parem on kasutada puuvillast villa.
Toiduvalmistamise meetod:
- Marjad purustatakse ja pannakse nõusse nõudmiseks.
- Lisage apelsinikoor ja kaneel.
- Valage konteineri sisu viinaga, ummistage ja nõudke 20 päeva, perioodiliselt raputades.
- Pärast määratud aja möödumist filtreerige infusioon ja pigistage marjad.
- Kastrulis lahjendage vesi suhkruga, laske keema, keetke 5 minutit, eemaldades vahu, eemaldage pliidilt ja jahutage.
- Sega suhkrusiirup kadaka tinktuuraga, pudel ja pane pimedasse kohta.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_6j0htgXuc3q7a60SS4lhi.jpg)
Õlu
Selgub, et ka selline lemmik toonik nagu õlu, võib kadakamarjast valmistades saada palju ravivaid omadusi.
Selleks vajate järgmisi koostisosi:
- marjad - 200 g;
- vesi - 2 l;
- mesi - 50 g;
- pärm - 25 g.
Toiduvalmistamise meetod:
- Pange marjad pannile, lisage vesi ja keetke 30 minutit.
- Kurna puljong ja jahuta temperatuurini umbes + 20 ° C.
- Lisage mesi ja pärm kergelt sooja puljongisse, segage hoolikalt ja laske käärima.
- Kui pärm tõuseb, tuleb mass uuesti segada, villida, tihedalt korgitud.
- Tulevase õllega mahutid tuleks jätta jahedasse kohta 5-7 päeva, pärast mida saate maitsma hakata.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_eqYNXmpkd0Hsk0h.jpg)
Rakenduse funktsioonid
Nagu kõigi tervendavate ainete puhul, on tinktuuride kasutamisel oma omadused, mis sõltuvad haiguse olemusest. Lisaks kasutatakse seda tööriista ka kosmetoloogias, kus sellest valmistatakse erinevad maskid nahale ja juustele.
Rahvameditsiinis
Meditsiinis võib kadakamarja tinktuure kanda väliselt (juurest) või sisemiselt (marjadest). Sellest pärit vannid on kasulikud neuroloogiliste kõrvalekallete korral. Verevalumite, marrastuste ja verevalumite ravimisel on kasulik teha kompresse - rohke tinktuuriga niisutatud vatitupsu, mis kantakse valutavale kohale. Ülemisel korrusel on soovitatav panna klammerduv kile või kott ja seejärel mähkida kõik sooja lapiga.
Kas sa tead Mitu sajandit tagasi suitsutati Prantsusmaal katku ja rõugete epideemiate vastu võitlemiseks haiglaruume põletatud kadaka suitsuga.
Tinktuure võib kasutada efektiivse vahendina külmetushaiguste sissehingamisel. Selleks peate klaasi keedetud vees lahjendama 2 spl. l tähendab, segage ja hingake seda vaheldumisi suu ja ninaga.
Sisekasutuseks kasutage tinktuure marjadele. Annused on ette nähtud vastavalt haiguse tõsidusele, kuid keskmiselt ei tohiks päevane norm ületada 3 spl. Näiteks urolitiaasi või põiepõletiku korral peate võtma ravimit 1 spl. 3 korda päevas ja külmetushaiguste, köha raviks - 1 spl. kaks korda päevas. Tavaliselt lahustatakse toode vees, kuna sellel pole kõige meeldivamat maitset.
Kosmetoloogias
Tinktuura aitab vabaneda naha ärritustest, akne, akne, keeb. Selleks on vaja kahjustatud nahapiirkondi ravida iga päev, eelistatult öösel.Efekti parandab värskelt pressitud mahla viburnumi ja sibulakoore lisamine. Sel juhul tuleb kõik koostisosad segada homogeenseks massiks, mis seejärel kantakse näole maski kujul. Nad hoiavad seda umbes 20-30 minutit, pärast mida need pestakse sooja veega maha.
Maske kasutatakse peanaha, kõrge rasvasisalduse ja juuste väljalangemise raviks., mis sisaldab lisaks kadaka tinktuurile ka küüslauku. Spetsiaalse purustamise abil tuleb purustada 2-3 hammast ja lisada 100 g tinktuuri, segada. Toode hõõrutakse peanahasse, mähitakse rätikuga ja hoitakse pool tundi, seejärel pestakse.
Kadakamarjad on suurepärane vürtsikas koostisosa, mis mitte ainult ei anna alkohoolsele joogile väga ebatavalist maitset, vaid muudab selle ka ravimiks. Kuid ärge unustage, et isegi meditsiinilisi komponente sisaldava alkoholi kuritarvitamine mõjutab tervist kahjulikult.