Raseda naise toitumine peaks korvama loote arenguks vajalikud elemendid. Seetõttu peaksite sel perioodil oma menüü üle vaatama. Toitumisspetsialistid soovitavad lapseootel ema toidulauale lisada rohkem köögivilju, kuna need on oluliste vitamiinide ja mineraalide allikad. Kapsas on ka soovitatavate köögiviljakultuuride loendis.

Kapsa keemiline ja vitamiinikoostis

Mis tahes sordi kapsas on madala kalorsusega köögivili. See sisaldab kiudaineid, süsivesikuid, kergesti seeditavat valku, väga vähe rasva ja koosneb enamasti veest (umbes 91%). See sisaldab B-vitamiine, sealhulgas arvestatavat osa foolhapet (B9), askorbiinhapet, aga ka vitamiine E, K, PP, niatsiini, A ja karotenoide.

Kas sa tead Kapsas on kümne taimse päritoluga kaltsiumi allika hulgas. B-vitamiinide rühma ja madala oksalaatide sisalduse tõttu on selle elemendi assimileerimine inimkeha poolt kõige lihtsam.

Sellel on rikkalik mineraalide komplekt - kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium, fosfor, raud, väävel, mangaan, vask, seleentsink. Lisaks sisaldavad need vitamiinid ja elemendid erinevat tüüpi kapsaid, ainult BZHU suhe ja nende kontsentratsioon varieeruvad veidi. See köögivili sisaldab ka ensüüme, mis parandavad ainevahetust, ja lenduvad.

Kas ma võin raseduse ajal kapsast süüa?

Rasedatele on kapsa kasutamisest kasu individuaalsete vastunäidustuste puudumisel. Sel perioodil, alles pärast raseduse tundmaõppimist, peate oma dieedi üle vaatama. Menüü peaks sisaldama kvaliteetseid tooteid, mis sisaldavad vajalikke aineid lapseoote ema normaalseks terviseks ja loote nõuetekohaseks arenguks. Soovitatavate toodete hulgas on mitmesuguseid köögivilju ja puuvilju, sealhulgas erinevat tüüpi kapsaid - valge kapsas, punane kapsas, spargelkapsas, lillkapsas, kollobi, Brüssel ja Peking.

Kõige parem on elada roogade peal värsketest köögiviljadest, mis sisaldavad kõige rohkem vitamiine. Te ei tohiks süüa valge kapsa varre, kuna need kogunevad nitraate. Samuti on ebasoovitav kasutada brokoli keetmist (puljongit) puriinide sisalduse tõttu, kuid keedetud köögivili ise on kasulik.

Saate süüa hapukapsast ja erinevat tüüpi kapsast marineeritud kujul, kuid ärge laske end ära ja nende valmistamisel tuleks kasutada vähem soola või äädikat. Kui naisel, kes ootab last, on terviseprobleeme, peab ta oma dieedi oma arstiga kooskõlastama.

Algstaadiumis

Esimesel trimestril on kapsa söömine kasulik, kuna see sisaldab foolhapet. Just sel perioodil on lootel kõigi elundite ja süsteemide "järjehoidja" ja seetõttu suureneb vajadus selle vitamiini järele. Samuti suureneb rauavajadus (kaks korda) ja kaltsiumi - 1,5. See köögivili sobib hästi nende ainete täiendavaks allikaks.

Kas sa tead Venemaa toitumisinstituut uuris 100 rasedat ja leidis, et kõigil puudusid B-vitamiinid ja A-vitamiin. Pooltel neist puudus C-vitamiin. Kõiki neid vitamiine on ühel või teisel määral kapsas.

C-vitamiin, mida on taimes kõige rohkem, aitab tugevdada immuunsust ja just raseduse esimestel kuudel on naine kõige ebasoovitavam haigestuda. Esimesel trimestril soovib naine sageli midagi haput või soolast. Sellistel juhtudel on eelistatav tarbida hapukapsast, sest see kõrvaldab suurepäraselt varajase toksikoosi sümptomid, tugevdab närvisüsteemi ja parandab ainevahetust.

II trimestril

Teisel trimestril kaob iiveldus ja laps kasvab ja areneb edasi. Sellel perioodil kapsas kui madala kalorsusega oluliste vitamiinide ja mineraalide allikas sobib menüüsse hästi, mitte ei võimalda teil liigset kaalu juurde võtta. Teise trimestri lõpus hakkab loode avaldama survet siseorganitele, sealhulgas neerudele, mis võib põhjustada turset. Kapsa kaalium aitab liigset vett eemaldada. Kuid hapukapsas või marineeritud kapsas sellist efekti ei anna, kuna need tooted sisaldavad palju soola.Seetõttu peaks ödeemi ilmnemisel tarbima toodet värskel ja hautatud kujul, kuid seda ei tohiks soolada. Üleliigsete kilode saamise vältimiseks soovitatakse toidust välja jätta erinevad “maiustused” ja rikkalikud küpsetised, suitsutatud liha ja praetud tooted, hapukoor ja rasvased juustud. Kapsas hoiab ära liigse kehakaalu suurenemise, kuna see on seotud madala kalorsusega köögiviljadega, kuid täidab täiuslikult nälga.

Hiline termin

Kolmandal trimestril suureneb rõhk siseorganitele. Rasedal naisel võib tekkida kõhukinnisus. Kapsa söömine, eriti värskete salatite kujul, aitab neid kaotada. K-vitamiin aitab kaasa vere paremale hüübimisele, mis on oluline enne sünnitust.

Kas sa tead Vaade "Kaedpetersell» omab 8 sorti - kapsas, värviline, spargelkapsas, kollobi, Brüssel, Savoy, lehtkapsas ja portugali.

Selle köögivilja tarbimist tuleks aga suurenenud gaasi moodustumisega vähendada, kuna pea liigid soodustavad neid protsesse. Suur kogus gaasi suurendab survet elunditele, mis põhjustab tõsist ebamugavust. Sel perioodil on soovitatav kasutada fraktsionaalset toitumist, kuni 7-8 korda päevas.

Kasutamise põhireeglid

Selle toote raseduse ajal kasutamise kohta kehtivad teatud reeglid:

1. Kääritatud köögiviljade kogust tuleb piirata, kuna see sisaldab piisavalt soola, mis pole lapseootel naise jaoks täiesti vastuvõetav. Kuid väike kogus suupisteid põhitoiduni ei tee üldse haiget, kuna see toode sisaldab palju C-vitamiini ja seedetraktile kasulikke baktereid.
2. Värske köögivili on organismile kõige kasulikum, kuid peate seda mõistlikes piirides tarbima, vastasel juhul võib see põhjustada puhitust.
3. Lillkapsas Rasedatele emadele on see menüüs samuti väga soovitatav. See leevendab väsimust, rahustab närve ja aktiveerib ajutegevust. Tavaliselt tarbitakse seda hautisena.
4. Punapeaga sort See sisaldab antotsüaniini pigmenti, mis parandab südame-veresoonkonna aktiivsust. Sellist köögivilja tuleb tarbida töötlemata kujul, kuna pärast kuumtöötlemist vähenevad selle kasulikud omadused järsult.
5. Valged sordid tarbitakse mis tahes kujul: keedetud, aurutatud, toores, praetud, hautatud. Lisaks säilitatakse neid kauem ja nendest saate talveks palju toorikuid teha.

Imetamiseks on kõige kasulikum lillkapsas, spargelkapsas ja pekingi kapsas ning valget kapsast manustatakse kõige paremini mitte varem kui 3 kuud pärast sündi. Esiteks peate seda toodet sööma hautatud või keedetud kujul, väikestes kogustes. Kui beebil ei ole probleeme seedetraktiga, siis võib seda kogust pisut suurendada. Kui teil on probleeme sooltega, tuleb vastuvõtt katkestada.

Millega saab kapsast ühendada?

Valge koor sobib hästi teiste köögiviljade, liha ja teraviljaga. Pealegi aitab see köögivili toidu paremat imendumist. Hautatud kapsast (valget ja lillkapsast) on hea lisada toitu koos tärklist sisaldavate toodetega - leiba, kartulit.Ta tunnistab rasvade ja roheliste olemasolu, teeb häid pirukaid. See toode sobib hästi juustuga. See köögivili sobib hästi boršši, köögiviljahautise küpsetamiseks lihaga. Kuid see värske toode on eriti kasulik - salatites koos teiste köögiviljade (kurgid, paprikad) ja ürtidega.

Vastunäidustused ja kahju

Sellisel kasulikul köögiviljal nagu kapsas pole erilisi vastunäidustusi, kuid mõnel juhul tuleb selle toote tarbimist piirata. Selle toote marineeritud kujul kasutamisel pidage meeles kõrget soolasisaldust ja lisage menüüsse piiratud kogused. Seedetrakti haiguste (gastriit, kaksteistsõrmiksoole haavand), pankreatiidi, maksa- ja kilpnäärmehaiguste ägenemiste korral on parem tarbida seda köögivilja mitte värskelt, vaid hautatud kujul, arsti poolt rangelt soovitatavates kogustes.

Tähtis! Suures koguses värske kapsa söömine võib raseduse ajal põhjustada seedetrakti puhitust ja valu.

Majapidamises ladustamise reeglid

Valge kapsa ladustamise kestus sõltub sordist. Niisiis, hilisema tiheda lehestruktuuriga sorte säilitatakse kauem. Selliseid sorte eristab suurem kangekaelsus, kuna alguses sisaldavad nad rohkem kuivaineid (kiudaineid ja suhkrut), seetõttu väheneb nende C-vitamiini tase aja jooksul pisut. Pealegi tõuseb sahharoosi tase aja jooksul. Eksperdid soovitavad ladustamiseks võtta mitu sorti, nii et külmal perioodil oleks alati värske toode.

Köögiviljade koristamiseks "heaks" peate meeles pidama:

• hooaja keskel saab säilitada 2,5-3 kuud;
• hiline valmimine - mitte rohkem kui 5 kuud;
• kõrge pidamiskvaliteediga - kuni 7 kuud.

Pikaajaliseks säilitamiseks valitud proovid peaksid sisaldama 2-3 katvat välimist lehte ilma kahjustusteta. Kui kapsa peadel on valged lehed, siis ei säilitata neid pikka aega. Säilitamiseks sobib hästi aluspõrand, kelder või kelder. Pead on kõige parem asetada riiulitele või põrandale. Samuti võite kapsapea mähkida klammerdunud kilesse.

Selleks lõigake munakook 1-2 cm võrra ja mähkige köögivili tihedalt kilesse nii, et seal poleks kortse ja õhk ei satuks sisse. Ruumi niiskus võib põhjustada mädanemist, seetõttu peate perioodiliselt ventileerima. Ladustamiseks on optimaalne temperatuurirežiim + 1 ... 0 ° С, õhuniiskus 90–95%. Külmkapis hoitakse köögiviljade osakonnas. Brokkoli ja värv - parem on sügavkülmutada.Brokkoli on raseduse ajal väga kasulik ja vajalik toode! Igasugune kapsas sisaldab loote arenguks vajalikke vitamiine ja mineraale, mille kasutamine on kasulik kogu raseduse vältel. Suurenenud gaaside moodustumise, pankreatiidi ägenemiste ja seedetrakti haiguste korral ei tohiks aga end liiga palju eemale hoida. Marineeritud ja marineeritud toodete puhul ei tohiks te seda minema viia, kuna selles on palju soola.