Tatarpuder on üks populaarsemaid kodumaiseid külgroogi, mida saab serveerida koos paljude erinevate liha-, kala- või isegi piimatoodetega. Tatar on võrdselt armastatud nii täiskasvanute kui ka laste seas, kuid kas seda on alati võimalik süüa ja kas see ei kahjusta keha nii levinud nähtusega nagu kõhukinnisus, arutatakse hiljem.
Tatarpuder tugevdab või nõrgestab soolestikku
Keha harjub iga uue teraviljaga järk-järgult, mis tähendab, et selle reaktsiooni varem tundmatule tootele on võimatu ennustada. Sel põhjusel, kui te pole kunagi tatar putru söönud ja alustanud selle tarbimist suurte annustega, muutub see tõenäoliselt kõhukinnisuseks. Samal ajal on sellised nähtused pigem erand kui reegel ning vees keedetud vedel tatar stimuleerib sagedamini seedetrakti, tänu millele on see lisatud väga erinevatesse dieedimenüüdesse.
Lahtine ristluu normaliseerib mao evakueerumist ja motoorset aktiivsust ning selle regulaarsel kasutamisel ei ole kõhukinnisus enam nii tavaline probleem.
See mõju tuleneb osaliselt teraviljas sisalduvatest taimsetest kiudainetest ja orgaanilistest hapetest, kuid sellest maksimaalse kasu saamiseks on soovitatav enne keetmist praadida terad kuivas praepannil ning valada seejärel vahekorras 1: 3 vett ja keeta kaane all kuni need paisuvad .
Kas sa tead Tatar pole mitte ainult väärtuslik toiduaine, vaid ka aktiivne energiavahend mitmesuguste haiguste ennetamisel. Vähemalt usuvad India ja Hiina elanikud sellesse ning selle parima mõju saamiseks keha bioloogilistele punktidele on soovitatav kõndida põrandal laiali puistatud killustikul.
Kas kõhukinnisus tekib tatarist
Kõhukinnisus tähendab pikema kui 48 tunni pikkuse roojamise puudumist või tühja soole tunnet kohe pärast seda. Kõige sagedamini on sellise probleemi ilmnemise põhjuseks ebatervislik toitumine ja istuv eluviis, kuid ikkagi ei tohiks kahtlustada süüdi tatrapudru.
Keedetud südamik ise ei kahjusta keha, kuid kombineerituna rasvase liha ja muu raskesti seeditava toiduga (konservid, suitsutatud ja praetud toidud) ei saa sellise toitumise positiivset tulemust täie kindlusega öelda. Harvadel juhtudel on kõhukinnisuse põhjustajaks vananenud ja kuivatatud teravilja tarbimine, seega ei sobi see ka dieedimenüüsse.
Kas tatar võib kasutada kõhukinnisuse korral
Olemasoleva kõhukinnisusega tatrapudru söömise võimalus sõltub mitmest tegurist korraga:
- probleemi konkreetne põhjus;
- tatrast valmistatud roogi tüüp;
- liha ja tatar lisandite olemasolu;
- inimese vanus.
Viimane kriteerium on eriti oluline, kuna mitte kõik täiskasvanu toitumiseks sobivad toidud pole lastele võrdselt sobivad.
Täiskasvanutele
Mida vanemaks inimene muutub, seda nõrgemaks tema soolte peristaltika nõrgeneb, mis viib kõhukinnisuse ilmnemiseni. Selle põhjuseks võib olla soolestiku piiratud motoorsed funktsioonid, kuid ärge unustage võimalikke stressirohkeid olukordi, istuvat eluviisi, vedelikupuudust ja hormonaalset tasakaalutust, mis kindlasti pole nimetatud teravilja tarbimisega seotud.
Tähtis! Täiskasvanute dieedil on kõige kasulikum tatar koos köögiviljade, puuviljade ja tailihaga. Tõsise kõhukinnisuse korral on siiski parem piirduda ainult pudru ja puuviljade tarbimisega, pannes ajutiselt lihakomponendi kõrvale.
Keha normaalse funktsioneerimise soodustamiseks soovitavad eksperdid kasutada mitmesuguseid dieete, sealhulgas tatar ja muud teraviljad: kaer, nisu, pärl oder. Ühe täiskasvanu kohta päevas peaks olema vähemalt 20–35 g toidukiudainet ja kui arvestada sellega, et 100 g tatrahelbeid sisaldab juba 3,8 g selliseid aineid, siis aitab mitu portsjonit täita oluliste komponentide igapäevase puuduse.
Tatar hapupiimatoodetega, sealhulgas keefir, jogurt, koumiss ja jogurt, on eriti kasulik väljaheitega seotud probleemide korral. Need sisaldavad suures koguses orgaanilisi happeid, mis on tuntud oma keha lahtistava toime poolest.
Lastele
Regulaarne tatrapudru tarbimine (vähemalt 1-2 korda nädalas) vähendab lastel kõhukinnisuse tõenäosust märkimisväärselt. Ennetuslikel eesmärkidel on parem anda neile rabedaid, vees keedetud teravilju, ilma et neile lisataks maitseaineid, võid ja kõrge kalorsusega vürtse.
Kas sa tead Tatar kest aitab unetust kõrvaldada, seetõttu on soovitatav see valada patjadesse ja kasutada traditsiooniliste sulgedest valmistatud toodete asemel.
Muna võib segada aurukottideks, vormiroad ja supid, kuid esimeste roogade jaoks on eelistatavad köögivilja- või kergelt kontsentreeritud lihapuljongid. Kui selliste roogade tarbimisel pole vastunäidustusi, võivad need hästi olla vahend väljaheite normaliseerimiseks ja kõhukinnisuse edasiseks vältimiseks.Kui kõhukinnisus piinab juba last, siis on parem eelistada keedetud vees kergelt vedelat putru, võimaluse korral vähese keefiriga.
Kuidas tatar kõhukinnisuse valmistamiseks
Edukaim viis tatra valmistamiseks on selle aurutamine. Selleks täidetakse pestud ja veidi kuivatatud tuumad öösel keefiriga või kuuma veega ning hommikul tarbitakse neid ilma täiendava keetmiseta.
Võimalusena võite küpsetada aurutatud tatar või küpsetada ahjus, kasutades kastmena oliivi-, seesami-, linaseemne- või muud taimeõli, kuid mitte rohkem kui 1 teelusikatäis 100 g kohta. Või, rasvane lihaküüs või kõrge kalorsusega kastmed sel juhul ei toimi.
Pudru maitse parandamiseks võib seda keetmise ajal soolata ning enne kasutamist lisada kuivatatud ploomide, kuivatatud aprikooside või värskete puuviljadega.
Vastunäidustused
Keedetud tataril või aurutatud tataril pole praktiliselt vastunäidustusi, välja arvatud see, et inimene on varem näinud tatra allergilisi ilminguid.
Tähtis! Tatar keemilises koostises on amüloos - aeglaselt assimileerunud tärklise tüüp, seetõttu peaksid kõrge veresuhkru käes kannatavad inimesed kasutama sellel põhinevaid toite väga ettevaatlikult. Tärklis aitab kaasa veresuhkru veelgi suuremale tõusule.
Lisaks ei tohiks te toodet kasutada inimestele seedetrakti organite haiguste ägenemise ajal ega mao või soolte limaskestade kahjustuste korral. Sellistes olukordades on eelistatavad hästi keedetud kaerahelbed ja väike kogus sama riisi.
Kõike eelnevat kokku võttes võib rääkida tatratangute peaaegu täielikust ohutusest inimkeha jaoks, kuna suhteliselt terves kehas ei ole see võimeline häirima seedetrakti. Kuid tuum ei konsolideeri ega lõdvesta soolestiku tööd ainult siis, kui inimene hindab oma seisundit adekvaatselt ja püüab kinni pidada dieedinõuetest, vastasel juhul võib isegi selline kahjutu toode kahjustada üldist tervist.