Viburnumi veinil on meeldiv magushapu maitse, kergelt kibedusega. Koduse klassikalise retsepti järgi valmistatud jook soojendab teid külmal talveõhtul ja aitab külmetust ravida.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Oluline tingimus, mida tuleb järgida maitsva ja tervisliku joogi saamiseks - marjad peavad olema pesemata. Viburnumi viljade pinnal on metspärm, mille tõttu toimub käärimisprotsess. Samuti tuleks kasutada klaasnõusid.
Kas sa tead Viburnumi veinis säilitatakse peaaegu kõik kasulikud elemendid, mis on värsketes marjades. Selle joogi kasutamine aitab võidelda külmetushaiguste vastu, parandab immuunsust ja meeleolu.
Seda tuleb eelnevalt puhastada (põhjalikult pesta ja kuivatada). Klassikalise viburnumi veini retsepti on lihtne valmistada. Ainus asi, mida tasub tähelepanu pöörata, on protsessi kestus. Tootmine võib võtta umbes kaks kuud.
Klassikaline viburnumi veini retsept
10 butüüloksi 20-30 min
Toite- ja energiasisaldus 100 g:
- Enne toiduvalmistamist peate marjad hoolikalt sorteerima, halvad puuviljad ära viskama, varred eemaldama.
- Kalina tuleb purustada ja asetada nõusse. See võib olla laia kaelaga pudel või purk.
- Vala vesi, lisage 500 g suhkrut ja rosinaid. Sega korralikult läbi.
- Toorikuga nõusid tuleb siduda marli abil ja asetada kääritamiseks 3-4 päevaks pimedasse ruumi toatemperatuuril, segades vedelikku iga päev.
- Kui ilmnevad esimesed kääritamisnähud (vaht ja susisev), tuleb jook filtreerida, kook pigistada ja valada ülejäänud suhkur. Võtke kolmandiku võrra rohkem vedeliku mahust, nii et vahu ja süsinikdioksiidi jaoks oleks ruumi.
- Mahutisse peate installima augustatud sõrmega veepüüduri või meditsiinilise kinda ja asetama pimedasse sooja ruumi.
- Nelja päeva pärast lisage 500 g suhkrut. Selleks peate tühjendama pool liitrit vedelikku läbi jaotusventiili või eemaldama kinda ja tegema seda toru abil. Neli päeva hiljem korrake protseduuri.
- 1–2 kuu pärast käärimisprotsess peatub. Peate maitsma veini ja vajadusel lisama suhkrut.
- Kui midagi ei lisatud, tuleb see hoolikalt valada teise mahutisse või villida ja korgistada. Muidu jäta veel nädalaks seisma, sest vein võib hakata käärima.
Joogi säilitamise omadused
Korgitud viburnumi veini saate 3 aastat hoida jahedas kohas (keldris või külmkapis). Selle aja jooksul ei kaota jook oma kasulikke omadusi ja on meeldiva maitsega.
Tähtis! Kraadi suurendamiseks võite valmis jooki lisada viina. Tavaliselt lisatakse 40 ° alkoholi koguses 2-15%. Vein muutub kangemaks ja maitsestatavamaks.
Kirjeldatud retsepti järgi valmistatud Viburnumi veini võib juua puhtal kujul, lahjendada puhta või vahuveega, muu alkoholiga, kasutada kokteilide valmistamisel või kasutada küpsetamiseks.
