Ilma kartulita pidu on raske ette kujutada, kuna sellest valmistatakse mitmesuguseid roogasid: praetakse, keedetakse, küpsetatakse, lisatakse suppidele, salatitesse, kasutatakse küpsetamisel, sobib see hästi ka teiste toodetega. Lisaks on see rikas mitmesuguste mineraalide ja vitamiinide poolest, mis on organismile hästi omastatavad. Selles artiklis kirjeldatakse, kuidas küpsetada ahjus kartulit juustu ja seentega, koos küpsetusjuhistega.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Maitsva ja tervisliku roogi valmistamiseks peate tõestatud jaemüügipunktides valima ainult kvaliteetsed tooted. Kartul peaks olema ilma mädanemisnähtudeta, juust - ilma hallituse ja terava lõhnata, seened - ilma täppideta, limata, meeldiva aroomiga.
Kõik koostisosad tuleb hoolikalt pesta, laske vedelikul nõrguda. Samuti korjake ja peske toiduvalmistamiseks vajalikke seadmeid.
Kas sa tead Prantsusmaa Atlandi ookeani ranniku lähedal asuval Noirmoutieri saarel kasvatatakse sordi La Bonnotte kõige kallimaid kartuleid maailmas - see on väga õrn ja maitsev. Selle mugula 1 kg hind on umbes 500 eurot.
Ahjude retseptid seente ja juustu jaoks
Järgmises artiklis on toodud lihtsad ja maitsvad küpsetatud kartulite retseptid. Nende soovituste kohaselt toiduvalmistamiseks ei ole vaja spetsiaalseid seadmeid ega haruldasi koostisosi ning kokandusalaste oskuste saamiseks on vaja ainult põhilisi, mis peaaegu kõigil olemas on.
Küpsetatud kartul seentega
1,7 kg60-70 minutit
koor 10% rasva
200 ml
jahvatatud must pipar
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Peske toored kartulid vormiriietuses maapinnast, pange kastrulisse, lisage vesi, valage näputäis soola ja keetke kuni pakkumiseni (umbes pool tundi). Kartulikoori terviklikkust on vaja jälgida nii, et see ei lõhkeks ja viljaliha ei keeks.
- Koorige sibul, loputage, kuivatage salvrätikuga, hakige peeneks.
- Koorige seened, lõigake viiludeks, pange paksu põhjaga pannile. Pange pliidile ja kuumutage, kuni vedelik aurustub.
- Pärast seda valage päevalilleõli, lisage sibul ja praege sisu kuni kuldpruunini.
- Lisage peeneks hakitud küüslauk, sool, pipar ja praege mõõdukal kuumusel 5 minutit.
- Pange praetud šampinjonid ühtlase kihina küpsetusnõusse, pisut spaatliga tampides.
- Riivi juust riivis, vala üks osa seentele ja silu ühtlaseks.
- Lõika kooritud kartul poolrõngasteks, laota need tihedalt riivitud juustu peale.
- Murdke munad eraldi konteinerisse, lisage sool ja pipar, peksake, valage neile koor, segage hoolikalt.
- Vala kõik koostisosad ühtlaselt kastmega, puista üle ülejäänud juustuga ja pane küpsetusplaat temperatuurile + 180 ° С eelsoojendatud ahju, küpseta 25-30 minutit.
- Laske pajaroog pisut jahtuda - ja saate seda lauale serveerida, kaunistades rohelistega.
Tähtis! Jopekartuleid saab eelnevalt keeta, see säästab palju küpsetusaega.
Klassikaline kartuliretsept seente ja juustuga
2,2 kg60-70 minutit
koor 20% rasva
200 ml
jahvatatud valge pipar
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Koorige keedetud kartulid nende vormiriietuses, lõigake 3-5 mm rõngasteks ja pange küpsetusnõusse nii, et põhi oleks täielikult kaetud.
- Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks.
- Lõika šampinjonid viiludeks.
- Purustage küüslauk noaga, visake see taimeõliga pannile, praadige maitsestamiseks ja eemaldage.
- Vala sibul, prae kuni läbipaistev.
- Lisage seeni ja praege kuni keedetud, aeg-ajalt segades. Praadimise lõpus peate soola, pipart, segada hästi, panna hakitud kartulid.
- Murra munad sügavasse plaati, lisa sool ja pipar, peksa, vala koor, lisa jämedale riivile riivitud juust, sega korralikult läbi.
- Levitage saadud toorjuustukaste lusikaga valmistatud koostisosade pinnale, saatke temperatuurini + 180 ° C eelsoojendatud ahju, küpsetage pool tundi.
- Laske veidi jahtuda. Serveerimisel võib pajaroogi piserdada tilliga.
Video retsept
Klassikaline retsept kartuli seente ja juustuga Videoretsept: Klassikaline retsept kartulite seente ja juustugaTähtis! Šampinjone võib asendada kõigi teiste söödavate seentega (tupp, kukeseened, kask jne).
Küpsetatud kartul seente ja juustuga osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks, kindlasti meeldib see kartuliroogade armastajatele. See võib olla nii suurepärane igapäevane söögikord kui ka mis tahes piduliku laua kaunistamine.