Kuuludes ihaldatuimate köögiviljade hulka, paistavad porgandid silma ka nende kõrgete gastronoomiliste omaduste ja mitmekesiste toitainete poolest. Porgandite kasulikkus inimeste tervisele üldiselt ja selle võime lahendada eriti soolestiku puhastamisega seotud probleeme käsitletakse artiklis hiljem.
Kas sa tead Porgand on pikka aega olnud hambaharjade ja hambapasta suurepärane asendaja. See mitte ainult puhastab hambaemaili kvalitatiivselt saastumisest ja mikroobidest, vaid hoiab ära ka paljude hambaprobleemide tekkimise.
Botaaniline kirjeldus
Porgand kuulub Umbrella perekonda, kuna selle õisik sarnaneb tõesti vihmavarjuga. Ja veel on see kaheaastane ravimtaim tuntum oma juurvilja poolest. Pinnal kroonitakse seda lokkis ülaosaga, mis koosneb tsirguselõigatud lehtedest, ja sügavale maa juurtesse, mis mõnikord ulatuvad 2 m sügavusele, kuid puhkavad enamasti 0,6 m sügavusel, lahkuvad sellest. Selle kaal ulatub 0,025 kg kuni üle 0,5 kg Juurvili, mis on enamasti radikaalselt oranži värvi, on kaetud õhukese nahaga, mille lähedale on sinna koondatud maksimaalselt toitaineid.
Keemiline koostis
See köögivili koosneb mitmekesisest toitainete komplektist, mis toidavad nii juurvilju kui ka lehti seemnetega. Selles pakutav vitamiinikokteil:
- retinool (A);
- tiamiin (Bl);
- riboflaviin (B2);
- pantoteenhape (B5);
- püridoksiin (B6);
- foolhape (B9);
- askorbiinhape (C);
- tokoferool (E);
- biotiin (H);
- fülokinoon (K);
- bioflavonoidid (PP).
Kas sa tead Porgandi juur pole mitte ainult tavaline oranž, vaid ka valge, lilla, kollane, punane ja isegi must.
Mineraalseid toitaineid väljendatakse mikro- ja makroelementides. Porgandis on kümmekond mikroelementi, mille hulgas on peaaegu kõik mineraalid, mis on inimese tervisele kõige olulisemad.
Neid täiendavad makrotoitained, mida esindavad:
- kaalium;
- fosfor;
- kaltsium
- magneesium
- naatrium;
- hall;
- kloor.
Toote toiteväärtus on väike: 100 g toodet annab ainult 42 kcal. Samas 100 grammis on:
- süsivesikud - 9,7 g;
- valk - 0,94 g;
- rasv - 0,25 g.
Tähtis! Porgandit, mille mass ületab 300 g, ei soovitata päevas tarbida.
Porgandi omadused inimkehale
Köögivilja selline kõrge küllastus toitainetega määrab selle väärtuse inimese tervise säilitamiseks.
Kui kasulik
A-vitamiini märgatav olemasolu porgandites avaldab positiivset mõju nägemisorganitele.
- Lisaks soosib tootes sisalduvate toitainete komplekt:
- keha immuunsüsteemi tugevdamine ja selle võime suurendamine, et taluda patogeensete mikroorganismide nakkuslikku mõju;
- soole mikrofloora koostise tasakaalustamine ja düsbioosi kõrvaldamine;
- keha vabastamine reaktiivsetest ainetest, mis hävitavad selle rakud;
- beebi edukas areng emakas;
- meeste tervisega seotud probleemide lahendamine, sealhulgas potentsi suurendamine;
- seedetrakti optimeerimine;
- veresoonte seinte seisundi normaliseerimine;
- organite puhastamine toksiinidest ja mürkidest;
- valu leevendamine haavandite, põletuste ja nahakahjustustega;
- haavade paranemine;
- neerude ja sapipõie kaitsmine kivide ilmumise eest neis;
- naha ja juuste välimuse ja sisemise seisundi parandamine.
Tähtis! See hoiab hästi ära keha dehüdratsiooni kõhulahtisuse-porganditekiga, mida võib anda isegi imikutele.
Porgandi loetletud omadused muudavad selle nõudlikuks järgmiste omadustega:
- kurguvalu;
- suhkruhaigus;
- kõhukinnisus
- seedeprobleemid;
- vitamiinipuudus;
- aneemia
- müokardi infarkt;
- bronhiit;
- hüpertensioon
- hemorroidid;
- impotentsus;
- viljatus
- ekseem
- mürgitus;
- lastel esinev rästik.
Kahjustus ja vastunäidustused
Kui porgandites on suur hulk inimkeha aktiivselt mõjutavaid elemente, võib see kasu asemel kahjustada inimeste tervist märkimisväärselt. Näiteks nii värsked kui keedetud porgandid ja porgandimahl on võimelised optimeerima seedetrakti tööd ja avaldavad soodsat mõju maksale. Kuid nende elundite ägeda vormi haiguste korral avaldab toode vastupidist mõju ja on seetõttu vastunäidustatud selliste haiguste ägenemiste korral.
- Lisaks on porganditooted vastunäidustatud:
- inimesed, kes kannatavad toote individuaalse talumatuse all;
- mao- ja soolehaavandite sümptomitega patsiendid;
- patsiendid, kellel on peensooles põletikulised protsessid;
- pankreatiidi all kannatavad patsiendid;
- inimesed, kellel diagnoositakse kõrge happesusega gastriit;
- koliidiga patsiendid;
- alla 6 kuu vanused lapsed.
Tähtis! Ärge võtke porgandimahla liiga palju, kuna see võib kasu muuta kahjulikuks.
Porgand nõrgestab või tugevdab tooli
Ebaregulaarsed söömisprobleemid ja staatiline eluviis põhjustavad sageli kõhukinnisust. Ja need omakorda põhjustavad ummikuid pärasooles ja viivad hemorroidideni. Arutusel olev juurvili, millel on delikaatne lahtistav toime, mis ilma sooleseinu ärritamata parandab peristaltikat ja võimaldab teil kõhukinnisusest vabaneda, aitab seda ebameeldivat ja sageli ohtlikku probleemi lahendada.
Selle toote lahtistavad omadused tulenevad:
- kiudainete olemasolu selles, mis aitab puhastada soolestiku seinu;
- võime stabiliseerida süsivesikute ainevahetust, mis pärsib kääritusprotsesse ja parandab soolestiku liikuvust;
- kolereetiline toime, mille tõttu köögivili, stimuleerides sapi sekretsiooni, aktiveerib toidu seedimist ja selle assimilatsiooni;
- juurvilja võime kõrvaldada kõhukinnisuse tekkeni viivad põletikulised protsessid.
Kõhukinnisuse leevendamiseks võib porgand kummalisel kombel olla kasulik isegi kõhukinnisuse korral, mis on kõhulahtisuse vastand. Seda soodustab köögivilja küllastumine vitamiinide ja kiudainetega. Mõjutades soolestikku õrnalt ega ärrita seda, varustab juurvili samaaegselt keha vitamiinidega ja kaitseb seda dehüdratsiooni eest, millega koos vitamiinide kaotamisega kaasneb kõhulahtisus. Siiski tuleb meeles pidada, et kõhulahtisuse korral on näidustatud ainult keedetud või hautatud porgandid.
Millal ja kuidas seda õigesti kasutada
Nagu eespool mainitud, sõltub kõnealuse köögivilja kasutamisest saadav kasu inimese keha seisundist. Lisaks mängib suurt rolli porganditoote söömisviis, selle valmistamine ning tarbitud ja purjus porgandimahla kogus. Näiteks kui koguda porgand või isegi kui see purustatakse jämedale riivile, imab inimese keha söödud köögiviljas ainult 5% karoteenist.Kuid porgandeid on vaja peeneks riiviks jahvatada, kuna sama karoteeni assimilatsioon hüppab kohe 20% -ni. Ja kui lisada riivitud juurviljale mingeid rasvu, näiteks taimeõli või hapukoore kujul, tõuseb karoteeni seeditavus 50% -ni. See on tingitud asjaolust, et A-vitamiin on rasvlahustuv aine. Samal põhjusel on porgandimahlale kasulik lisada veidi koort.
Porgand kuulub nende haruldaste köögiviljade hulka, mille väärtus kuumutamisel mitte ainult ei kao, vaid mõnel juhul, näiteks tomatite puhul, isegi suureneb. Toiduvalmistamise või hautamise ajal jäävad karoteen ja kõik B-vitamiinid köögiviljas algsesse kontsentratsiooni, kuid valkude ja lipiidide sisaldus väheneb, nagu ka toidukiu, mis parandab köögiviljade seeditavust kehas, optimeerib soolestiku aktiivsust, äratab isu ja tugevdab immuunsussüsteemi.
Kõhukinnisuse korral võite neist vabanemiseks proovida järgmist:
- Toores porgand võetakse ja riivitakse peeneks riiviks. Seejärel lisatakse tootele purustatud õunad ja kapsas. Tulemuseks on omamoodi "soolte harja", mis puhastab soolestiku seinu õrnalt ja õrnalt.
- Võite segada peeneks riivitud porgandid ka meega ja jahutada. Võetakse iga päev enne magamaminekut 2 spl. l see segu võib dramaatiliselt lahendada kõhukinnisusega seotud probleeme.
- Kuid keedetud porgandeid süüakse kõige paremini veerand tundi enne sööki, mis aitab kaasa soolestiku efektiivsemale mõjule.
- Kõige parem on see sooltega seotud probleem lahendada porgandimahlaga, mida tuleks hommikul ja õhtul klaasi sisse juua. Lisaks peamisele probleemile pakub mahl paralleelselt kiiret uinumist, kuna sellel on sedatiivsed omadused.