Paljud inimesed armastavad tervislikku toitumist nüüd, selliste toodete loendis on ka kaerakud. Sellel tootel pole mitte ainult kasulikke, vaid ka tervendavaid omadusi. See artikkel räägib teile, kuidas kaera idandada ja seda süüa.
Keemiline koostis ja kalorisisaldus
Ainult 100 g toodet sisaldab üle 53% päevasest kiudainete väärtusest, samuti 10 g valku, 4,7 g rasva, 57,8 g süsivesikuid.
| Toitained 100 g toote kohta: | Idandatud kaera koostis sisaldab paljusid makroelemente: | Toote oluline osa on mikroelementide pakkumine: |
| B1-vitamiin - 33% päevasest normist; | räni - 1000 mg; | Mangaan - 5250 mg; |
| H - 30%; | kaalium - 421 mg; | tsink - 3610 mg; |
| B4 - 22%; | fosfor - 361 mg; | koobalt - 8 mcg; |
| E - peaaegu 19%; | magneesium - 135 mg; | raud - 11 mg; |
| B6 - 15%; | kloor - 119 mg; | vask - 600 mcg; |
| PP - 7,5%; | kaltsium - 117 mg; | molübdeen - 39 mcg; |
| B9 - peaaegu 7%; | väävel - 96 mg; | seleen - 23,8 mcg; |
| B2 - üle 5%. | naatrium - 75 mg. | kroom - 12,8 mcg; |
| fluor - 117 mcg; | ||
| boor - 2,7 mg; | ||
| vanaadium - 200 mcg. |
Pange tähele 100 g tärganud kaera tarbimisel tagate peaaegu poole keha fosforivajadusest ja räni sisaldusest - ületate normi 33 korda. Nendes seemnetes on tsinki 300 korda rohkem, kui meie keha vajab, ja mangaani on 2625 korda. Need pakuvad teile ka rohkem kui poole normist koobaltit, vaske, rauda ja molübdeeni.
Nagu paljud teised taimed, kaera seeme sisaldab fütiinhapet - keemiline ühend, fosfori osa, mis mõjutab negatiivselt makro- ja mikroelementide võimet jõuda toimimiskohta, mida kinnitasid loomkatsed. Kuid inimkatsed mitte ainult ei toetanud seda fakti, vaid näitasid ka, et see ei võimalda neil rakkudel areneda, mis hävitavad luukoe osteoporoosi korral.
Leiti, et fütiinhappe pidev sissevõtmine inimkehasse aitab kaasa sellele sõltuvuseleSelle tulemusel hakkavad väärtuslikud ained täielikult imenduma. Kuid kuni selle hetkeni enamik nende eeliseid ei anna.
Tähtis! Füütiinhappe kaera sisaldus on 0,4–1,16% kuivainest, kuid idanemise tulemusel väheneb see kogus mõnede aruannete kohaselt 98%.
Füütiinhappe hävitamise aktiveerimiseks kaera idanemise ajal lisatakse sellele veidi nisu, rukist või tatar.
Mis kasu on idandatud kaerast?
- Idandatud kaera söömise tagajärjel ilmneb see efekt:
- ainevahetus paraneb;
- energia hulk suureneb;
- parandab närvi-, seede-, kardiovaskulaarsüsteemi, reproduktiivsüsteemi, kilpnäärme tööd;
- stimuleeritakse rasvade ja toksiinide eritumist maksast;
- punased verelibled moodustuvad veres;
- on tagatud normaalne trombotsüütide arv;
- reguleeritud rasvade ainevahetus;
- isu on toetatud;
- naha seisund paraneb;
- veri on rikastatud hapnikuga;
- stimuleeritakse aju ja seljaaju normaalset toimimist;
- säilitatakse vee, happe, happe-aluse, elektrolüütide tasakaal;
- vererõhk normaliseerub;
- luude hävitamine ja kumerus peatub;
- paraneb närviimpulsside juhtivus;
- naha elastsus suureneb;
- on tagatud sidekoe normaalne seisund;
- suurenenud immuunsus;
- säilitab normaalse glükoositaluvuse taseme - diabeedi ennetamine;
- väsimus on leevendatud;
- seksuaalse düsfunktsiooni tekkimine on välistatud;
- loote normaalne areng toimub rasedatel.
Kuidas idaneda
Kaera õigesti idandamiseks peate:
- Valige sobivad seemned.
- Valmistage need ette.
- Jälgige tehnoloogiat.
Kas sa tead Muistsed kreeklased uskusid, et kaera esitas neile rikkuse ja viljakuse jumalanna Demeter.
Teravilja valik
Kuigi kaerahelbekestadel on kasulikud omadused, idanemiseks võtke kooritud. See on tingitud asjaolust, et selline kiud on väga krobeline ja ei sobi kõigile. Saate neid osta turul, apteegis või tervisliku toidu müümisele spetsialiseerunud kauplustes.
Valesti säilitades võib see kultuur hallitseda või seeni mõjutada. Selliseid teri ei saa süüa.
Seemnete ettevalmistamine
Kuidas valmistada teravilja enne idanemist?
- sorteerida, välja võtta pimendatud, küpsed, kahjustatud, ebakorrapärased kujundid, seen- või mädanemisjälgedega;
- täitke veega, püüdke need, kes on pinna saanud;
- loputage hoolikalt.
Seemnete jaoks valitakse savi-, klaas-, emailitud või portselannõud.
Idandamise võimalused
Kaera idude tootmiseks on teada mitmeid võimalusi. Ühe teostuse kohaselt:
- Katke nõud niiske marlitükiga nii, et selle servad ripuksid allapoole.
- Pange seemned riidele, katke vabade otstega.
- Asetage päikesevalguse eest soojas kohas.
- Piserdage aeg-ajalt vett pudelist.
- 6-7 tunni pärast ilmuvad seemikud, nad muutuvad kasutamiseks valmis.
- Loputage kaer, pange külmkappi, kasutage toiduvalmistamiseks.
Seda tehnoloogiat pakub järgmine võimalus:
- Valage ettevalmistatud terad veega (seda peaks olema vähemalt kaks korda rohkem) ja jätke 10 tunniks temperatuurile + 23 ... + 24 ° С.
- Viska see sõelale, loputage voolava vee all, jätke see 12 tunniks, kuni see kasvab. Nagu esimeses versioonis, võite minna üle marli kaetud roogadele. Vedelik pärast seemnete idanemist on toataimede jaoks hea pealiskiht.
- Hoida külmkapis.
Tähtis! Kaer ei tohiks idaneda kauem kui 48 tundi, samuti ei soovitata sellest kauem ladustada, vastasel juhul muutub see hallitama.
Kasutusviisid
Söögivalmis idud ei tohiks olla liiga suured, nende optimaalne pikkus on 4–6 mm. Vastasel juhul muutub kasu kahjuks, sest erkrohelise värvi piklik võrse muutub mürgiseks. Sellest tootest valmistatakse teravili, infusioon, tarretis, tinktuur.
Puder
Sellist toitu keedetakse hommikul. Loputage teravilja idud, lisage sooja vett nii, et see kataks neid. Mõne aja pärast on puder valmis. Seda saab kasutada puhtal kujul või koos lisanditega.
Infusioon
Infusiooni ettevalmistamiseks 200 g kaerahelbeid valage 2 liitrit kuuma vett või piima. Nõuda 5 tundi. Võtke kogu päeva jooksul ettevalmistatud kogus, jagatuna väikesteks portsjoniteks 2-kuulise kuuga, nii et parandada soolestiku talitlust ja vabaneda väsimusest.
Kissel
Vala kastrulis peotäis idandatud kaerahelbeid 1 klaasi veega ja asetage kaasasolevale pliidile. Pärast keetmist vähendage kuumus minimaalseks ja hoidke 3 minutit katte all. Lülitage pliit sisse ja laske sellel keeda 0,5 tundi. Kui joogi temperatuur on allaneelamiseks sobiv, jooge ühe korraga. Tarbi iga päev 1 kuu eest normaliseerida kõhunääre ja stabiliseerida veresuhkur.
Tinktuura
Tinktuuride ettevalmistamiseks nõutakse klaaspurgis või pudelis 3 nädala jooksul 100 g kaera idude jaoks 1 liiter viina. Selle aja jooksul peate mõnikord sisu loksutama. Kahekordne tarbimine 20-30 tilka päevas päästa teid unetusest, jõuetusest, kehvast isust, suitsetamise ihast, seksuaalhäiretest.
Kas sa tead Euroopas ja Põhja-Ameerikas kasvab kaerast valmistatud piima populaarsus.
Mida saab lisada
Lisanditena võite kasutada:
- mesi;
- suhkur
- banaan
- rosinad;
- õunad
- piima
- avokaado
- Tomatid
- marjad;
- peet;
- lillkapsas;
- kohvikrabi;
- õunasiidri äädikas;
- oliiviõli;
- või;
- sidrunimahl;
- apelsin;
- pirnid
- kaneel.
Ei soovitata koos:
- valguproduktid: liha, munad, kala;
- muud idandatud terad;
- pähklid.
Rakendus traditsioonilises meditsiinis
Rahvameditsiinis kasutatakse idandatud kaera:
- tugevdada immuunsust;
- puhastage keha;
- kaotada kaalu.
Selle teravilja raviomadusi kasutatakse lagunemise korral laialdaselt.
Immuunsuse tugevdamiseks ja tugevdamiseks
Selline abinõu aitab tugevdada immuunsust: võtke idandatud kaerast ja Eleutherococcusest 50 ml, emajuurest ja Hiina magnooliaviinapuust - 20 ml - tinktuure. Valage klaasnõusse, segage hoolikalt. Võtke 1 teelusikatäis kaks korda päevas enne sööki, pestud kibuvitsapuljongiga.
Keha puhastamiseks
Kaerakookide abil saate maksa ja soolestikku puhastada kahjulikest ainetest. Selleks jahvatage hakklihamasinas või segisti abil 1 tass seemneid, valage 0,5 tassi kuuma vett, keetke keemiseni, hoidke madalal kuumusel 1-2 minutit. Pärast segu soojenemist segatakse 1 tl mett ja taimeõli ning tilgutatakse veidi sidrunimahla. Sellist tööriista süüakse hommikusöögiks iga päev. Ravi kestab kuni 5 päeva.
Kehakaalu langetamiseks
Kui teie eesmärk on kaalust alla võtta, siis on parem kasutada idud hommikul, keeldudes suhkrust, mett ja piimast, võib neid asendada kuivatatud puuviljade ja magustamata jogurtiga. Seemikute põhjal saate teha salateid köögiviljade, marjade või puuviljadega. 1 supilusikatäie tühja kõhuga seemnete igapäevane tarbimine stimuleerib teie soolestikku toitu kiiremini töötlema. Selline kaalulangus mitte ainult ei päästa teid liigsetest kilodest, vaid hoiab ka enesetunde heaks. Näljatunne, mis on pidev kaaslane neile, kes üritavad kaalust alla võtta, aitab infusiooni või tarretise idudest tuhmiks muuta.
Võimalikud kahjustused ja vastunäidustused
- Kasutamise vastunäidustused on näidustatud neile, kellel on:
- gluteenitalumatus;
- toote suhtes allergiline;
- urolitiaas;
- seedetrakti haigused ägedas staadiumis.
Sellist toitumist lastele ei soovitata tutvustada: 8–12-aastaselt ei tohiks selle päevane kogus olla suurem kui 1 supilusikatäis ja sellise toote kasutamisest tuleks üldjuhul loobuda kuni 5 aastat. Sellised toidud sisaldavad õrna lapse soolestiku jaoks liiga jämedat kiudaineid ning võivad samuti kahjustada kaltsiumi imendumist kehas.
Sapipõiehaiguse komplikatsioonid on võimalikud, sellised patsiendid ei tohiks võrset võtta ilma arstiga nõu pidamata.
Seega, kui jälgite oma tervist, peavad dieedis olema idandatud kaer. Võite seda kasutada meditsiinilistel eesmärkidel, kehakaalu langetamiseks või lihtsalt värske ja rõõmsa välimuse säilitamiseks. Siiski on vaja seda vastavalt soovitustele ette valmistada ja vastu võtta.
