Peterselli sort Itaalia hiiglane on üks levinumaid välisvaliku sorte. Selle eeliste hulgas on suur saak, rikkalik vürtsikas aroom ja roheline mass kiire kasv. Sordi ja selle põllumajandustehnoloogia omaduste kohta - loe edasi artiklist.
Itaalia hiiglase peterselli kirjeldus ja omadused
Itaalia hiiglane on tugeva aroomiga keskmise hooaja taim, teravam kui lokkis sortidel. Taime kõrgus ulatub 0,9 m.Sort sobib suurepäraselt suppide ja salatite maitsestamiseks. See on selle kultuuri üks kiiremini kasvavaid liike. Itaalias ja Kreekas leidub looduses sileda lehega peterselli, näiteks Itaalia hiiglane. Kultuur kasvab isegi kivistel aladel ja seda on kulinaarsetel ja meditsiinilistel eesmärkidel kasutatud juba mitu põlvkonda.
Iseloomulikud sordid Itaalia hiiglane:
- valmimisperiood: 65–70 päeva;
- tootlikkus: 2,8-3,4 kg / 1 m²;
- lehtede rosett: pool-vertikaalne, 20–25 lehte, suured;
- väljalaskeava roheline mass: 75–85 g;
- kõrgus: 0,6–0,9 m;
- varred: tugevad, õhukesed, kroonitud lamedate, sügavalt jaotunud lehtedega;
- lehed: siledad, sirged, kolmnurksed, õrnad;
- lehtpuu: keskmine;
- vihmavari: umbes 5 cm;
- seemned: munajas, piklikud;
- värv: tumeroheline;
- aroom: hapukas.
Kas sa tead Suurimad peterselli tarnijad maailmas — Kanada, Hispaania, Saksamaa, Belgia, Itaalia ja Ungari.
Toiteväärtus
Petersell on üks madalama kalorsusega ürte. 100 g värskeid lehti sisaldab kokku 36 kcal. Neil pole rasva ja nullkolesterooli ning lisaks on seal palju antioksüdante, vitamiine, mineraale ja kiudaineid. Taim aitab kontrollida vere kolesteroolisisaldust ja võib kaitsta keha vabade radikaalide eest.
100 g lehtpeterselli sisaldab:
- 6,33 g süsivesikuid, mis on 5% päevarahast (RDA);
- 2,97 g valku - 5% RDA;
- 0,8 g rasva - 3% RDA;
- 3,3 g kiudaineid - 8,5% RDA.
Tähtis! Vihmavarju perekonna esindajad, sealhulgas petersell, pole kaugeltki ohutud. Vürtsikaid ürte tuleb raseduse ajal kasutada ettevaatusega, kuna suurtes kogustes tarbimine võib põhjustada raseduse katkemist.
Peterselli mineraalne koostis on üsna mitmekesine:
Mineraalid | % päevasest määrast | Maht (mg) |
Raud | 21 | 3,7 |
Kaalium | 9 | 332 |
Kaltsium | 8 | 82,8 |
Magneesium | 7 | 30 |
Mangaan | 5 | 0,1 |
Vask | 4 | 0,1 |
Tsink | 4 | 0,6 |
Fosfor | 3 | 348 |
Naatrium | 1 | 33,6 |
Taime aroomi annavad eeterlike õlide ja flavonoidide sisaldus selle koostises. Peterselli vitamiinikoostis on äärmiselt rikkalik.
Vitamiinid | % päevasest määrast | Maht (mg) |
Et | 1366 | 1640 mcg |
C (askorbiinhape) | 220 | 133 |
B9 (foolhape) | 38 | 152 mcg |
B3 (niatsiin) | 8 | 1,331 |
B4 (koliin) | 8 | 7,7 |
B5 (pantoteenhape) | 8 | 0,400 |
B2 (riboflaviin) | 7,5 | 0,098 |
B1 (tiamiin) | 7 | 0,086 |
B6 (püridoksiin) | 7 | 0,090 |
Peterselli saak
Petersellilehed kogutakse vastavalt vajadusele, lõigates need väljalaskeava välisservast sisemusse. Võite kogu taime kohe maapinnast kõrgemale lõigata. Mõne aja pärast kasvab see uuesti. Kokku saab ühe taime kasvuperioodil koguda umbes 200 g rohelust.
Seemikud
Võrsed ilmuvad 3-4 nädalat pärast istutamist, nii et seemned külvatakse varakevadel. Itaalia hiiglane areneb hästi niipea, kui külmaoht möödub.
Külvamine
Külvata saab nii avatud maas kui ka aknalaual olevas konteineris. Kuna saaki saab koristada peaaegu aastaringselt, Eristatakse järgmisi lossimiskuupäevi:
- kevadel - aprillis-mais;
- suvel - juuli lõpus;
- sügisel - oktoobris või novembris (talikülv).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1297/image_illw9d7oyCT5drwflkKCnoJ.jpg)
Tähtis! Kui aias on roosid, peletab peterselli istutamine nende kõrvale kahjurid, parandab roosipõõsaste tervist ja suurendab nende aroomi.
Külmakindlus
Taim talub külma kuni -7 ° C. Lisaks talvituvad looduslikes tingimustes seemned mullas hästi ja idanevad, kui ilmnevad optimaalsed kasvutingimused. Ja see võimaldab peterselli istutada väga varakult, näiteks kohe pärast lume sulamist.
Sordi eelised ja puudused
- Peterselli Itaalia hiiglase eelised on järgmised:
- kogu kasvuperioodil suur kogus rohelist massi;
- hea maitse;
- intensiivne aroom;
- külmakindlus ja varajane valmimine;
- tagasihoidlikkus - sort ei ole muldade ja mikrokliima suhtes selektiivne;
- vastupidavus seenhaigustele.
- Sordi eeliseks on ka asjaolu, et peterselli saab hooaja jooksul mitu korda külvata, suurendades üldist saaki.
Sellel sordil puuduvad praktiliselt puudused.
Kas sa tead Petersell kasvatatakse praegu paljudel laevadel, et parandada ja mitmekesistada meremeeste toitumist.
Kasvamise põhireeglid
Itaalia peterselli sordid vajavad mõõdukat hoolt. Need ei kasva kuumas kliimas eriti hästi ja võidavad halvasti ka haljast massi, kui tänaval saabub pikk külmakraadine ilm. Soovitud maandumisala peaks olema hästi kuivendatud pinnase ja rohke orgaanilise ainega maapinnas.
Kui istutate taimi järjest, siis peaks külgnevate taimede vahel olema vähemalt 30–40 cm, et halva õhuringluse tõttu lehtedel hallitust ei tekiks. Kui külvatakse seemnetega, on seemnete paigutamise sügavus umbes 1 cm.
Video: peterselli kasvatamine
Hooldusfunktsioonid
Peamised tegevused Itaalia hiiglase hooldamisel:
- jootmine;
- pinnase kobestamine ja umbrohtude eemaldamine;
- pealisriie;
- kahjuritõrje.
Tähtis! Petersellil on väga väikesed juured. Need ei tohi kuivada. Kui niiskus lahkub mullast kiiresti, katke see multšimaterjalidega. See aitab ka umbrohutõrjes.
Kobestamine ja umbrohutõrje
Umbrohud kasvavad igal pool ja alati. Ja petersell on väikese juurtesüsteemiga taim, nii et umbrohud konkureerivad sellega võitluses niiskuse ja toitainete eest. Nende vastu võitlemiseks kasutatakse kobestamist pärast kastmist ja käsitsi või mehaanilist eemaldamist. Lõdvendamine on vajalik 4 cm sügavusele, kuid selleks, et mitte kahjustada peterselli juuri.
Kastmine
Petersell on põuakindel. Kuid parem on, kui kastmist viiakse läbi regulaarselt - umbes kord nädalas. Laske mullas kastmiste vahel osaliselt kuivada.
Ülemine riietus
Enne peterselli istutamist viiakse mulda mädanenud sõnnik või muu orgaaniline aine. See aitab saada suure hulga haljastust. Väetised segunevad istutuskohas mullaga hästi. Teisel kasvuaastal söödetakse saaki varakevadel tasakaalustatud väetistega. See on eriti oluline, kui taim näeb välja nõrk ja tal on vähe lehti.
Haigused ja kahjurid
Petersellihaigused on üsna haruldased. Enamik patogeene nakatab lehestikku ja ainult aeg-ajalt juuri. Haiguste ennetamine algab õige kasvukoha valimisega, samuti resistentsete sortide valimisega, mille hulka kuulub ka Itaalia hiiglane. Päikeseline piirkond stimuleerib taimede arengut ja muudab nad haiguste suhtes vähem tundlikuks. Hea õhuringlus hoiab ära hallituse ja seente leviku.
Peterselli peamised haigused:
- Jahukaste - seenhaigus, mis ilmub lehtedel hallikas pulbrina. Ilmub suve lõpus vihmase ja sooja ilmaga.
- Downy hallitus (peronosporosis) - See mõjutab taimi suve alguses, avaldub kollakate laikude kujul. Laigud lehe alumisel küljel on lahtise kattega. Seejärel kuivavad ja kukuvad maha.
- Valge määrimine - avaldub määrdunud valgete laikudena lehe mõlemal küljel. Laiude ümber on iseloomulik pruun äär.
- Must mäda - ilmub noorte taimede kasvu ajal. See mõjutab juurekaela. Läheb pimedaks ja hakkab mädanema.
Seenhaigusi ravitakse pihustades vasepõhiste lahustega. Nende hulgas - Bordeauxi vedeliku 1% lahus või vasksulfaadi 0,5% lahus.
Putukad nakatavad lehtpeterselli väga harva. Peamised kahjurid on:
- Kõrvitsa lehetäid - väikesed kollakasrohelised putukad, mis kahjustavad lehti. Nad elavad kolooniates lehtede või varte alumisel küljel.
- Lehtpuu - lehetäidetega sarnane väike putukas nii söötmise kui ka hävitamise teel.
- Tüve nematood - Need on kuni 0,5 mm pikkused mikroskoopilised ussid, mille tagajärjel varred surevad. Nende vastu võitlemiseks kasutavad nad enne istutamist pinnase töötlemist keeva veega ja järgivad ka külvikordade reegleid.
Saagikoristus ja ladustamine
Peterselli koristustsükkel erineb aastate lõikes. Esimesel aastal moodustab see leheroosikese ja kogu kasvuperioodil lõigatakse sellest rohelus. Ühest taimest pärit rohelise massi kogumaht on kuni 200–300 g. Tavaliselt lõigatakse välimised lehed ja sisemised lehed, nii et taim saaks edasi kasvada. Koristatud saaki kasutatakse kohe või külmutatakse hilisemaks talviseks kasutamiseks.Teisel aastal on neid turustusvõimalusi väga vähe. Neid kasutatakse toiduna. Teise aasta kasvu eesmärk on aga käppade ilmumine. Neilt korjatakse seemned järgmisel kevadel istutamiseks. Sama aasta sügisel koristatakse peterselli juured. Neid saab rikkaliku maitse tõttu kasutada salatites.
Peterselli kasvatamine Itaalia hiiglane ei vaja palju pingutusi ega teadmisi. Lõhnavate roheliste helde saagi saamiseks piisab kõige lihtsamate kasvueeskirjade järgimisest.