Igal suvel meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele lõhnavad ja mahlased melonid. See kõrvits pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Meloni viljaliha saab kodus närbuma, et talvel saaks magusat maiuspala süüa ja sel viisil keha vitamiinide ja mineraalainetega täiendada.
Keemiline koostis ja kalorisisaldus
Pärast meloni kuivatamist säilitatakse selles peaaegu kõik väärtuslikud ained, eriti vitamiinid A, B2, B6, B9, C, D, PP. Viljalihas on rikas beetakaroteeni, rauda, tärklist, suhkruid, mineraalsooli, valku ja kiudaineid.
Kuivatatud meloni kalorisisaldus suureneb märkimisväärselt. Kui 100 g värsket viljaliha sisaldab 33,7 kcal, siis 100 g kuivatatud toote energiasisaldus suureneb kümme korda ja on 341 kcal. Sama kogus sisaldab 0,7 g valku, 0,1 g rasva ja 82,2 g süsivesikuid.
Kas sa tead Maailma kalleimat melonisorti nimetatakse Yubari Kingiks. Seda kasvatatakse Jaapanis. Üks selline kõrvits müüdi 2016. aastal oksjonil hinnaga 27 000 dollarit.
Kuivatatud meloni kasulikud ja kahjulikud omadused kehale
- Melon võib tuua selliseid eeliseid:
- täiendage keha vajalike vitamiinide ja mineraalidega;
- vältida kõhukinnisuse teket;
- soodustada kehakaalu langust;
- normaliseerida südame-veresoonkonna ja vereringesüsteemi tööd;
- kehtestada närvisüsteemi töö;
- omama diureetilist toimet;
- noorendada nahka;
- parandada potentsi;
- eemaldage neerudest ja põiest kivid;
- leevendada stressi ja närvipinget;
- tugevdada luid.
Vitamiinipuuduse, aneemia ja muude terviseprobleemide tekke ennetamiseks soovitatakse seda kasutada üle ühe aasta vanustel lastel, rasedatel, eakatel. Samuti on soovitatav menopausiga naistel süüa magustoitu, et normaliseerida hormonaalset taset ja parandada meeleolu. Mõne inimese jaoks võib kuivatatud meloni söömine olla kahjulik. See on vastunäidustatud kasutamiseks suhkruhaiguse all kannatavatele inimestele, alla ühe aasta vanustele lastele, imetavatele emadele.Kuidas valida kuivatamiseks melonisorte
Viljaliha nõuetekohaseks kuivatamiseks peaksite valima hulga erinevaid guruleid. Kõige paremini sobib see sortide Kolkhoznitsa, ananass, Torpeda kuivatamiseks, aga ka Kesk-Aasia valiku viljadeks, näiteks Gulyabi, Uch-Kzyl, Koybashi, Uarvaki, Ak-Kaun, Pärsia, Ich-Kzyl, Chogare, Ditma. Kõrvits peab olema suhkrurikas ja mahlane. Sa peaksid valima puuviljad ilma kahjustusteta, mädanenud, plekideta, täielikult valminud.
Kas sa tead Suurimat melonit kasvatati Austrias 2009. aastal. Tema kaal oli 447,5 kg.
Melonite ettevalmistamine kuivatamiseks
Enne kuivama hakkamist on vaja 1-2 päeva asetada kõrvitsad hea õhuringlusega ruumi püstikule, avatud rõdule või avatud aknalehega aknalauale. Siis tuleb neid korralikult pesta ja kuivatada. Iga kõrvits tuleks poole võrra vähendada ja hävitada. Seemne eemaldamine on lusikaga lihtne. Ülejäänud viljaliha tuleb lõigata 3 cm paksusteks ribadeks ja lõigata nendelt koor. Selle tulemusel peaksid jääma väikesed viilud.
Kuidas melonit kodus kuivatada
Kodus meloniliha ravimiseks on mitmeid viise: ahjus, elektrikuivatis ja värske õhu käes viibimisel looduslikes tingimustes.
Tähtis! Kuivatamine ahjus tuleb teha ukse avamisega.
Ahjus
Ahjus on viljaliha kuivatamine lihtne. Esmalt peate küpsetusplaadid pärgamendiga katma, seejärel pange viilud neile. Ahi tuleks kuumutada temperatuurini + 70 ° C. Pange küpsetusplaadid kuumutatud kappi. Kuivamise esimese 3-5 tunni jooksul on vaja muuta pärgament kuivaks. Pärast 7-tunnist kuivatamist peate temperatuuri langetama + 60 ° C-ni. Protseduuri kestus sõltub loote mahlasusest. See on umbes 10-12 tundi.
Elektrikuivatis
Kuivatustehnoloogia elektrilise kuivati juures on järgmine:
- Kuumutage seadet temperatuurini + 70 ° C.
- Jagage meloniviilud kaubaalustel ühte kihti nii, et need ei puutuks kokku.
- Lastakse 10–12 tundi.
- Perioodiliselt tuleks kaubaalused ühtlase kuivatamise jaoks vahetada.
Video: melonite kuivatamine elektrikuivatis
Õues
Looduslikes tingimustes saab melonit kuivatada kahel viisil: tükkideks lõigatuna - varikatuse all oleval küpsetusplaadil või õhukesteks plaatideks - riputatud kujul. Esimesel juhul tuleks tükid paigutada ühe kihina ja katta marli abil, et vältida kokkupuudet putukatega. Parem on, kui põhi on võrgusilmaga - siis puhutakse tükid ühtlaselt õhuga läbi ja kuivatatakse. Viljaliha tuleb perioodiliselt segada.
Selle valmisolekut saate kontrollida 2-3 nädala pärast. Teise meetodi kasutamisel lõigatakse viljaliha pikuti õhukesteks plaatideks ja avatakse ventilaatori kujul. See asetatakse traatraamile ja jäetakse hästi ventileeritavasse kohta 1-2 päevaks, perioodiliselt ümber keerates, pärast mida see nöörile köidetakse ja riputatakse varikatuse alla. Selles olekus võtab kuivatamine umbes 2 nädalat.
Kuidas kontrollida meloni valmisolekut
Valmistootel on järgmised omadused: see on pehme, kleepuv, paindub hästi, kuid ei purune.
Tähtis! Kuivatatud viljaliha suurus on esialgse mahuga võrreldes umbes 10 korda väiksem.
Kasutamisreeglid ja -määrused
Meloni tõmblev magustoit võib olla kasulik ainult siis, kui kasutate seda mõõdukalt. Päeval soovitavad toitumisspetsialistid süüa mitte rohkem kui 100 g. Hoolitsust ei kombineerita alkohoolsete jookide, mee, piima- ja hapupiimatoodetega - koos kasutamisel tugevneb meloni lahtistav toime. Samuti ärge sööge magustoidutoitu tühja kõhuga, enne ja kohe pärast põhitoidu võtmist.
Majapidamises ladustamise reeglid
Kuivatatud toodet saate hoida kuni 12 kuud. Ladustamine peaks toimuma suletud klaasist, lehtmetallist, plastist mahutites või riidest kottides. Optimaalsed tingimused - jahe koht, kuhu päike ei tungi ja kus puudub kõrge õhuniiskus.
Niisiis, kuivatatud meloni viljaliha on maitsev ja tervislik magustoit, mida saab tarbida aastaringselt ning täiendada seeläbi keha vitamiinide ja mineraalide kompleksiga, samuti takistada mõne terviseprobleemi teket. Magustoitu on kodus lihtne valmistada. Tulevikus võib seda lisada ühe koostisosana erinevates magusate retseptide koostises.
