Seened on kõige tavalisemad seened, mida võib sageli leida turult või supermarketist. Enamasti müüakse kunstlikes tingimustes kasvatatud seeni. Need on täiesti kahjutud ja neid ei ole võimalik mürgitada ning šampinjonidega valmistatud nõud on rikkaliku maitse ja aroomiga. Seene kaaviar on lihtne ja maitsev roog, mida saab kasutada eelroana või pearoa kõrvale.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Värsked šampinjonid on valged, ilma tumedate laikude ja pritsmeteta. Puudutusel on hea seene tihe ja elastne ning riknenud seene pinnal on libe ja kleepuv kile. Enne kasutamist tuleb puuviljad põhjalikult pesta voolava vee all ja puhastada kilest.
Tähtis! Šampinjonid on madala kalorsusega toode ja kuuluvad sageli kehakaalu langetamise dieediretseptide hulka.
Seente kaaviari retseptid šampinjonidest
Piduliku ja igapäevase laua jaoks suupistetena sobib seene kaaviar. Selle roogi valmistamine on väga lihtne. Samal ajal on sellel suurepärane maitse ja aroom. Seda saab lisada saiakestesse või kasutada lisandina. Šampinjonidest pärit seene kaaviari saab kohe süüa või koristada talveks.
Küüslaugu ja sidrunimahlaga
530 minutit
sool, taimeõli ja pipar
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
Haki sibul ja riivi porgandid. Pese ja tärista seeni.
Pange eelsoojendatud pannile sibul, porgand ja seened. Prae keskmisel kuumusel 5 minutit.
Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.Pruunista 10 minutit.
Pigista sidrunimahl ja lisa see nõusse.
Jahvatage seened ja köögiviljad segistis, hakklihamasinas või köögikombainis.
Haki sibul ja riivi porgandid. Pese ja tärista seeni.
Pange eelsoojendatud pannile sibul, porgand ja seened. Prae keskmisel kuumusel 5 minutit.
Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.Pruunista 10 minutit.
Pigista sidrunimahl ja lisa see nõusse.
Jahvatage seened ja köögiviljad segistis, hakklihamasinas või köögikombainis.
Klassikaline talvine retsept
840 minutit
rafineeritud õli
3 spl. lusikad
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Peske seened ja kastke need niiskuse imendumiseks paberrätikusse.
- Tükeldage peeneks meelevaldse kujuga tükkideks.
- Koorige, peske, kuivatage ja tükeldage sibul õhukesteks ribadeks.
- Valage eelkuumutatud pannile köögiviljad ja sulatatud või.
- Pange seened ja sibul pannile.
- Segage aeg-ajalt, lisage maitse järgi soola ja vürtse.
- Pärast 15-minutist praadimist laske nõul jahtuda.
- Segu tuleb peeneks hakkida segisti, hakklihamasina või köögikombaini abil.
Toorikute ladustamise omadused
Seene kaaviari saab kohe süüa ja seda saab talveks koristada. Säilitamiseks, säilitamiseks pange kuum roog kohe pärast keetmist puhastesse, steriliseeritud purkidesse ja rullige üles. Neid tuleb hoida pimedas jahedas kohas temperatuuril mitte üle + 23 ° C. Selliste toorikute säilivusaeg ei ole pikem kui aasta, kuna need võivad pikaajalise ladustamise korral halveneda.
Šampinjonidest pärit seenekraanikapslid sobivad suurepäraselt pidulauale ja muudavad igapäevase kodumenüü erksamaks. Seda on lihtne teha ja see protsess ei võta palju aega. Sellel on imeline maitse ja aroom - te lakute oma sõrmi. Nõu saab kohe süüa või talveks toorikute kujul konserveerida.Kas sa tead Itaallased sõid esimestena šampinjone rohkem kui 1000 aastat tagasi, kuid Prantsusmaal kasutati neid laialdaselt 18. sajandi keskel.
