Kaasaegsed inimesed on muutunud oma tervise eest vastutavaks ja see tähendab ka toitumist. Erilise koha selles hõivavad teraviljad, mis annavad inimese organismile palju eeliseid. Tatar on üks populaarsemaid toiduaineid, milles on ühendatud kasulikud omadused, suurepärane maitse ja keetmise kiirus. Peaasi, et osataks seda õigesti teha.

Omadused aurutatud tatar

Tatar saab keeta, maitsestatud või või piimaga, praetud ja aurutatud keeva veega. Viimane meetod on kõige ökonoomsem, kuna te ei pea lisaenergiat kulutama, nagu toiduvalmistamisel ja praadimisel. Lisaks on see kõige kasulikum.

Kas sa tead Isegi iidsed Hiina arstid uskusid, et tatar söömine võib pikendada inimese elu ja päästa terveid riike.

Miks teravilja aurutatakse

Tatar on kasulik mis tahes kujul, kuid mitte alati samal määral. Kõigi toidus tatar valmistamise meetodite hulgas on inimese organismile kõige kasulikum selle leotamine või aurutamine. Aurutamisel läheneb toote keemiline koostis toores vormis teravilja koostisele, enamus mineraale, vitamiine ja muid toitaineid säilib.Lisaks võib tatariroogade regulaarne kasutamine sellisel kujul aidata vabaneda paljudest terviseprobleemidest.

Mis erineb keedetud

Enamik on harjunud seda teravilja keetma. Seda saab süüa nii hommiku-, lõuna- kui ka õhtusöögiks, nii lisandina kui ka eraldi. Alles hiljuti on paljud hakanud teadlikult eelistama aurutatud tatra. Peamine erinevus aurutatud toote ja keedetud toote vahel on võime hoida kasulikke komponente maksimaalseltmis aurutamisel jäävad teravilja sisse.

Tähtis! Tatarkuumtöötluse ajal algab toitainete kadu temperatuuril +40 ° C°C, 20 minuti pärast pärast toiduvalmistamise algust. Seetõttu on soovitatav seda küpsetada 5 minutit ja seejärel lasta tund aega liguneda.

Valkude, rasvade, süsivesikute, mineraalide ja vitamiinide kvantitatiivne koostis tuumade keetmisel väheneb 4 või enam korda, aurutamisel need näitajad vähenevad pisut või püsivad samal tasemel. Kõik see teeb aurutatud tatrast hea abistaja kaalu kaotamisel ja paljude haiguste vastu võitlemisel.Tatar on kasulik nii keedetud kui ka aurutatud. Kuid erinevus on ikkagi olemas. Toiduvalmistamisel väheneb kiudainete sisaldus 25–30%, aurutamisel aga väheneb. Sama asi juhtub peaaegu kõigi kasulike ainetega, mis moodustavad teravilja. Seetõttu võime rääkida aurutatud tatra suurematest eelistest.

Kas on võimalik toorelt süüa

Toores muna kasutamine toores vormis mõjutab positiivselt keha seisundit. See on kõrge toitainete sisaldusega. Selle vormi teravilja süsivesikud imenduvad väga aeglaselt, mille tõttu täiskõhutunne püsib pikka aega.

• Sellistel juhtudel soovitavad nad teravilja:
• liigse kaalu juuresolekul;
• probleemidega seedetraktis, neerudes, maksas;
• kolesterooli alandamiseks;
• suurendada hemoglobiini;
• immuunsüsteemi parandamiseks;
• koos tursega;
• ateroskleroosiga.

Kuid kui tatar tarbitakse toorelt ja isegi mitte aurutatud, siis aja jooksul võite kasu asemel saada terviseprobleeme.

Tähtis! Tatar ei sisalda glükoosi, seetõttu võite pikka aega seda ainult kasutada. Toit peaks olema tasakaalus. Negatiivsete ilmingute puudumisel on parem süüa sellest roogasid regulaarsete intervallidega, kombineerides seda teiste kasulike toodetega.

Keemiline koostis ja KBZhU

Keedetud ja töötlemata tatra keemilistel koostistel on olulised kõrvalekalded:

Tatar sisaldab ka B-vitamiine, aminohappeid (lüsiin, trüptofaan), tärklist, suhkrut, orgaanilisi happeid (oksaal-, õun-, sidrun-, maleiinhape), antotsüaniine.Lisaks ülalloetletud peamistele mikroelementidele sisaldab tatar joodi, vaske, naatriumi, rauda, ​​tsinki, koliini, seleeni, foolhapet, mis tugevdavad immuunsussüsteemi, närvisüsteemi ja veresoonte seinu, aju ning vähendavad kasvaja tekke riski organismis. Teravili sisaldab palju kiudaineid, selle maht on 11 g 100 g toote kohta.

Kas sa tead Varasemad tatrakoorega täidetud padjad. Nende peal unustas puhkaja unetuse ja magas nagu laps.

Kalorite, valkude, rasvade ja süsivesikute (KBJU) tatar suhe on protsent normist 100 grammis:

• kalorite sisaldus - 19,97%;
• valgud - 13,55%
• rasvad - 4,85%
• süsivesikud - 40,5%.

Tatar glükeemiline indeks on 45-50., soolaga keedetud, suureneb see indikaator vähemalt 10 ühiku võrra.

Keetmisviisid

Maksimaalse toiteväärtusega tatar saab valmistada mitmel viisil:

1. Klaas teravilja pestakse põhjalikult ja valatakse öösel kahe klaasi külma veega. Hommikul on roog söömiseks täielikult valmis. Nad saavad toote, mis on mõnevõrra kange, nii et see ei pruugi kõigile maitseda.
2. Teravilja pruulitakse kuuma keeva veega, saades samal ajal osa tatrast, mida on mõnus süüa, sest see sarnaneb rohkem keedetudga.
3. Supilusikatäis tuuma valatakse 100 ml 1% -lise keefiriga üleöö. Saadud roog muutub veelgi kasulikumaks hapupiimabakteritega küllastumise tõttu. Sellele saate lisada oma lemmikmarju või kuivatatud puuvilju. Parem on süüa 30 minutiga. enne hommikusööki.
4. Terad aurutatakse keedetud veega termoses. Aurutamisaega lühendatakse 3-4 tunnini. Termosed peaksid olema läbimõõduga piisavalt laia kaelaga, et valmistoodet oleks mugav eemaldada.

Kasu ja kahju

See teravili on tavaline, kuid väga kasulik ainulaadsete omadustega toiduaine. Mida rohkem seda keedetakse, seda vähem toitaineid sinna jääb. Seetõttu on soovitatav seda teravilja süüa ilma keetmata regulaarsete intervallidega, järgides kõiki selle valmistamise reegleid.

Tähtis! Tatar tuleks aurutada ühe päeva kiirusega, toodet ei tohiks kauem säilitada. Soovitatav on süüa värskelt.

Kui vähemalt kord nädalas terve päev süüa ainult aurutatud tuuma, siis aja jooksul väheneb märgatavalt rasvade ladestumine, on tunda kergust, keha alustab toksiinide puhastamise protsessi. Ja see on õige suund kogu keha tervendamise teele.

• Hautatud tatar söömise eelised ei võta kaua aega:
• vitamiinide ja mikroelementide rikkad teraviljad aitavad kõrvaldada nende puudused kehas;
• kiudained aitavad kaasa seedetrakti normaliseerimisele;
• Toote madal glükeemiline indeks aitab teil end diabeediga hästi tunda;
• toimub kehas metaboolsete protsesside normaliseerumine, kehakaal ja liigse rasva kogus vähenevad;
• hemoglobiin tõuseb;
• keha üldine seisund paraneb pideva füüsilise ja vaimse stressiga;
• vere kolesteroolitase paraneb;
• tugevdatakse veresooni, parandatakse vere koostist ja südame-veresoonkonna süsteemi;
• toimub naha välimuse muutumine.

Aurutatud tatra süstemaatilise söömise eelised on kahtlemata suured, kuid toode võib mõnel juhul keha kahjustada:

• kui teravilja ei aurutata piisavalt, siis ei suuda see normaalselt seedida;
• toote kuritarvitamine võib kahjustada siseorganite tööd;
• tatra pikaajaline ja sagedane allaneelamine võib põhjustada seedesüsteemi häireid, kuna tootes on märkimisväärses koguses kiudaineid.

Vastunäidustused

• Tatra aurutamisel on vastunäidustused:
• teravilja individuaalne talumatus;
• suurenenud vere hüübivus;
• hüpotensiooni olemasolu;
• seedetrakti ja teiste siseorganite haiguste ägenemine.

Aurutatud tatar on suurepärane dieettoode, mis võib aidata paljude terviseprobleemide korral.

Tähtis! Raseduse ja imetamise periood on aeg, mil peate dieedile erilist tähelepanu pöörama ja mitte tatar sööma, kui see võib põhjustada negatiivset reaktsiooni.

Kuid seda teravilja toiduna süües peate teadma, kui palju on lubatud korraga süüa, miks ja kui kaua seda teha saab, kõigepealt tutvuma toiduvalmistamise viiside ja selle vormis teravilja söömise võimalike tagajärgedega.