Seene kasvatamine on ainulaadne aiatüüp, mida suvilates kasvatatakse endiselt vähe, ja šampinjonid on selle protsessi jaoks lihtsaim ja mugavam variant. Kuigi seente kasvatamine ei pruugi olla nii tavaline kui muud tüüpi aiakultuuride kasvatamine, kuid seda on lihtne teha - seda arutatakse artiklis.

Istutusmaterjali ettevalmistamine

Enne viljelusprotsessi alustamist peaksite tutvuma seente füsioloogia põhimõistete ja nende paljunemise meetoditega.Seentel on seeneniidistik - see on seenorganismi osa, mis pole pinnal nähtav. Nagu puu juured, pakub mütseel toitumist ja on vajalik seenestruktuuri kasvamiseks. Need on pikad, õhukesed, filamentsed moodustised, mis levivad maa pinna all.

Seened paljunevad spooride abil (kreeka keeles - “seeme”), mis küpsevad mütsi all ja mulda kukkudes idanevad monokarüootses seeneniidistikus. Monokarüootiline tähendab, et mütseeli kromosoomid on paarimata. Viljakehade kasvatamiseks ja täisväärtusliku organismi loomiseks ühendavad kaks monokarüootset mütseeli, muutudes dikariotiliseks mütseeliks, mis tekitab seeni maa pinnal. See levib suurtel aladel, nii et seeni peetakse suurimateks organismideks planeedil.

Sageli kasvavad metsaseened tihedas seoses puudega ja moodustavad mükoriisa, kuid šampinjonid on erand ja seetõttu saab neid aretada isiklikul maatükil.

Peamised nõuded šampinjonide kasvatamiseks aiakrundidel on järgmised:

• sobivate tingimuste loomine, looduslähedane;
• seente paljundusmaterjali omandamine või loomine.

Kaupluse valik

Šampinjonid on seente kasvatamise tavaline vorm. Istutusmaterjali saab veebipoodides või kohalikes puukoolides osta valmiskomplektidena. Komplektid sisaldavad tavaliselt kõiki šampinjonide istutamiseks ja kasvatamiseks vajalikke materjale, need on keskkonnasõbralikud, kasutamiseks valmis ja suurepärased algajatele.

Tähtis! Kasvatamiseks mõeldud komplektidel on reeglina teatud suunad (seeneliigid, tingimused tingimustele, komplekti koostis), mis võivad erineda seente traditsioonilistest agrotehnikameetoditest. Lugege kindlasti hoolikalt pakendi kirjeldust ja järgige juhiseid.

See hõlmab järgmist:

• kott komposti, millele on külvatud šampinjoni mütseel;
• katteseguga pakend;
• kandikud;
• juhendamine.

Kasvatage ennast

Kodus seeneniidist on keerulisem iseseisvalt kasvatada. See eeldab teadmisi mikrobioloogiast. On võimalik veenduda, et kõik on õigesti tehtud ja šampinjoni seeneniidistikku, mitte teist mikrobioloogilist kultuuri kasvatatakse alles pärast viljakehade ilmumist. Protsess peaks toimuma steriilsetes tingimustes, toitekeskkonna, spetsiaalse varustuse juuresolekul, teatud temperatuuritingimustes, mida on laboris lihtsam luua kui köögis.

Kas sa tead Seened kuulusid varem taimedele ja neid uurisid botaanikad. Nüüd on eraldi osa bioloogiast - mükoloogia: see on seente ja seenesarnaste organismide teadus.

Mütseeli otse aias kasvatamiseks on veel üks viis:

1. Selleks peate valitud ala rohu sisse viskama puhastus- ja töötlemisjäätmed või värsked küpsed šampinjonid, millel on avatud mütsid ja tumedad alakapselplaadid.
2. Siis peaksite koha katma vanade laudade, langenud lehtede või oksadega, püüdes vältida liigse niiskuse saamist.
3. Küpsed eosed kukuvad maasse ja põhjustavad seeneniidistiku kasvu, mis levib maa alla ja paneb tootma mütseeli.

Selle meetodi abil saate eduka paljunemise korral šampinjonide seeneniidistiku.Seene seenekasvatus on pikk ja vaevarikas protsess, mis on seotud ebaõnnestumisega, nii et saate seda teha teadusuuringute ja kogemuste mõttes ning aiakrundil kasvatamiseks on parem osta valmis istutusmaterjal.

Maandumiskoha ettevalmistamine

Traditsiooniline meetod on seente kasvatamine kompostitud sõnnikul, seetõttu tuleb kasvukoha ettevalmistamine enne mütseeli avamaale istutamist ette valmistada.

Avamaal

Šampinjonid vajavad pidevat niiskust (kuid mitte soostumist) ja kaudset päikesevalgust. Selle põhjal saate aias leida nende kasvatamiseks kohti - mahajäetud muruplatsid, kompostihunnikud, varjulised, jahedad ja õhutatud (kuid ilma tuuletõmbuseta) krundid, mis ei sobi aia harimiseks ja köögiviljade kasvatamiseks. See võib olla isegi koht maja veranda all, sisehoovi hoonete põhjakülg.

Šampinjonid kasvavad paremini aluselises mullas, milles on palju orgaanilisi aineid (eriti lämmastikku). Tavaline muld ei anna seente kasvatamiseks õigeid toitaineid. Selle asemel materjalid nagu nagu hakitud õlgedest saepuru, saepuru, puulaastud, kompostmida nimetatakse substraadiks.

Kompositsiooni ja hobusesõnniku võrdsetes osades segu, mis tagab seentele lämmastikurikka keskkonna, sobib hästi seente toitekompositsiooniks.

Maandumine

Võite seeneniidistikku istutada kevade algusest suve lõpuni, proovides peenraid varjutada kõrgel suvetemperatuuril.

Tähtis! Ärge kasutage keemilisi väetisi, kuna sellistes tingimustes seened ei kasva.

Toimingute jada maandumise ajal võib esitada järgmiselt:

1. Seenepeenrad ei näe välja nagu köögiviljade tavalised alad - see pole mitte küngas, vaid süvendid (30 cm), mis on asetatud drenaažikihiga, mille peale substraat asetatakse ja rammitud.
2. Istutage seeneniidistik ühtlaselt, jaotades selle kogu komposti pinnale ja piserdage seejärel veega. Proovige substraadil teha ühtlane kiht, nii et seened kasvaksid mulla kõigis osades.
3. Piserdage voodi peal kattesegu komplekti või turbaga, mis on segatud kriidiga 4: 1, kiht 2-3 cm. Turba asemel võite kasutada aiamuld või hakitud vanapaberit, kuid kompositsiooni leeliseliste omaduste tagamiseks lisage kindlasti kriit või dolomiidikillud.
4. Aktiivse kasvu periood võtab umbes 2-3 nädalat. Selle aja jooksul koloniseeritakse substraat mütseeli valgete filamentidega 1 cm sügavusele.

Kasvu ja vilja kiirendamiseks, viljakehade kiiremaks küpsemiseks ja nende kvaliteedi parandamiseks on soovitatav enne istutamist ja iga viljalaine alguses töödelda substraati Epini mütseeliga (0,005 ml / m²). See tagab viljade varasema moodustumise (4–6 päeva võrra) ja suurendab saagikust 20%.

Kasvuhooldus

Pärast seenematerjali istutamist ilmnevad idanemise kõigi tingimuste korral esimesed väikesed seente pead 3-4 nädala jooksul. See on tulevase saagi algus. Pärast 7-10-päevast kasvu on seened koristamiseks valmis.

Seenevoodi vajab stabiilseid keskkonnatingimusi, mida avatud aladel pole kerge hooldada. Stabiilse temperatuurirežiimi ja vajaliku õhuniiskuse tagamiseks kaitske mütseeli kuivamise eest lihtsa kilega.

Iga päev peate pinnast niisutama kerge pritsimisega ja katma selle piirkonna niiske lapiga. Kanga asemel võite kasutada tavalisi ajalehti, mis niisutavad iga päev. Seente kasvamiseks peab sööde olema pidevalt niiske. Kui seened hakkavad tekkima, saab ajalehti eemaldada.Esimesel nädalal enne niisutamist viiakse haruldaste hammastega puuplaatidega lõtvumine 1 cm sügavusele, et eemaldada liigne süsihappegaas ja suurendada puuviljade tootmist.

Seened kasvavad edasi seni, kuni mullas on toitumiseks piisavalt orgaanilisi aineid. Šampinjonide pikaajaline kasv samas kohas kahandab mulda, seetõttu vajab seeneniidistik pealmist kastet. Parim seente toit on hobusesõnnik, mida lahjendatakse veega suhtega 1: 5, lastakse seista üks päev, filtreeritakse ja seejärel lisatakse ammooniumnitraati (100 g 10 liitri kohta). Väetamine toimub pärast viljatamise lõppu talvel ja kevadel kasvuperioodi alguses. Kui seeni kasvatatakse avamaal, sõltub viljapuhkus ilmastikuoludest täielikult.

Sügisene jahutamine võib küll vähendada tootlikkust, kuid ei kahjusta seeneniidistikku, mis mullas endiselt kasvab. Talvel tuleb peenraid puistata langenud lehtedega, mis kaitsevad seeneniidistikku äärmuslike temperatuuride eest, kevadel toimib see lisatoiduna ja heaks kohaks uute seenehüüfide levitamiseks (niiskusestruktuurid, mis imavad vett ja toitaineid).

Koristusaeg

Seene korjamise aeg sõltub seente kasvatamise eesmärgist:

• kommertsturul kogutakse neid noori, mütsid pole veel avatud;
• koduseks kasutamiseks - kui müts avatakse ja lamendatakse ning alumine koristus hakkab jalad alt ära tulema, kuna selles etapis on need lõhnavamad.

Kogumisel on parem neid juurest keerata kui lõigata, see tagab uue kasvu iga 10 päeva tagant. Seda saab teha seeni kinni hoides, veidi vajutades ja keerates. Ärge tõmmake seeni, et mitte kahjustada seeneniidistikku. Tõmmatud seened säilitavad värskuse kauem. Ja kui seeni kasvatatakse müügiks, lisavad jalad kaalu ja suurendavad seeläbi sissetulekut. Seente kogumiseks mõeldud korvid asetatakse jalgade alla, et vältida mütsi alusplaatide saastumist.

Seene katkestamine võib viia allesjäänud juure mädanemiseni ja selle lähedal asuvate viljakehade ja mütseeli uute koosseisude nakatumiseni. Sel põhjusel on oluline puhastada jalgade ülejäänud osad, kus nad pidid seeni lõikama, ja seejärel tühjad kohad substraadiga täita.

1 m² kompostist saate koguda umbes 5-10 kg seeni, sõltuvalt sellest, millises etapis neid kogutakse. Mida sagedamini koristatakse, seda rohkem seeni kasvab.Aias kasvatatud seened on lõhna, maitse ja toiteomaduste poolest identsed looduskeskkonnas kasvavate seentega.

Aretus

Pärast seenekultuuri koristamist saab kasvukohta noorendada uue istutusmaterjali lisamisega või viia veoautoaeda ja istutada köögivilju.

Kas sa tead Prantsuse keelest tõlgituna tähendab “šampinjon” “seeni”. Kuid mõnes piirkonnas nimetatakse seda pechilnika, mida tõlgendatakse valge (värvusega) seenena, põldšampinjonina.

Saate mütseeli paljundada märjal hakitud papil anumas, mille põhjas on augud. Selleks pange seeni iga juure ümber niiske papist segu. Mahuti peaks seisma niiskes ja pimedas kohas 1–2 kuud, kuni pinnale ilmub uue seeneniidistiku valge ämblikuvõrk. Tulevikus tuleb saadud istutusmaterjal istutada riigis valitud uude kohta.

Täna on seente kasvatamine palju lihtsam kui varem, kui hiiglaslikud farmid tegelesid nende tootmisega laborikasvatusmeetodite, kallite seadmete ja suure täpsusega. Nüüd saab tänu ligipääsetavamatele ja tõhusamatele meetoditele šampinjonide kasvatamise protsessi suvila territooriumil lahendada ning pakkuda endale maitsvat ja toiteväärt toodet ilma pikkade metsareisideta ja saagikoristuse ajal võimaliku riskiga.