Kui teil on kaaviariga karpkala rümpasid, saate vaid mõne koostisosaga praetud kaaviari küpsetada ja selle suurepärast maitset nautida. Sellest, kuidas toodet pannil maitsvalt praadida ja mida koos serveerida, lugege lähemalt.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Kui ostate toodet suurest poest või turult, pidage meeles, et sõna “kaaviar” ilma täiendavate määratlusteta viitab lõhemunadele ja muudel juhtudel peate kala nime lisades täpsustama, millist toodet te silmas peate. Edasise toiduvalmistamise ettevalmistamise esimene samm on ämbri eemaldamine - kile, mis ümbritseb mune nagu kott. See on üsna õrn nagu kaaviar ise, seetõttu nõuab see täpsust.
Tähtis! Kaaviari pesemiseks ja ettevalmistamiseks kasutage ainult filtreeritud vett. Filtreerimata võib rikkuda lõpptoote delikaatset maitset kloori ja raskmetalliioonide suure sisalduse tõttu.
Loputage plekk külmas vees. Tee külgedel sisselõiked. Valmista potti soolast vett (3 supilusikatäit 1 liitri kohta), pigista munad vette ja kurna need siis kurniks. Nüüd saate jätkata kulinaarse töötlemise jätkamist.
Samm-sammult retseptid kaaviari praadimiseks pannil
Kaaviari kodus küpsetamiseks on palju viise, kuid kõige traditsioonilisem on praadimine. Valmis roog serveeritakse eraldi suupistetena või koos pannkookidega. Mis puutub garneeringusse, siis seda täiendavad suurepäraselt värsked ürdid, hapukoor, hakitud munad või hakitud sibul.
Praetud jahus
500 g 10 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
Värske kaaviariga eemaldage kile ja jagage suurteks tükkideks. Kombineerige jahu soolaga ja segage.
Pange keskmisel kuumusel praepann koos taimeõliga praadimiseks.
Viilutatud tükid jahus ja prae kuni kuldpruun. Praadimisaeg - 2 minutit. mõlemal küljel. Pärast teise külje praadimist kata kalamari kaanega 2 minutit. kustutama. Valmisoleku märk on ühtlane kollane värv kogu tüki paksuse ulatuses.
Serveeri peterselliga kaunistatud mis tahes lisandiga: riis, tatar, kartul.
Värske kaaviariga eemaldage kile ja jagage suurteks tükkideks. Kombineerige jahu soolaga ja segage.
Pange keskmisel kuumusel praepann koos taimeõliga praadimiseks.
Viilutatud tükid jahus ja prae kuni kuldpruun. Praadimisaeg - 2 minutit. mõlemal küljel. Pärast teise külje praadimist kata kalamari kaanega 2 minutit. kustutama. Valmisoleku märk on ühtlane kollane värv kogu tüki paksuse ulatuses.
Serveeri peterselliga kaunistatud mis tahes lisandiga: riis, tatar, kartul.Video retsept
Tähtis! Karpkala uimed on varustatud naelu abil, seetõttu tuleb selle lõikamisel olla ettevaatlik.
Fritters munaga
500 g 30 minutit
jahvatatud must pipar
1/2 tl
toiduõli
100 ml
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Kaaviar filmist vabastamiseks. Sõida sinna muna, pane maitse järgi soola ja musta pipart.
- Lisage natuke jahu, segage kogu aeg ja keskenduge konsistentsile. Munadega tainas peaks olema pisut paksem kui fritüüride tegemiseks.
- Jahutage sooda sidrunimahlaga ja valage tainasse. Segage hästi.
- Pange pann tulele, valage õli.
- Levitage pannkoogid pannil supilusikatäis. Keetke madalal kuumusel kuldpruuniks. Katke need kindlasti kaanega, et neid hästi praadida.
- Pange õrn toode taldrikule. Serveeri kuumalt.
Kas sa tead Ühes emaskarpis võib olla 700 tuhat kuni 1,5 miljonit muna.
Aserbaidžaanlased
2,5 kg 50 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
Hõõruge kaaviar kilest puhastamiseks läbi suurte rakkudega sõela. Sõida sinna munad, sool ja pipar.
Lisage kurkum ja segage vispliga. Järk-järgult lisage jahu, kontrollides konsistentsi. See peaks osutuma sama paksuks kui fritüüride tegemisel.
Kuumutage praepann koos sinna valatud taimeõliga.
Vala tainas munaga sisse, kui see on piisavalt soe.
Tehke tule aeglane ja praege mõlemalt poolt 8 minutit. Selgub ilus oranžikas-kuldne kook.
Serveeri kuumalt eraldi tervisliku suupistena.
Hõõruge kaaviar kilest puhastamiseks läbi suurte rakkudega sõela. Sõida sinna munad, sool ja pipar.
Lisage kurkum ja segage vispliga. Järk-järgult lisage jahu, kontrollides konsistentsi. See peaks osutuma sama paksuks kui fritüüride tegemisel.
Kuumutage praepann koos sinna valatud taimeõliga.
Vala tainas munaga sisse, kui see on piisavalt soe.
Tehke tule aeglane ja praege mõlemalt poolt 8 minutit. Selgub ilus oranžikas-kuldne kook.
Serveeri kuumalt eraldi tervisliku suupistena.Video retsept
Kaaviari keetmine on üsna kiire ja lihtne. See ei vaja keerukaid koostisosi ja seda saab küpsetada koos ülejäänud kalaga. Serveeri seda eraldi roogina või lisandina ja naudi suurepärast maitset.
