Karusmarja Tinktuura pole mitte ainult maitsev jook, mida kasutatakse meeleolu parandamiseks. Selliseid jooke võib juua väikestes kogustes, et tugevdada immuunsust ja ravida viirushaigusi. Karusmarja likööri kodus valmistada pole keeruline, kui järgite kõiki reegleid.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Karusmarja alkoholijoogi valmistamiseks peate valima kvaliteetsed marjad.
Need peaksid olema:
- värske. Arvatakse, et hiljuti koristatud puuviljad sisaldavad rohkem joogi maitse parendamiseks vajalikku mahla;
- puuduvad praod ega laigud. Marjade kahjustused vähendavad toote maitset.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_aEiKe9p33rg8IT.jpg)
Ostke usaldusväärsetelt müüjatelt alkoholi (kuuvarjutus, viin). Väga sageli võite leida alkohoolseid jooke, mida valmistatakse salajastes ettevõtetes. Need on inimkeha jaoks äärmiselt ohtlikud ja aitavad kaasa mürgistuse tekkele. Selline alkohol viib sageli surma.
Marjade ettevalmistamine koosneb järgmistest etappidest:
- loputage voolava vee all, et see saastumisest puhastada;
- marjade koorimine varsilt ja sabadelt;
- kahjustatud või väikeste puuviljade eemaldamine.
Kas sa tead 19. sajandil e. Inglismaal aretati sort, mille marjad kaaluvad 80–90 g.
Karusmarja tinktuur viina peal
Maailmas on rohkem kui 100 erinevat karusmarja südamliku retsepti. Iga perenaine saab neid oma eelistuste põhjal oma maitse järgi täiendada. Kui teil on ükskõik milliste koostisosade individuaalne talumatus, siis võib need asendada.
Alkohol, moonshine ja viin on vahetatavad komponendid. Vajadusel asendatakse suhkur magusainega. Alkoholi valmistamine pole keeruline, sest kõik retseptid on lihtsad ja koostisosi on kodus või lähimas kaupluses lihtne leida.
Traditsiooniline retsept
2 L 10 min.
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Vala marjad kaussi.
- Puderige neid nööpnõela või kätega. On vaja, et marjad laseksid mahla.
- Valage marjad pudelisse või suurde purki.
- Vala viina.
- Pange segu jahedasse jahedasse kohta.
- Nõuda 2 nädalat.
- Järelejäänud puuviljade eemaldamiseks kurna jook läbi marli.
- Lisage segule siirup. Selle valmistamiseks segage suhkur ja vesi ning pange aeglane tulele. Pärast segu keetmist keetke veel 5-10 minutit.
- Jätke jook 2 nädalaks, nii et see oleks endiselt suhkrusiirupiga infundeeritud.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_pfivA12hby.jpg)
Tähtis! Joogi nõudmisel ei tohiks valgustus konteinerile kukkuda. See võib pikendada infusiooni aega.
Lõhnav tinktuur
1,5 L30 min.
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pange marjad läbi hakklihamasina nii, et need laseksid mahla välja. Nektari kogumaht peaks olema 500 ml. Kui vajalik kogus mahla on saadud ja terved marjad jäävad alles, ei saa neid kasutada.
- Lase 2 tundi, et moodustuks rohkem karusmarjamahl.
- Pigistage viljaliha ja eemaldage see kogumassist. Ainult mahl peaks jääma.
- Lisage karusmarja vedelikule suhkur. Keeda segu madalal kuumusel 15 minutit. Keeda ei saa, sest muidu on konsistents paks.
- Lisage siirupile viina.
- Nõuda 10 päeva.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_gbIZcs6hTlRzwkQy36YIs.jpg)
Karusmarja Tinktuura alkoholile "Emerald"
1 L 20 min.
rohelised karusmarja puuviljad
1 kg
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pange marjad sügavasse kaussi.
- Puder neid kuni pudruni.
- Lisage vett (temperatuur vahemikus + 60 ° C kuni + 80 ° С).
- Sulgege tiheda kaanega anum ja laske sellel 2 päeva tõmmata.
- Saadud segule lisatakse viina või moonshine. Lase veel 2 tundi tõmmata.
- Kurna läbi marli või võre.
- Pange jook 2 päevaks jahedasse kohta (külmkappi või keldrisse).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_e7rjvuu15VWra.jpg)
Tähtis! Marjade pügamiseks viljaliha konsistentsiks kasutage saumikserit või hakklihamasinat. Käsitöö pole nii tõhus ja terved puuviljad võivad jääda.
Karusmarja tinktuur “4 × 4”
10 l 40 min.
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Terved marjad on virnastatud purki.
- Suhkur valatakse veega ja pannakse aeglasele tulele. Keeda, kuni suhkur on lahustunud ja saad paksu siirupit.
- Valmistatud segu lisatakse marjadele.
- Karusmarjadele lisage viina, kuuvarjutust või alkoholi.
- Nõudke segu 3 nädalat jahedas ruumis.
- Pärast määratud aja möödumist filtreeritakse tüvi läbi marli.
- Valage puhastesse anumatesse ja katke kaanedega.
- Hoida keldris.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_ep5XSGy4r6e1x4qoefj.jpg)
Tinktuur “Armastele daamidele”
1,5 L 20 min.
sidrunhape
1 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Vala sõstra lehed veega.
- Pange madalal kuumusel ja hautage 15 minutit.
- Kurna ja lisa sidrunhape ja suhkur.
- Kuumutage keemiseni, eemaldage tulelt ja jahutage toatemperatuuril (jahutamine võtab keskmiselt 4 tundi).
- Lisage segule karusmarjad (hakklihamasinas hakitud) ja viin.
- Nõuda 2 kuud.
- Pärast määratud aega kurnake jook läbi riidelapi ja pudeli.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_F3KOpq5XL7el3s0Pmgh46.jpg)
Kas sa tead Esimest korda õppis maailm karusmarjadest 11. sajandil. Mainimine on Kiievi Rusi kirjades.
Karusmarja ja maasika tinktuur
1,5 L40 min.
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Suhkru ja piparmündi oksad pannakse purki. Segu valatakse 150 ml keeva veega (vee temperatuur peaks olema vahemikus + 90 ° C kuni + 95 ° C).
- Kõigepealt laotatakse kirsse kirsid ja seejärel maasikad.
- Vala kogu ülejäänud keev vesi.
- Infundeerige segu 24 tundi toatemperatuuril.
- Pärast seda saadetakse konteinerid 10 päevaks keldrisse.
- Kui jook on infundeeritud, valatakse see eraldi väikestesse mahutitesse (optimaalne maht on 0,5 l). Eelnev tinktuur filtreeritakse läbi sõela või marli.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_v0598Wf9qnwCsXcoEH.jpg)
Tinktuurade säilitamise omadused
Valmistatud vedelikku tuleks hoida jahedas kohas, kuhu siseneb väike kogus valgust. Valige kohad, kus on hea ventilatsioon, nii et jook ei alustaks kääritamisprotsessi. Mahutid, milles karusmarja tinktuuri hoitakse, peaksid olema klaasist.Plastpudelis säilitatakse jooki mitte rohkem kui 2 nädalat, pärast mida algab käärimine.Alkohol tinktuuride eeliseks on see, et vastavalt kõigile reeglitele on neil pikk säilivusaeg (2 kuni 4 aastat).
Karusmarja südamliku ettevalmistamiseks kodus peab perenaine järgima kõiki samm-sammult retsepti soovitusi. Järkjärgulise toiduvalmistamise omaduste muutused võivad põhjustada muutusi tulevase joogi maitses ja tekstuuris. Karusmarja Tinktuura on kogu maailmas tuntud oma raviomaduste poolest, sest see aitab paari päeva jooksul toime tulla keeruliste viirusnakkustega.