Kaerahelbe küpsised on ainulaadse maitsega, võimaldades samal ajal nälga pikka aega leevendada. Sellepärast kasutab enamik magusaid hambaid oma igapäevase maiustuste vajaduse rahuldamiseks. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas toode kaalulanguse ajal tervist mõjutab. Artiklis käsitletakse üksikasjalikult kaerahelbeküpsiste eeliseid ja võimalikku kahju dieedi ajal ning kirjeldatakse ka kõige populaarsemaid retsepte sellise roogi valmistamiseks.
Kalorsusega kaerahelbed küpsised
Hoolimata asjaolust, et kaerahelbeküpsiste kalorite sisaldus on mitu korda madalam kui kõigil teistel maiuspaladel, ei saa seda toodet nimetada ideaalseks madala kalorsusega toiduks. Lisaks kaerahelbele sisaldab see suhkrut, muna, võid ja muid koostisosi, mis on figuurile „kahjulikud“. Sellepärast sisaldab 100 g küpsetatud tooteid umbes 200-350 kcal.
Kauplusküpsiste hinnanguliste omaduste korral tuleks seda näitajat suurendada veel 100 ühiku võrra. Selline roog sisaldab tingimata suurenenud kogust mitte ainult suhkrut, vaid ka igasuguseid rasvu.Lisaks suurendage märkimisväärselt hõrgutiste ja mitmesuguste lisandite, mida sageli kasutatakse pähklite, seemnete, suhkrustatud puuviljade ja kuivatatud puuviljade, kalorsust.
Kasulikud omadused kehakaalu langetamiseks
Nagu eespool mainitud, ei saa kaerahelbe küpsiseid dieettoiduks nimetada. Pealegi ei oma see toode rasvapõletust, kuid on dieedis asendamatu. Selline küpsetamine võimaldab teil kustutada oma iha magusate järele, põhjustades kehakaalu kaotamisel minimaalset kahju, ja see võimaldab tulevikus vastupidavamalt vastu pidada kõigile dieetide raskustele ja puudustele.
- Samal ajal on tootel dieedi ajal järgmised kasulikud mõjud:
- parandab seedetrakti seedimist ja toimimist tervikuna;
- Sellel on kerge lahtistav toime;
- annab kehale energiat, tõstab lihastoonust;
- aitab naha uuenemisel;
- aktiveerib vere moodustumist;
- Aitab alandada vere kolesteroolisisaldust
- vähendab ärrituvust ja kõrvaldab depressiooni.
Kumb on parem: küpseta ise või osta
Enamikul juhtudel peetakse kõige kasulikumaks ja dieediliseks ainult omatehtud kooke. Selle minimaalseks valmistamiseks kasutatakse kõrge kalorsusega koostisosi (õli, suhkur jne), samal ajal on võimalik kontrollida nende kõigi kogust. Soovimatut dieedi ajal kasutada peetakse ostetud küpsisteks. Selle valmistamisel kasutatakse suurtes kogustes suhkrut, taimset ja kreemjat rasva, aga ka mitmesuguseid magusaineid ja maitsetugevdajaid. Selline maiuspala ei ole mitte ainult figuurile saatuslik, vaid suurendab ka söögiisu.
Tähtis! Kaerapõhiste toodete liigtarbimine on tervisele kahjulik: see põhjustab maomahla intensiivset sekretsiooni ja selle happesuse suurenemist. See ähvardab tulevikus mitmesuguseid ägedaid ja kroonilisi gastroenteroloogilisi vaevusi.
Kui teil pole aega roogi ise küpsetada, võite maitsta ostetud. Kuid samal ajal peaksite keskenduma kõrgeima kvaliteediga variantidele, mis on valmistatud ohututest komponentidest.
Selleks peaksite küpsiste valimisel pöörama tähelepanu järgmisele:
- pakkimine - see peaks olema terviklik ja tihe ning sisaldama ka kogu teavet komponentide ja kõlblikkusaja kohta;
- kompositsioon - Ideaalis peaks toode olema valmistatud ainult nisust ja kaerahelbed, või, vanilliin, kaneel ja suhkur. Mitmesuguste keemiliste lisandite olemasolu näitab magustoidu minimaalset kasulikkust;
- aegumiskuupäevad - kvaliteetseid küpsiseid säilitatakse mitte rohkem kui 1-2 kuud. Kõlblikkusaeg - kuus või enam kuud näitavad sünteetiliste säilitusainete olemasolu katses;
- küpsetusnõus - see peaks olema ümmargune või ovaalne, lohakas välimus näitab keetmistehnoloogia rikkumist;
- toote terviklikkus - 250 g pakendis on lubatud ainult üks purustatud küpsis. Nn lahingu olemasolu viitab valmistise ja koostisosade kombinatsiooni standardite rikkumisele üksteisega.
Kaerahelbeküpsiste retseptid
Kaasaegses toiduvalmistamises on palju erinevaid kaerahelbeküpsiste retsepte, kuid mitte kõiki neist ei saa edukaks nimetada. Magustoiduvalmistamise meetodite rohkusest võimaldavad ainult vähesed neist valmistada teile mitte ainult maitsvat, vaid ka tervislikku, aga ka tõeliselt dieettoodet. Muudel juhtudel ei õnnestu kaalu kaotamine ja samal ajal magustoidu nautimine.
Klassikaline
Klassikaliseks retseptiks peetakse kõige lihtsamat ja maitsvat küpsist. See ei vaja mingeid konkreetseid tooteid, samal ajal kui see võimaldab teil dieeditoite valmistada võimalikult lühikese aja jooksul. Traditsioonilise retsepti järgi magustoidu valmistamiseks on ühele portsjonile vaja 200 g võid, 170 g nisujahu, 150 g suhkrut, 2 muna ja 1,5 tassi kaerahelbeid. Lisaks on magustoidu konsistentsi parandamiseks soovitatav võtta 2 tl küpsetuspulbrit.
Tähtis! Võide vahetamine võide ja margariini vastu on tungivalt soovitatav. Need mitte ainult ei halvenda küpsetamise maitset, vaid võivad ka selle konsistentsi negatiivselt mõjutada.
Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:
- Kombineeri või suhkruga, seejärel munaga ja sega kõik ühtlaseks.
- Lisage segule kaerahelbed, jahu ja küpsetuspulber. Sõtku tainast.
- Viige tainas sügavasse anumasse, katke see klambriga ja jahutage umbes 1 tund.
- Vormi väikesed koogid, aseta need pärgamendiga küpsetusplaadile (võiga eelnevalt määritud). Küpsetage küpsiseid ahjus temperatuuril + 180 ° C 15–20 minutit.
Keefiril
Seda retsepti peetakse kõige madalama kalorsusega. Või ja suhkru asendamisega vähem kõrge kalorsusega koostisosadega oli võimalik saada täiuslik dieetroog, säilitades samas suurepärase maitse. Selle loomiseks peaksite võtma ainult 200-250 g kaerahelbeid, 350 ml keefiri ja pool klaasi mis tahes kuivatatud puuvilju.
Magustoidu valmistamiseks peate:
- Valage kaerahelbed keefiriga ja pange poolfabrikaat umbes 35-60 minutiks külmkappi.
- Jahvatage kuivatatud puuviljad suvalisteks viiludeks. Nende suurused peaksid olema minimaalsed.
- Kombineeri keefir-kaera segu kuivatatud puuviljadega, vormi tainast väikesed koogid. Neid küpsetatakse ahjus pärgamendiga ahjuplaadil temperatuuril + 180 ° C umbes 20–25 minutit.
Kodujuustuga
Teine populaarne roog on nn kaera-kohupiimaküpsised. Nagu eelmises versioonis, mõjutab see arv minimaalselt negatiivses suunas, samal ajal kui kodujuustu olemasolu võimaldab mitmekesistada toitumist, samuti varustada keha kergesti seeditavate valkude ja kaltsiumiga. Selline magustoit valmistatakse 110 g kaerahelbed, 110 g kodujuustu, 2 munavalget, rosinad ja kaneel (maitse järgi).
Kas sa tead Kodujuustu peetakse üheks vanimaks kääritatud piimatooteks. Selle tootmise tehnoloogia täiustati juba ammu enne meie ajastut. Samal ajal, erinevalt tänapäevast, kasutati stardikultuurina spetsiifilist trombi, mis moodustus vasikate maos rinnapiimaga toitmise ajal.
Nõu valmistamiseks peaksite:
- Jahvatage helbed teraviljaga.
- Sõtkuge kodujuustu, ühendage see valgu ja rosinatega ning viige kõik seejärel ühtlaseks.
- Kombineeri jahvatatud kaerahelbed ja kohupiim ning sega seejärel tainas korralikult läbi.
- Vormi segust väikesed pannkoogid ja küpseta neid temperatuuril + 180 ° C (15–20 minutit).
Ilma jahu ja suhkruta
See retsept rahuldab suurepäraselt peaaegu kõigi magushammaste ravivajaduse. Hoolimata asjaolust, et selle koostises pole traditsioonilisi magusaineid, on küpsetamine vähem särav. Samal ajal on küpsiste traditsioonilist maitset võimalik säilitada praktiliselt muutusteta. Sellise koduse roa klassikaliseks valmistamiseks on vaja 500 g kaerahelbeid, 3 muna valku, pool tl vanilliini, näputäis kaneeli ja helde peotäis rosinaid.
Selline roog valmistatakse nii:
- Vahusta valged koos vaniljega.
- Kombineeri kaerahelbed, rosinad ja kaneel ning sega seejärel kõik vahustatud valgetega.
- Vormi tainast väikesed koogid ja aseta need pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
- Kuumuta ahi temperatuurini + 180 ° C ja küpseta toorikuid selles 30 minutit.
Meega
Kaerajahu küpsiseid meega peetakse peaaegu täiuslikuks retseptiks. Vaatamata asjaolule, et kalorite arv selles ei ole väiksem kui traditsioonilises, on sellisel magustoidul eriline aroom ja mee maitse. Lisaks on delikatessil täiuslik merevaiguvärv, mis võimaldab teil lauda kaunistada isegi range dieedi korral. Tänapäeval on kaerahelbeküpsiseid mitut sorti, samas kui klassikaline versioon nõuab järgmisi koostisosi: 150 g jahu, 100 g kaerahelbeid, 80 g võid, 4 supilusikatäit mett, 1 muna ja pool tl küpsetuspulbrit ja vanilje.
Kas sa tead Kaerajahuküpsised leiutasid Šoti pagarid 17. sajandi lõpus. Kaer sai selle aluseks mõjuval põhjusel, kuigi see oli peamine teraviljasaak, kuna nisu peeti kasvatamiseks nõudlikumaks ja aeganõudvamaks.
Küpsetamise loomise sammud:
- Vahusta muna mee ja vanilliga.
- Eraldi konteineris ühendage jahu, kaerahelbed, kaneel ja küpsetuspulber. Kombineeri segu lahtiklopitud munaga.
- Sõtkuge tainas hoolikalt, mähkige klambriga ja külmkapis 30 minutit.
- Vormi tainast väikesed ümmargused pannkoogid ja laota need pärgamendipaberiga küpsetuspaberile. Küpsetage kangid ahjus temperatuuril + 200 ° C umbes 15 minutit.
Puuviljadega
Magustoidule erimärkuste ja konsistentsi andmiseks, samuti uue ja huvitava roogi loomiseks lahjendatakse tavaline kaerahelbe küpsiste tainas puuviljapüreega. Sel juhul saate küpsetada tõeliselt ainulaadse magustoidu, millel on kerge hapukas-magus maitse. Selle aluseks peaksid olema järgmised tooted: 250 g kaerahelbeid, 150 g puuviljapüreed (õun, banaan, virsik, maasikas jne), mett (maitse järgi) ja näputäis seesami, samuti koksilaaste.
Sellise retsepti rakendamine on mõeldud isegi lapsele. Kõik koostisosad tuleks segada homogeense konsistentsini, samal ajal kui segu on soovitatav lisaks läbi segisti läbi viia, seejärel vormida taignast väikesed lamedad koogid ja küpsetada neid pärgamendiga kaetud ahjuplaadil ahjus temperatuuril + 200 ° С mitte rohkem kui 20 minutit.
Enamikul juhtudel ei soovitata kaerahelbe küpsiseid range dieediga, seda iseloomustab kõrge kalorsus ja kõrge süsivesikute kontsentratsioon. Kuid see on ainus magusus, mis "põhjustab" figuuri ja kaalu kaotamise protsessi minimaalse kahju. Seetõttu, kui te ei suuda delikaatsusele vastu seista, aitavad ülaltoodud retseptid lahendada dieedi raskuste ja puudustega seotud magusahammustuse probleeme.