Kasulik toit kaasaegses maailmas on puudujääk, millest saavad aru kõik, kes on mõistnud, et toit pole mitte ainult keha küllastumise viis, vaid ka tervisele kasulik allikas. Üha enam inimesi eelistab tänapäeval tervislikku toitumist. Igapäevaste toitude loendis soovitatakse rohelist tatrat, mida peetakse "maagiliseks" tanguks, varustades keha vajalike vitamiinide, mineraalide ja mikroelementidega. Kuidas kodus rohelist tatrat idandada - loe sellest lähemalt.
Kas on võimalik tavalist tatrat idandada
Kaupluses olev tatar ei sobi idanemiseks: see on tootmisel läbinud kuumtöötluse, seetõttu peetakse seda surnuks. Pealegi on roheline tatar rikkalikult kasulike ainetega, mis võrsudes kiiresti aktiveerub. Niisiis, see sisaldab palju valku (umbes 15%), mis sisaldab albumiini, prolamiini, gluteeliini, globuliini osakesi.
Mikroelementide loend sisaldab rauda, fosforit, kaaliumi, kaltsiumi, tsinki, kaaliumi, fluori, joodi, molübdeeni, koobaltit ja vaske. Rikas elusate teraviljade ja vitamiinide (B1, B2, E, P, PP), hapete (foolhape, linoleenhape, oksaalhape, õun), looduslike suhkrute, tärklise, flavonoidide (rutiin, kveveriin, viteksiin) rikkalikult.
Kas sa tead Selle teravilja pudrule ei saa lisada suhkrut ega muid maiustusi: need toimivad eeliste neutraliseerijatena.
Kuidas toiduks rohelist tatrat idandada
Selleks, et teravilja idandamine oleks edukas ja selline toode sobis toiduks tarbimiseks, on vaja valida kvaliteetne seeme, valmistada vett ja seejärel rangelt juhiseid järgida. Kuid üldiselt on kodus seda teha lihtne.
Teravilja valik
Teravilja valimisel tuleks lähtuda mitmest kriteeriumist:
- Värv. See peaks olema kahvatroheline, ilma pruunide ja erkroheliste varjunditeta.
- Puhtus. Lisandite (okste, lehtede fragmentide, varte, kestade, väikeste kivide) täielik puudumine. Saagi ummistumine on kvaliteedi vastane. Enne sellise tatarist toidu valmistamist peate seda pikka aega sorteerima ja pesema.
- Tervislik välimus. Kui seemned leiavad mehaanilisi kahjustusi, ei idane need. Purustatud või kahjustatud terade protsent ei tohiks olla suurem kui üks.
- Lõhn. Udune lõhn annab märku, et elus tatar on halvenenud ning selle idanemine või söömine võib olla ohtlik. Kui lõhna pole, on soovitatav tuuma maitsta, veendumaks, et selles pole kibedust ega hapet.
- Suurus: Hankige ühekaliibrilisi südamikke.
Tähtis! Ostetud seemet on soovitatav hoida suletud anumas, mis peaks asuma pimedas jahedas ruumis.
Idanemisvesi
Selleks, et tatra seemned idaneksid hästi, peate nende jaoks valima kvaliteetse vee. Parem on võtta sula, vedrust või filtreeritud. Terad imendavad niiskust ja aktiveerivad seemikute taaselustamise protsessi. Vesi täidab sel juhul mulla funktsiooni.
Kasutusjuhend
Teie töö efektiivsus sõltub sellest, kui õigesti korraldate tatra idanemisprotsessi.
Järgige neid juhiseid:
- Võtke vajalik arv teri, mille idandate. Nii saate ühe klaasi seemnetega väljundis umbes 1,5 tassi valmistoodet. Kui vajate rohkem, suurendage algmäära.
- Pese teravilja hoolikalt 2 minutit jaheda vee all. See on vajalik liigsest tärklisest vabanemiseks.
- Pestud roheline tatar pannakse klaasmahutisse (eelistatavalt suur) ja valage 1,5 tunniks vett. Seal peaks olema kolm korda rohkem vett kui seemnetes.
- Pärast määratud aega tühjendage vedelik ja visake pinnale tekkinud seeme ära, kuna see ei idane.
- Loputage teravilja veel paar korda. Tehke seda kuni selge vedeliku liitmiseni.
- Viige purk idanemispaaki. See võib olla laia põhjaga ja alati kaanega keraamiline, klaasist või portselanist kauss.
- Sulgege konteiner seemnetega tihedalt ja saatke sooja kohta. 5 tunni pärast segage teravili. Esimesed võrsed ilmuvad 8 tunni pärast. See on keskmise aja indikaator. Idandamine võib toimuda 12 tunni pärast ja hiljem. Ärge kartke, et tatar ei tõuse, see protsess võib sõltuda sordi omadustest või temperatuurinäitajatest.
Seemikuid on lubatud süüa pärast nende pikkuse saavutamist 1 mm. Kuid seda on parem teha 2–4 päeva jooksul: selline roog on keha jaoks kõige maitsvam ja tervislikum.
Mida teha, kui võrsunud tatarile ilmub sammal
Sambli tärganud tatra väljanägemist ei tohiks pidada signaaliks, et toode tuleb ära visata. Võrsed tuleb pesta veega ja nii, et sambla ei paistaks, tehakse pesemist iga päev.
Kas sa tead Tatar on Jaapanis rahvusroog. Nad valmistavad spetsiaalseid soba-nuudleid, mis on Jaapani restoranides laialt populaarsed.
Kuidas kasutada
Rohelise tatra tarbimise levinumate viiside hulgas on idandatud maja, üksik (seemikud toimivad iseseisva roogina) või suppide, teravilja, salatite osana. Näiteks kõige lihtsam retsept, mille kohaselt segatakse teravili (umbes 200 g) hunniku roheliste ja mitme teravilja saiaga. Maitsesta salat taime- või oliiviõliga ja puista sidrunimahlaga.
Enne roogade keetmist seemikutest loputage neid veega. Nad kasutavad sellist tatrat eranditult toorelt
Tervisliku eluviisi toetajate hulgas on selline roog väga populaarne, kuna see on lihtne viis keha küllastamiseks eelistega ja puhastada toksiinidest ja toksiinidest.
Kuidas säilitada
Idandatud rohelise tatra ladustamiskoht on külmkapp. Lubatud periood - 4 päeva. Seemikud, mille pikkus rahuldab teie maitset, voldi konteinerisse või pannile ja sulgege tihedalt.
Roheline tatar on üks peamisi toiduaineid kõigile, kes oma tervist jälgivad. Pealegi on sellel teraviljal võime parandada ainevahetust, mis on eriti oluline neile, kes soovivad kaotada liigsed kilod. Koduse seemiku saamiseks peate ostma elusate teraviljade seemned ja kulutama vähe aega idanemisele.