Maitsev, mahlane ja aromaatne melon on suvel sageli toidulaual. See on tervislik ja toitev. Talvel kasutamiseks võib magusat melonimassi marineerida või purkidesse konserveerida.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Meloni säilitamine õnnestub, kui valite sobivad puuviljad. Talviste hüljeste jaoks peaks kõrvitsal olema rohekas tihe vars, ta peab olema raske, mahlane. Mida rohkem mahla selles, seda maitsvam on suupiste.
Tähtis! Hästi küpse või üleküpsenud kiuliste puuviljade säilitamine ilma steriliseerimiseta moodustab moosiga sarnase vedeliku.
Peaksite loobuma küpsenud, kiulise struktuuriga kõrvitsate säilitamisest. Esiteks tuleb squash jagada viiludeks, seejärel lõigata väikesteks tükkideks ja eraldada viljaliha koorest.
Samm-sammult retseptid melonitükkidest purkides ilma steriliseerimiseta kodus
Meloni kodus hoidmiseks on palju retsepte. Üllataval kombel saab sellest kõrvitsakultuurist valmistada mitte ainult moosi ja kompotti, vaid ka huvitavaid magustoiduroogasid, aga ka marineerida.
Enamik neist toorikutest tuleks steriliseerida. Allpool on valitud lihtsamad retseptid fotodega, milles steriliseerimist pole vaja. Pakutavad road on maitsvad, aromaatsed, maitse poolest steriliseeritutest erinevad. Neid saab serveerida magustoiduna või küpsetiste, salatite, kana lisandina. Siirupit kasutatakse kookide, kookide, tarretise, puuviljajookide, tarretiste, piimakokkade immutamiseks.
Lihtne retsept konserveerimiseks ilma steriliseerimiseta
2 purki 1 liitri kohta1,5–2 tundi
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Jagage melonimass 2 cm paksusteks tükkideks.
- Keetke vesi.
- Pange viljaliha keevasse vette.
- Keeda 3 minutit.
- Vala sisse poole sidruni mahl.
- Sisestage granuleeritud suhkur.
- Sega.
- Lase küpseta 15 minutit.
- Asetage viljaliha purkidesse.
- Keerake kaaned kokku.
- Pöörake konteinerid tagurpidi.
- Kata teki või tekiga.
- Pärast jahutamist pange lattu.
Kas sa tead Maailma kõige väärtuslikum melonisort Yubari Kingi kasvatatakse Jaapanis. Täna müüdi oksjonil 10 tuhande dollari eest kõige kallim kõrvits.
Tükkidena
2 purki 1 l2 tunni kohta
sidrunhape
2-3 näputäis
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Steriliseerige mahutid ja kaaned säilitamiseks.
- Melonimassi tükid pannakse tihedalt purkidesse.
- Valmistage siirup: pange suhkur, vanilje vette, keetke, lisage sidrunhape, eemaldage pärast lahustumist tulelt.
- Vala kuum siirup viljalihale.
- Lastakse 10 minutit seista.
- Tühjendage vedelik.
- Keeda uuesti.
- Täitke purgid uuesti.
- Keerake kaaned kokku.
- Pöörake konteinerid tagurpidi.
- Kata teki või tekiga.
- Pärast jahutamist pange lattu.
Marineeritud mee siirupis
2 purki 1 liitri kohta1,5–2 tundi
viinamarja- või õunaäädikas
0,5 spl.
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pange melonimassi tükid kuivadesse, steriliseeritud purkidesse.
- Valmistage marinaad ette: lahustage mesi vees, lisage sool, segage, pange tulele, keetke pidevalt segades, lisage äädikas.
- Vala marinaad melonisse.
- Sulgege steriliseeritud kaanega konteinerid.
- Asetage jaheda temperatuuriga kohta, kuhu päike ei tungi.
Ladustamisviisid
Konserveerimata marineeritud toodet saab säilitada külmkapis suletud pakendis 2–3 nädalat. Konserveeritud steriliseeritud preparaate tuleks hoida temperatuuril 0 ° C kuni + 20 ° C, õhuniiskuses päikesevalguse korral 75%, eemal kütteseadmed. Maksimaalne säilivusaeg on 2 aastat.
Nii et meloni marineerimine ja säilitamine on lihtne ja lihtne. Peaasi on valida kvaliteetseid koostisosi, järgige samm-sammult toiduvalmistamise juhiseid ja retseptis soovitatud proportsioone.Tähtis! Konserveeritud tooteid ei tohi külmutada ega säilitada ereda päikesevalguse käes kuumaallikate läheduses.
