Jõhvikatest saate teha erinevaid jooke, sealhulgas alkohoolseid. Sellest marjast saadakse maitsev vedelik, mis lisaks sisaldab vitamiine ja muid kasulikke aineid. Soovi korral saab selle maitset ja aroomi vürtsidega toonida. Selle valmistamiseks kodus pole spetsiaalseid seadmeid vaja. Jõhvikalikööri retsept on lihtne ja seda on kõigil lihtne valmistada.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Jõhvikalikööri valmistamiseks sobivad täielikult valminud marjad, kuna neil on jõhvikate maitse ja aroom rohkem väljendunud. Sel juhul on üsna sobivad kergelt röstitud puuviljad. Võite kasutada ka külmutatud jõhvikaid, kuid enne seda tuleb see sulatada.
Marjad sorteeritakse eelnevalt ja mädanenud koopiad eemaldatakse ning pestakse ja lastakse vett välja voolata. Marju tuleb hoolikalt pesta. Mädanenud, riknenud või ebaküpsete puuviljade likööri sattumine kahjustab toote maitset.
Jõhvikalikööri retsept
1,5 l 2 komplekti 20 minutit.
jõhvika viljad
250 g (klaas)
viin (või kuuvarjutus, alkohol 40–45%)
1 liiter
kardemon
1 tk (valikuline)
nelk bud
1 tk (valikuline)
Toiteväärtus 100 g kohta:
Lase jõhvikad läbi hakklihamasina ja vala saadud hõõrutud marja klaaspurki.
Lisage alkoholikomponent (viin, lahjendatud alkohol või moonshine) kartulipüreega mahutisse, segage ja sulgege tihedalt.
Laske segul 4 päeva infundeerida toatemperatuuril pimedas kohas. Raputage tinktuuri purki iga päev.
Kurna tinktuur läbi mitme kihi marli kastrulis ja pigista kook välja.
Lisage joogile suhkur.
Kuumutage segu madalal kuumusel, segades, kuni suhkur lahustub. Kuumutamine ei tohiks olla tugev, nii et alkohol ei aurustuks liiga palju.
Purustage pisut nelgi pungi ja kardemoni ning pange need marli kotti, mida tuleks 5 minutiks tinktuuri alla lasta.
Tõmmake marli vürtsidega ja jahutage jõhvikaliköör toatemperatuurini.
Valage valmis jook klaasmahutisse. Korgi korralikult ja viige hoiule.
Video retsept
Salvestusfunktsioonid
Seda alkoholi peate hoidma jahedas, kuivas kohas, kus pole päikesevalgust. Kõige paremini sobib kelder või kelder, linnakorteris - külmik või sahver. Talvel võite rõdule juua. Kõlblikkusaeg on kuni 3 aastat.
Jõhvikalikööri on kodus lihtne valmistada, kuid selle jaoks mõeldud marjad peaksid olema hästi valminud ja mitte riknenud. Saadud jooki saab serveerida tee või kohvi, magustoitude või joogiga pärast sööki, nagu seedetrakt. Talvel aitab see jook immuunsussüsteemi, kuid seda ei tohiks kuritarvitada.