Roosa lõhe- ja riisipirukas on väga maitsev, rahuldust pakkuv, mahlane, originaalne ja üsna eelarvepärane roog, mis võib mitmekesistada igapäevast dieeti või saada piduliku laua tõeliseks esiletõstmiseks. Sellise maiuse keetmine on nauding, kuna see ei nõua palju aega ja füüsilist pingutust. Artiklit lugedes saate teada kõige populaarsema ja edukama kala piruka valmistamise retsepti.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Maitsva, värske ja tervisliku roa võti on muidugi kvaliteetsed koostisosad.
Roosa lõheliha on diabeedi ennetamiseks hädavajalik. 100 g toodet sisaldab päevas kroomi, mis reguleerib veres glükoositaset ja tugevdab insuliini toimet.
Piruka alus on roosa lõhe, seega tuleks kauplustes kala valides pöörata tähelepanu mõnele olulisele aspektile:
- kalade sisikond rümbal peaks olema ühtlane, meeldiv roosa värv, ilma tumedate või muude laikudeta;
- integreeritud roosa lõhe kõht on lame, roosa, ilma turseta;
- kala peaks "kevadel", see tähendab, et kui klõpsate pinnale, ei jää mõlgid;
- hea roosa lõhe nahk peaks lihale tihedalt sobima;
- kala lõhn on meeldiv, ilma ammoniaagi lisanditeta.
Tähtis! Kvaliteetse kala lõpused on alati erksa küllastunud helepunase värviga. Hägune või tuhm varjund näitab vananenud toodet.
Riisi valimisel pakendis soovitavad eksperdid hoolikalt uurida toote kõlblikkusaega. Sõltuvalt teravilja tüübist on kõlblikkusaeg 12–18 kuud.
Lõhe ja riisipiruka retsept
12-14 90 minutit
roosa lõhefilee (värske või värskelt külmutatud)
1 kg
vibu
3-4 keskmise suurusega pead
taimeõli
2-3 spl. l (praadimiseks)
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Koorige ja tükeldage sibul keskmisteks viiludeks.
- Prae sibula toorained taimeõlis kuldpruuniks. Lisage veidi soola.
- Lõika kalafilee õhukesteks ribadeks.
- Maitsesta kalaviilud vürtsi, soolaga, sega korralikult läbi.
- Marineerige filee majoneesis ja jätke 20 minutiks.
- Määrige küpsetusnõud taimeõliga.
- Jagage pärmitaigen kaheks nii, et üks portsjon oleks umbes 550 g, teine 450 g.
- Rulli suurem osa tainast ristküliku kujuliseks, aseta küpsetamiseks röstitud pannile.
- Pange täidis taigna peale kihiti: põhi - riis, seejärel - majoneesis marineeritud kala ja pealmine kiht - praetud sibulamass. Riivi võiga.
- Rulli väike osa tainast välja sarnase kujuga ristkülikuga, pane pirukale. Keskel tehke tainas väike taane.
- Pange proovimiseks 20 minutit kõrvale. Küpsetage kooki temperatuuril + 180 ° C umbes 40-50 minutit.
Video retsept
Lõhe ja riisipiruka retsept
Roosa lõhe ja riisiga pirukas on lihtne ja väga lihtne roog, millel on samal ajal hämmastavalt meeldiv maitse, mahlasus ja hellus. Lõhnav kala, mis on leotatud kastmes ja sibula tooraines, sulab sõna otseses mõttes suus. See maius meeldib kõigile pereliikmetele, alates täiskasvanutest kuni väikseimate gurmaanideni.