Maitsvad, lõhnavad ja vitamiinirikkad marineeritud punased sibulad - see on suurepärane eelroog, mida saab lisada mis tahes salatitesse, serveerida grilliga või talveks sulgeda. Selle küpsetamine võtab väga vähe aega ja see ei vaja erilisi kulinaarseid andeid. Selle artikli soovitustest saate teada mitu põhiretsepti selle tervisliku suupiste õigeks ettevalmistamiseks kodus.
Koostisosade ettevalmistamine
Sõltumata marineerimise retseptist tuleks kõigepealt valmistada peamine koostisosa. Valige kuivad ja raskesti puudutatavad sibulad ilma plekkide ja mehaaniliste kahjustusteta. Pind tuleks värvida isegi tumepunases toonis.
Pirn tuleb kestast vabastada, pesta ja viivitamatult hakkida mis tahes viisil, mis on teile mugav või konkreetses retseptis nõutud viisil. Kõige esteetilisem köögivili on marineeritud rõngaste või poolrõngastega.
Artiklis kirjeldatud marineerimisvõimaluste jaoks peate valmistama ka sidruni- ja küüslauguküünt. Marinaadis kasutatakse suhkrut tasakaalustatud maitse saamiseks. Värsked või kuivatatud vürtsikad ürdid ja vürtsid annavad eelroale täiendava maitse ja aroomi.
Kas sa tead Üks vanimaid sibulapilte võib leida Vana-Egiptuse noorima vaarao hauakambrist — Tutanhamon. Loomiskuupäev — 1352 eKr e.
Kuidas marineerida punast sibulat kiiresti ja maitsvalt
Sibulaid saab kodus kiiresti ja maitsvalt marineerida mitmel viisil. Allpool on toodud marineeritud sibulate retseptid, millest sagedamini kui teised saavad häid ülevaateid. Sel viisil valmistatud lilla köögivili annab roogadele ainulaadse aroomi ja maitse.
Maitsestatud sibul
Selle retsepti järgi valmis sibul on hea nii eelroana, kui ka võileibade täidisena ja põhiroogade lisandina.
3 purki 0,5 L iga 40 minuti / 12 tunni jooksul
sinine vibu
3 väikest pead
must pipar herned
2 tk
taimeõli
30 ml
lauaäädikas (9%)
15 ml
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Sibulad lõigatakse pooleks rõngasteks, mis tuleks seejärel jagada eraldi ribadeks.
- Küüslauguküünt lõigatakse õhukesteks plaatideks.
- Tükelda köögiviljad purkidesse, ilma köögivilju taltsutamata.
- Järgmine on marinaad. Selleks segage eraldi kausis maitseained (sool, granuleeritud suhkur, koriander, musta pipra herned ja lavrushka). Kuivad vürtsid valatakse keeva veega, valades seejärel taimeõli ja äädikat. Kõik segatakse hästi.
- Saadud vedelik valatakse köögiviljadesse pankades, nii et need on täielikult marinaadis sukeldatud.
- Klaaspurgid suletakse tihedalt kaanedega ja loksutatakse mitu korda.
- Purkide sisu peaks toatemperatuuril täielikult jahtuma, pärast mida kantakse suupiste külmikusse. Nõu valmib 12 tunni pärast.
Tähtis! Kui keedetud marinaadi kogusest ei piisa viilutatud köögiviljade täielikuks katmiseks, võite lisada kuuma vett. See lahjendab marinaadi veidi ja suurendab selle kogust.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_5NNiyxcc2vV.jpg)
Sibul veinis
Kuna selles retseptis puudub äädikas ja kasutatakse veini, on valmis suupiste maitse eriti rafineeritud. Sellest kiirest eelroogist saab suurepärase seltskonna kebabi- ja köögiviljasalateid. Võtke endale aega kasutatud veinimarinaadi valamine. Praadimisel saavad nad kebabi puistata.
2 purki 0,5 l iga 30 minuti / 2-3 tunni jooksul
sool ja must pipar
maitsta
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Pärast sibularõngade lõikamist pange need kaussi.
- Maitsesta köögiviljad soola ja suhkruga.
- Pärast kausi sisu põhjalikku segamist valage sinna punane vein.
- Katke kõik ja laske 2–3 tundi marineerida.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_DgXhwao6uzzm37pcbVsv.jpg)
Kas sa tead Sibul sisaldab rohkem looduslikku suhkrut kui õunad ja pirnid. Röstimisel, kui sööbivad ained aurustuvad, muutub sibul magusaks.
Sidrunimahlaga
Sibulate marineerimine äädika asemel sidrunimahlas on suurepärane lahendus neile, kellele äädikhappe lõhn ei meeldi. See sibula eelroog sobib hästi kalaroogadega.
220 minutit / 30 minutit
punane sibul
2 keskmist pead
taimeõli
1 tl
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Sibulad lõika rõngasteks või poolrõngasteks ja pane kaussi.
- Vala peale viilutatud sidrunimahl ja maitsesta musta pipraga.
- Sidrunimahlapõhise marinaadi valmistamiseks tuleb sool ja suhkur lahustada vees. Saadud lahusega valage viilutatud sibul.
- Järgmisena lisage taimeõli. Kõik tuleks marineerida 30 minutit.
Tähtis! Selles retseptis on oluline sibula õhuke viilutamine. Kui tükeldate köögivilja paksult, marineeritakse seda pikka aega sidrunimahlas ja see võib endiselt mõrkjaks jääda.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_rDxyY7vop1nddh.jpg)
Toorikute ladustamise omadused
Valmis marineeritud toodet tuleks hoida tihedalt suletud anumas (klaasist või keraamikast). Metallmaterjal reageerib happega, samas kui plast imab lõhnu. Sõltuvalt valmistusviisist võib suupisteid hoida külmkapis 2 nädalast kuni 1 kuuni. Väärib märkimist, et jahutatud sibul on maitsvam. Steriliseeritud toote kõlblikkusaeg on 1 aasta.
Marineeritud sibulate valmistamiseks on palju võimalusi. Ülalkirjeldatud retseptid on valitud suurepärase komponentide kombinatsiooniga, mis võimaldab teil saada krõbeda ja pikantse suupiste. Kui kõik toimingud viiakse läbi vastavalt näidatud soovitustele, on toiduvalmistamise protsess lihtne ja nauditav.