Looduskeskkonnas leidub põhjapoolkeral harilikku kadakat (Juniperus communis), mille marju kasutatakse meditsiinis ja toiduvalmistamisel. Seda võib leida Uuralites, Siberis ja Krimmis. Sageli kasvab see mäenõlvadel, metsaservades, nõgudes, eelistades hea keskkonnaseisundiga avatud kohti. See artikkel räägib teile sellest, millal on võimalik kadakamarju koguda, nende koristamise ja ladustamise kohta.
Kui kadakamarjad valmivad
Männikäbid valmivad alles 2.-3. Aastal pärast tolmeldamist ja seadmist. See ilmneb augusti lõpus või septembri alguses. Noortel viljadel on esmalt rohekas värvus ja valmimisel omandavad nad tumeda sinaka, peaaegu musta värvi. See okaspuu taim annab kõige rohkem männikäbisid kord 3-4 aasta jooksul.
Okaspuu kadakamarjad on magusakas-vürtsika maitsega ning populaarsed toiduvalmistamisel. Neid lisatakse vürtsidele rasvase liha, kapsa, jookide ja kondiitritoodete jaoks. Nende marjade abil valmistatakse ka alkohoolseid jooke - kadakaviina, džinni ja pruulitakse isegi õlut.
Kui kadaka viljad on koristatud
Koonused hakkavad koristama esimesest septembristkui marjad on täielikult küpsed ja sisaldavad kõige rohkem toitaineid, koguge oktoobri lõpuni. Nagu eespool mainitud, on küpsetel käbidel tume värv.
Enne nende meditsiiniliste puuviljade katedraali peaksite täielikult veenduma, et see on tõepoolest meditsiiniliseks kasutamiseks vastuvõetava liigi kadakapõõsas, kuna viga võib põhjustada tõsiseid tagajärgi. Seetõttu tuleks kollektsiooni teha nendes kohtades, kus see taime saak tegelikult kasvab.
Marju saab korjata mitte ainult harilikust kadakust, vaid ka kipitava kadaka juurest (punane). Viimastes liikides on valminud marjad punakaspruuni värvi ja neid saab kasutada meditsiinis, kuna neil on diureetilised omadused.
Parem on aga mitte kasaka kadakast marju korjata, kuna need sisaldavad mürgist ainet sabinooli. See tumedate käbidega igihaljas põõsas sarnaneb saagiks lubatud liikidega. Seda saab segi ajada tavalise ilmega.
Video: kas kadakamarjad on söödavad?
Milliseid käbisid kadakast korjata
Harilik kadakas võib olla küpresside perekonna ühe- või kahekojaline taim. Isased käbid (mikrostrobilid) hõivavad okstel pisut istuva positsiooni ja on kollakasrohelise värvi. Naissoost koonuseid nimetatakse teaduslikult koonusteks.
Neil on munakujuline või ümar kuju, ristlõikega 6–9 mm. Noored käbid on rohelise värviga, kuid küpsedes tumenevad ja muutuvad halli vahaja kattega tumesiniseks. Need sisaldavad 3–6 helvet ja istuvad lühikestel jalgadel.
Tähtis! Kadakas sisaldab mürgiseid aineid, seetõttu tuleks seda kasutada ainult soovitatavates annustes.
Selline koonus sisaldab 1-3 seemet, millel on munajas või kooniline kuju ja kollakaspruun värv. Männikäbid sisaldavad palju kasulikke aineid: orgaanilised happed, vaigud, essentsõlid, mangaan, raud, vask, alumiinium. Seetõttu kasutatakse neid rahvameditsiinis.
1 - naiste koonustega haru; 2 - isaste koonustega haru; 3 - isane koonus; 4 - noor naissoost koonus; 5 - küps muhk ("marja").
Kuidas kadakat koristada
Marjakorjamisel kadakapõõsaste kipitavate sortide eest kaitske oma käsi kinnastega. Marju saab põõsast eraldi eemaldada, kuid parem on käituda erinevalt. Levitage põõsa alla tihedat paberit või riidetükki ja seejärel koorige oksad - hästi küpsed käbid piserdavad ise ja okstele jäävad rohelised. Koonused tuleb koguda, sorteerida ja prügist puhastada.
Kas sa tead Meditsiinis on kadakakäbid populaarsed diureetikumide, köha ja desinfektsioonivahenditena. Neil on ka kasulik mõju seedimisele ning neid kasutatakse kõhulahtisuse ja kõhupuhituse korral. Nendest puuviljadest valmistage kasulikke tinktuure ja dekokte, essentsõli.
Kuidas kuivatada
Männikäbide kuivatamisel tuleks vältida kuumtöötlemist (kuivatamine ahjus) ja marjade kahjustamist. See vähendab tervendavate toorainete väärtust. Puuviljad tuleb kõigepealt välja sorteerida, eemaldades praht ja rohelised marjad. Seejärel tuleb toorained laguneda ühes kihis ja kuivatada looduslikult varjus varikatuse all. Kui ilm on vihmane, kuivatage see kuivas, õhutatud kohas. Perioodilised marjad keeratakse ümber, nii et need kuivaksid ühtlaselt.
Õige ladustamine
Kuivatatud puuviljad laotakse pappkarpidesse või riidest kottidesse. Neid saab hoida kuivas ja puhtas klaaspurgis ning tihedalt kaanega suletud. Pakitud tooraine puhastatakse pimedas kuivas ruumis, kus pole kõrgeid temperatuure. Nõuetekohase ladustamise korral sobivad kadakakäbid kasutamiseks kuni 3 aastat.
Kadakamarjad korjatakse sügisel. Sel juhul koristatakse koonusemarju, mis on täielikult küpsed ja tumesinise värviga. Kogumisel on oluline mitte segi ajada selle taimeperekonna liike, kuna mõned neist on mürgised. Kuivatada tuleks ainult looduslikult.