Võimalus talveks maitsvat ja lõhnavat toitu küpsetada ei jäta kasutamata ühtegi head perenaist. Ühte parimat ketramistoodet peetakse virsikuks - maitsvaks, mahlaseks, tervislikuks ja äärmiselt aromaatseks puuviljaks, mis isegi pärast konserveerimist säilitab peen maitse võlu. Kuidas virsikute kompotti kodus valmistada ja milliseid koostisosi selleks peate valmistama - artiklis hiljem.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Virsiku säilitamise kvaliteet sõltub kõigepealt õigetest koostisosadest.
Kompotide valmistamiseks tuleb arvestada järgmiste nõuetega:
- vali küpsed, üsna tihedad puuviljad, ilma nähtavate kahjustusteta, mõlgid, mädanikud, mis ei kaota säilitusprotsessi ajal oma kuju (üleküpsenud puuviljad muutuvad keetmise ajal pudruks ja küpsed puuviljad on maitsed ja liiga kõvad);
- parem on valida keskmise suurusega puuviljad, millel on väljendunud virsiku aroom;
- üleküpsenud puuvilju ei soovitata joogis kasutada, neid on kõige parem kasutada moosi või moosi toorainena;
- nad ei soovita valida valmimata tahkeid puuvilju, kuna kompott osutub väga happeliseks ja peate lisama palju suhkrut.
Joogi valmistamisel soovitavad eksperdid kasutada mõnda lihtsat nõuannet:
- liiga suured virsikud tuleks lõigata kaheks pooleks või steriliseerida need pikemaks ajaks;
- ilma kivita puuviljajoogi valmistamiseks peate valima sordid, milles kivi on viljalihast hästi eraldatud;
- puuviljanahk on kaetud väikese kohevusega ja kui seda ei eemaldata, osutub kompott poriseks.
Kompoti maitse mitmekesistamiseks võib virsikuid kombineerida õunte, viinamarjade, piparmündiga jne. Iga retsepti järgi valib igaüks vastavalt oma eelistustele.
Tähtis! Kohevuse eemaldamiseks pinnalt tuleks virsikud langetada soodalahusesse, mis valmistati 1 liitrist veest ja 1 tl. sooda.
Parimad toiduvalmistamise retseptid
Virsikukompoti talveks ettevalmistamiseks on palju erinevaid retsepte, kuid tahaksin üksikasjalikumalt rääkida kõige lihtsamast, hõlpsamast, maitsvamast ja taskukohasemast.
Viinamarjaga
Magusate virsikute ja aromaatsete viinamarjade kombinatsioon võimaldab saada väga maitsvat magushapu jooki, millel on suurepärane lõhn ja paks struktuur. Sellist delikatessi hindavad kõik teie pereliikmed.
1 purk 3 l40-50 minutit
viinamarjad (mis tahes klassi)
200–250 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Kõigi puuviljade sorteerimiseks peske.
- Murdke viinamarjade vahele segatud virsikud suhtega 2/3, valage selle peale keeva veega. Lastakse seista 15 minutit.
- Valage pannile vesi, lisage suhkur ja sidrunimahl. Keeda vedelikku mitu minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Täitke purk uuesti siirupiga, keerake üles steriliseeritud kaanega.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10633/image_70nTSwEgmnd0hK.jpg)
Tähtis! Enne joogi valmistamist tuleks klaasmahutid steriliseerida.
Kiire kompott ilma steriliseerimiseta
Ilma steriliseerimiseta pruulitud virsikujook on maitse poolest küllastunud, aromaatne, kuid seda tuleks säilitada teatud temperatuuri ja niiskuse tingimustes.
1 purk 3 l 60 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
Peske puuvilju põhjalikult, nii et pinnale ei jääks kohevust.
Eraldage viljaliha luust, lõigake neljaks osaks.
Pange puuviljatükid purki, täites anuma pooleldi.
Lõika sidrun viiludeks ja pane purki.
Keetke siirup: lisage vette suhkur, pange tulele, keetke, oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Täitke mahl puuviljadega keeva veega, keerake see üles metallkaanega.
Video retsept
Kiire kompott ilma steriliseerimiseta Videoretsept: Kiire kompott ilma steriliseerimiseta
Kas sa tead Virsikud sisaldavad ainulaadset ainet - seleeni, mis võib takistada vähirakkude arengut organismis, samuti blokeerida olemasolevate kasvu.
3-liitrise purgi retseptid
1 purk 3 l 60 minutit
virsiku viljad
9-10 tk.
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pese virsikud, eemalda kohev pinnalt, aseta purki 1/3.
- Valage puuviljad keeva veega purgi servadele, katke, asetage 20–25 minutiks kõrvale.
- Valage vedelik pannile, lisage suhkur ja keetke.
- Vala keev siirup tagasi purki, veeretage anum metallist kaanega.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10633/image_eBgkIedk3W3hk.jpg)
Tähtis! Kes soovib saada pehmemaid virsikuid, valage 3 korda kuuma vedelikku.
Õuntega
Virsikud koos õuntega annavad joogile ülima, äärmiselt originaalse ja hea maitse, samuti küllastavad iga vilja iseloomuliku aroomiga. Eriti maitsev kirjeldatud kompott jahutatud kujul.
1 purk 3 140 minutit
õunad (hapud sordid)
3-4 suurt
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Loputage sidrun, koorige, pigistage mahl.
- Peske puuviljad põhjalikult, kivist vabaks, lõigake neljaks osaks.
- Pange virsikud, õunad, sidrunikoor pannile. Vala segu suhkruga, lase 20–25 minutit tõmmata.
- Valage nõusse vett, viige keemiseni, eemaldage tulelt.
- Valage sidrunimahl puuvilja- ja koorisegusse.
- Pange puuviljad purki, valage siirupisse, keerake kaas üles.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10633/image_18pmn2CioiJuUx7q.jpg)
Mündiga
Virsiku nektarit piparmündiga võib tõesti pidada kuninglikuks joogiks. Lisaks sellele, et see on äärmiselt maitsev, on sellel ka hämmastav aroom, suurepäraselt kosutav ja värskendav.
1 purk 3 liitri kohta 2 tundi
sidrunhape
1/3 tl
kaneelipulber
1/3 tl
Toiteväärtus 100 g kohta:
Peske puuviljad hoolikalt läbi, pange tihedalt ääreni purki.
Valage purk keeva veega, katke sooja tekiga, pange see 30–45 minutiks kõrvale.
Valage vedelik purgist pannile, lisage suhkur. Keeda siirup.
Lisage purki piparmünt, sidrunhape ja veidi kaneeli (valikuline).
Valage mahl puuviljadega keeva siirupisse, keerake metallist kaas üles.
Tähtis! Kui siirup on liiga magus, siis talvel võib kompotiga purgi avades seda lahjendada mineraalveega või tavalise soodaga.
Video retsept
Rahapaja video retsept: Rahapaja
Toorikute ladustamise tingimused ja omadused
Vahetult pärast toorikuga klaaspurkide veeretamist tuleks need tagurpidi pöörata ja jätta õhu tekkimiseks sooja teki alla jahutama.
Pärast täielikku jahutamist on soovitatav panna purgid kohta, mis vastab järgmistele tingimustele:
- kuiv, jahe, hästi ventileeritav ruum, mis on usaldusväärselt kaitstud otsese päikesevalguse ja kuumaallikate eest;
- temperatuurinäitajad - mitte kõrgemad kui + 15 ° С;
- suhteline õhuniiskus - 75–90%.
Kas sa tead Üllatavalt säilitab virsik, erinevalt paljudest teistest puuviljadest, isegi pärast kuumtöötlemist, sealhulgas konserveerimist, kõik kasulikud omadused.
Parim koht talvetoorikute hoidmiseks on kelder või kelder. Kompotimahuteid saab paigutada ka sahvrisse või rõdule. Väikese arvu keerutusi saab paigutada külmkappi. Sellist virsikukompotti soovitatakse kasutada talvisel hooajal ning suvel uue ja värske säilitusaine ettevalmistamiseks.
Virsikukompott on aromaatne, magus ja äärmiselt maitsev jook, mis võib sind kindlasti pikkadel talveõhtutel rõõmustada. Täna on magustoidu valmistamiseks palju erinevaid retsepte, nii et jääb üle valida kõige sobivam ja järgida selgelt selle valmistamise juhiseid.