Grillil küpsetatud roosa lõhe pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik roog, mida saab tarbida ka dieedil olles. Lisateavet selle kohta, kuidas kala õigesti grillida.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Grillil praadimiseks vajalike koostisosade valimisel tuleb suhtuda eriti ettevaatlikult, sest sellest sõltub valmistoidu maitse.
Tähtis! Külmkapis hoitud küpsetatud kala kõlblikkusaeg on 36 tundi alates valmistamiskuupäevast.
Erinevad köögiviljad on kalaga hästi ühendatud, näiteks: kartul, porgand, sibul, paprika, neid küpsetatakse kõrvalroana. Need valitakse vastavalt välistele märkidele: elastsus, kriimustuste puudumine, mäda, putukate kokkupuute jäljed koore pinnal. Värske kala ei tohiks eraldada ebameeldivat lõhna, haavandite ja vigastuste esinemine selle skaaladel on vastuvõetamatu.
Poest kala valides peate tähelepanu pöörama selle lõpustele - neil peaks olema punane varjund. Kui nende värv on hall või must on nähtav, siis on parem ostmisest keelduda.
Kaalul küpsetatud lõhe retseptid
Järgides retsepti samm-sammult juhiseid, on roosa lõhe grillimine lihtne. Enne küpsetamist sisaldub roosa lõheliha marinaadis, mis küpsetamise ajal näitab kogu roogi maitset ja muudab selle pikantseks. Seetõttu osutuvad grillid kala praed alati õrnateks ja aromaatseteks, lisaks sisaldavad need palju meie organismile vajalikke vitamiine ja mineraale.
Grillil vürtsidega
1 kg30 min.
jahvatatud must pipar
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
Sisekülgede kala puhastamiseks katkestage pea ja uimed. Loputage ja kuivatage rümp.
Lõika rümp nii, et saad kaks proportsionaalset poolt. Eemaldage liigsed luud.
Riivi kala mõlemalt poolt soola ja pipraga, pane siis nõusse ja pane 3 tunniks külmkappi marineeruma.
Süütage tulekahju, pange kala traatraamile ja saatke grillima grillima. Praadimist tehakse mõlemalt poolt 30 minutit. Vala valmis roog sidrunimahlaga ja serveeri ürtidega.
Sisekülgede kala puhastamiseks katkestage pea ja uimed. Loputage ja kuivatage rümp.
Lõika rümp nii, et saad kaks proportsionaalset poolt. Eemaldage liigsed luud.
Riivi kala mõlemalt poolt soola ja pipraga, pane siis nõusse ja pane 3 tunniks külmkappi marineeruma.
Süütage tulekahju, pange kala traatraamile ja saatke grillima grillima. Praadimist tehakse mõlemalt poolt 30 minutit. Vala valmis roog sidrunimahlaga ja serveeri ürtidega.Video retsept
Vürtsidega trossiraamil Video retsept: Vürtsidega trossiriiulil
Kas sa tead Aretuse käigus aretati kala, mida nimetatakse besteriks — beluga ja steriilse ristamise tulemusel kasvab see kiiresti esimese liigina ja võtab teise kaaluga juurde. Selliste isendite pikkus on kuni 1,8 m ja kaal 30 kg.
Köögiviljadega fooliumis
2,3 kg50 min.
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Kalade ja sisikondade kalade puhastamiseks.
- Tehke pikisuunas sisselõiked intervalliga 3 cm. Riivige rümp soola ja vürtsidega.
- Riivi porgandid jämedal riivil, tükelda sibul ja küüslauk väikesteks kuubikuteks.
- Lõika kala seest köögiviljadega ja täitke see jaotustükkidega väljastpoolt.
- Lõika või õhukesteks viiludeks. Pange need rümba sisse.
- Lõigake kartul viiludeks, soolage ja lisage vürtsid.
- Levitage taimeõliga kaetud foolium.
- Pange kartulipadi, mille peale asetage roosa lõhe täidisega rümp. Puista peale hakitud maitserohelist ja järelejäänud kartulit.
- Mähi foolium ja saatke tulele 45 minutit.
Video retsept
Köögiviljadega fooliumis
Puusöe roosa lõhe on suurepärane lisa pidulikule pidusöögile või igapäevasele õhtusöögile. Toiduvalmistamise lihtsus võimaldab teil kasutada sellise roa retsepte isegi kulinaarse kunsti algajatele.
