Boletus on seeni, mida metsas on raske mööda vaadata. Teda tuntakse ka nimedena haab, obabek ja punapea. Nimi on tingitud asjaolust, et seeneniidistik "seostub" haabuga, mille alt leitakse enamasti mainitud seeni.
Üldine omadus
Enne boletuse “vaikse jahi” alustamist peate teadma selle kirjeldust ja välimust.
Metsas saate seda ära tunda järgmiste funktsioonide järgi:
- Seenekork on poolkerakujuline, läbimõõduga kuni 30 cm.Varases eas surutakse see kindlalt jala külge, kuid kasvades hakkab see minema padjakujuliseks. Nahk on kuiv ja sametine, sellel on tähelepanuväärne särav värv - punasest punaseks.
- Seal on iseloomulik poorne kiht. See on valge, kollakas ja isegi pruun.
- Punapeaga viljaliha on tihe ja lihav.
- Jalg - kõrge, võib kasvada kuni 25 cm, märgatavalt paksenenud altpoolt. Jalade pinnal näete tumepruuni või musta väljaulatuvaid helbeid.
- Kirjeldatud liikide seente puhul on iseloomulik värvi muutmine jaotustükkide kohas. See koht muutub siniseks ja seejärel järk-järgult mustaks.
Punamütse võib metsast leida nii rühmadena kui ka üksi. Nad eelistavad varjulisi tihnikuid, samblat, paksu rohtu ja niisket sooja ilma, neid leidub väikestes kogustes avatud servades.
Sarvikuid on erinevat tüüpi, sõltuvalt nende ilmumise ajast:
- Spikelet - ilmub juba suve alguses, juunist juulini. See on kõige varasem seen.
- Ait - toimub juunist septembrini. Sel ajal leitakse enamasti must-soomuse, tamme ja punase haava seeni.
- Lehtede langus - kogutud sügise algusest kuni esimeste külmadeni. Sel ajal võib seeni leida kõige sagedamini okaspuude kõrval, kus okaspuu pesakond kaitseb neid külma eest.
Video: kibuvitsa tüübid
Boletuse tüübid
Maailmas on rohttaimede sorte palju ja peaaegu kõik on söödavad. Liikide eristamiseks peate teadma nende omadusi ja erinevusi.
Tähtis! Kõigi barakkide liikide suurim produktiivsus on septembris.
Mustvalge
Mustkattega välimus erineb teistest oranži või telliskivipunase mütsi poolest, mille kuju on poolring. Tavaliselt on müts väikese suurusega, kuid jalg on väga kõrge - kuni 20 cm ja see on kaetud punaste soomustega. Viljaliha on elastne, valge ja tükeldatuna muudab see värvi valgest mustani, mõnikord lillaka varjundiga.
Kuusk
Selle seene kork on pruun või kastan. Jalg on tihe, silindrikujuline, kaetud pruunide soomuste mustriga. Murdumiskohas on näha hallid laigud. Kuuseliikide esindajad kasvavad peredes, seetõttu, lõigates ühte, on parem ringi vaadata. Leiate neid juulist oktoobrini okas- ja segametsades.
Tamm
Punase peaga tamm sarnaneb hariliku pruunlinnuga ja kasvab enamasti tammeistutustes. Oranži varjundiga tumepruuni mütsi läbimõõt on kuni 15 cm. Jalakõrgus on kõrge, pruunide soomustega. Tammeliike koristatakse juunist kuni stabiilsete külmade alguseni.
Mänd
Männipungal on pruun sametne müts, vaarika varjundiga. Sageli "asustab" männi või haabja lähedal. Jalale ilmuvad väikesed soomused. Sageli on männiliigid segamini punasega. Seda leidub parasvöötmega okasmetsades.
Värvitud jalaga
Mainitud seene eristub teistest liikidest väga. Sellel on roosakas, kumer müts ja iseloomulike roosade või punaste skaaladega jalg. See liik on tavaline punapäine Aasias ja Põhja-Ameerika idaosas. See võib ilmuda juba mai lõpus ja tuua põllukultuure enne sügise algust. Sageli puutuvad seenekorjajad kokku usside isenditega, kuna teadmata põhjustel armastavad putukad seda liiki väga.
Kollakaspruun
Kollakaspruunid kibuvitsad kasvavad kaskede lähedal, kuid neid võib leida parasvöötme segametsades ja männimetsades. Viljakehal on kuni 25 cm läbimõõduga müts ja stabiilne pikk jalg. Mütsil on oranžikaspruun kollakaspruun toon. Mütsi koor võib olla sakiliste servadega ja libiseda. Deformeerumisel muudab viljaliha kõigepealt värvi roosaks ja seejärel siniseks või roheliseks. Seeni leidub juunist sügise lõpuni, enamasti kasvab üksildaselt.
Valge
Valge kibuvits eelistab okasmetsades esineda vihmasaju ajal ning kuuma- ja põuaperioodidel haabmetsa vööndites. Seen erineb teistest liikidest selle poolest, et noore isendi müts on valge värvusega ja vanemaks saades omandab ta pruunikas-halli tooni.
Viljaliha on tihe ja tugev, lõikeosa mustjas. Seda liiki võib väga harva leida Siberist, Peterburi ja Moskva ümbrusest suve algusest septembrini. Kuna sordi esindajaid on vähe, on nad kantud Venemaa punasesse raamatusse.Punane
Punane kibuvits on väga levinud tänu sellele, et see pole seotud mükoriisapartneriga. See kohandub hästi kõigi metsas asuvate puude lähedal, eriti tamme, kase ja pöögiga. Sellel on punane müts läbimõõduga kuni 30 cm ja tihe, ketendav jalg. Mütsil olev koor on sile ja kuiv. Sellist seeni võib leida kogu Euraasias. Venemaal esineb see kõige sagedamini Kaug-Idas ja Kaukaasias (juunist oktoobrini).
Valerohelised
Boletusi peetakse kõige “ohutumateks” seenteks. Erksa värvi tõttu on neid keeruline teiste seentega segi ajada. Seenekorjajad on sageli huvitatud teadmisest, millist seeni võib punapeaga segi ajada ja kas sellel on kahekordistumist.Mürgise mürgise kukemarja olemuses seda ei eksisteeri. Mõnikord ajavad kogenematud seenekorjajad selle sapijuhaga, mida nimetatakse ka sinepiks.
Gorchak erineb kibuvitsast kibeda maitse ja jalas oleva pruuni võrguga ning teise lõigu koht on kindlasti sinine.
Kasulikud omadused
Lisaks säravale, ahvatlevale välimusele on boletusel ka imeline maitse. Neist valmistatakse mitmesuguseid maitsvaid roogasid: kastmeid, suppe, marinaade ja konserve. Seened on isegi pärast kuivatamist väga toitainerikkad.
Lisaks toiteväärtusele on punapead tuntud ainulaadsete kasulike omaduste poolest. Nende hulka kuuluvad vitamiinid PP, A ja C, mida organism vajab kaltsiumi, magneesiumi ja raua jaoks. Seened on valgurikkad - ühes kilogrammis kuivatatud kibuvitsas on rohkem valke kui ühes kilogrammis veiselihas.Seened on kasulikud mitmesuguste nakkushaiguste esinemise ennetamiseks ja üldise immuunsuse tugevdamiseks.Boletus pole mitte ainult väga ilus, vaid ka uskumatult tervislikud seened. Ebameeldivate olukordade vältimiseks on oluline koguda ainult “tuttavaid” liike. Seened on rasked toidud, kuid nende mõõdukas kasutamine toob kehale ainult kasu.