Tänapäeval pööravad paljud koduperenaised tähelepanu lihtsatele toodetele ja lihtsatele kiirelt valmistatavatele roogadele. Üks neist retseptidest on tatar seente ja sibulaga, selle järkjärgulist keetmist kirjeldatakse artiklis hiljem.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Toiduvalmistamiseks võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud seeni. Selleks sobivad metskanakesed, portsu seened, russula. Kuid kui te ei tea, kuidas neid valida, on parem pöörata tähelepanu šampinjonidele.
Kas sa tead Ajaloolaste ühe versiooni kohaselt kasvatati šampinjone Itaalias kunstlikult rohkem kui 1000 aastat tagasi. Siit levis seenekasvatus kogu Euroopas ja mujalgi.
Peate valima valge toote, võite mütsi helepruuni kattega, kuid mitte väljendunud täppidega. Šampinjon peaks olema puudutusega elastne, seene kerge aroomiga. Pärast puudutamist ei tohiks olla kahjustusi, kleepumist, niiskuse ega hallituse lõhna.. Mütsi sisekülge kattev kile peaks olema terve, kui see on kahjustatud, seisab see pikka aega letil. Mütsi ja mütsi membraanide all on tumepruuni kilega seeni süüa ohtlik, mürgistus on võimalik.
Tatar valides tuleks eelistada kergemat kernelit, kuna seda töödeldakse vähem ja see on säilitanud suurema hulga kasulikke elemente. Läbipaistev pakend ei tohiks sisaldada võõraid köögiviljade allapanu. Kvaliteetsel tootel on ühesuurused, ühtlaselt värvitud tuumad, mis murenevad sõrmede all kergesti.
Kas sa tead Tatarit nimetatakse ainulaadseks taimeks, seda ei töödelda pestitsiidide ega herbitsiididega, kuna see ei karda umbrohtu ega kahjureid. Üks väheseid kultuure, mida pole geneetiliselt muundatud.
Tatar retsept seente ja sibulaga
440 minutit
taimeõli
2-3 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Koorige sibul ja tükeldage need kuubikuteks.
- Pese seened, lõika õhukesteks plaatideks.
- Prae sibul õlis kuni kuldpruunini sügaval pannil, lisa seened.
- Pärast seda, kui seened on andnud kogu vedeliku, prae neid veel 5-7 minutit.
- Täitke sibula-seene seguga pannil poolteist tassi pestud tatar, valage vett. Soolage segu, lisage maitse järgi maitseainena maitsestatud pipart või jahvatatud musta pipart ja katke keetke nõrgal tulel 20–25 minutit.
- Tatar saadakse, nagu itaallased ütlevad, “aldente”, see tähendab, et see hoiab oma kuju, mureneb hästi.
Video retsept
Retsept tatar seente ja sibulagaTulemuseks on aromaatne, kerge kalorsusega roog ning keedetud pudru armastajad saavad veemäära tõsta ja hautada kauem. Võite retsepti lisada ka porgandeid või muid köögivilju. Serveerimisel lisa lusikatäis naturaalset jogurtit, puista peale hakitud ürte või valmista mingisugune kaste.
Tähtis! Praadimisel imenduvad seened taimeõli, kuid te ei tohiks seda palju lisada, vastasel juhul osutub roog liiga rasvaks.
Tatar seentega on toitev ja maitsev roog, seda saab serveerida lõuna- ja õhtusöögiks. See on suurepärane lahendus ka neile, kes paastuvad või on taimetoitlased.