Üks populaarsemaid köögivilju meie aedades on porgandid. Ainuüksi särav välimus rõõmustab, rääkimata paljude vitamiinide olemasolust selles. Olles kohapeal saaki kasvatanud, tahan seda tõesti talvel hoida, et kevadeni ei peaks ma poest köögivilju ostma.
Millal porgandeid ladustamiseks vooditest eemaldada
Aednike seas on selles küsimuses erinevaid arvamusi. Mõne inimese arvates on nii, et mida kiiremini puhastad, seda parem. On ka neid, kes jätavad osa saagist maasse talvituma.
Kas sa tead Kunagi tegid porgandid sõduritele kohvi. Tegi seda Saksamaal. Joogil oli kosutavaid omadusi.
Sõltuvalt klassist
Porgandite koristamise periood sõltub selle sordist ja küpsusest.
Varakult küpsed sordid
Varased sordid on juba juulis kasutusvalmis, kuid need ei sobi talvel ladustamiseks - need halvenevad kiiresti. Seetõttu, kui teie aias kasvavad varased sordid, tuleb need üles kaevata ja võimalikult kiiresti kasutada. Sellistest köögiviljadest on hea valmistada salateid, lisada säilitusse või külmutada.
Hooaja keskel olevad sordid
Selliste sortide valmimisperiood on umbes 110 päeva, see tähendab, et nad on koristamiseks valmis juba augusti lõpus. Kui alumised lehed hakkavad kollaseks muutuma, tähendab see, et juurvili on küpsenud ja võite kaevata.
Hilisvalmivad sordid
Need sordid on kõige kauem maas ja säilivad kõige paremini. Saak peab olema õigel ajal enne sügisvihmade ja külmade algust. Vanasti olid nad orienteeritud 13. oktoobril. Ehkki arvatakse, et kui seda köögivilja hoitakse maapinnas külmunud temperatuurini -5 ° C, paraneb selle maitsestatavus.
Tähtis! Peaasi, et koristamise ajaks oleks muld piisavalt jahtunud, kuna järsu temperatuurilanguse korral on halb juurviljade säilimine.
Enne talve istutatud sortide koristamise kestus
Varase saagi saamiseks külvatakse porgandid talveks. Küpsemisperiood sõltub sordist. Reeglina on see 2-3 nädalat varem kui kevadel külvatud varased sordid. Nii et peate puhastama hakkama juuni lõpus.
Sõltuvalt kasvatamispiirkonnast
Koristusajad võivad piirkonniti erineda. Niisiis, Siberis on suvi väga lühike. Siin valitakse külvamiseks kas lühikese valmimisajaga sordid, et koristada juba augustis, või kasvatatakse seemikud ja siis juurviljad koristatakse septembris.
Lõunas - Kubanis, Krasnodari territooriumil - külmakraadid pole kohutavad, nii et võite novembris voodid välja kaevata. Peamine asi on selles, et mitte ülesäritada, vastasel juhul puuviljad pragunevad ja neid ei säilitata hästi. Moskva piirkonnas, keskmisel sõidurajal ja Leningradi oblastis koristatakse porgandeid augustist oktoobrini ja Uuralites proovivad nad kõike teha septembri lõpuni.
Kalendri kuupäevade järgi
Paljud aednikud juhinduvad Lunari kalendrist, mis näitab konkreetseid koristamise kuupäevi.
Nii soovitab kalender 2019. aastal seda teha:
- 23. juulist 27. juulini;
- 19. augustist 25. augustini;
- 8. september 9, 16–21, 25. – 26. September;
- 3. – 6. Oktoober, 5–19, 22. – 25.
Küpse porgandi saagi märgid
Enne kui saadate porgandeid poodi ladustamiseks, peate veenduma, et see on täielikult küps.
Seda saab tuvastada järgmiste märkide abil:
- alumiste lehtede kollasus;
- väikeste juurte olemasolu;
- kui õõnestamise ajal tekivad pragunenud puuviljad;
- porgandi suurus ja värv vastavad seemnete pakendil märgitule.
Ilmastiku mõju porgandite ajastamisele
Tuleb meeles pidada, et porgandeid kogume ainult selge ilmaga. Maa peab olema kuiv, vastasel juhul laguneb saak kiiresti. Vihmase ilmaga ei tohi mingil juhul kaevata. Samuti ärge oodake külmakraade, sest pikk viibimine külmas maas põhjustab viljade lüüasaamist halli mädanikuga.
Tähtis! Saagi peamine vaenlane on porgandikärbes. Selle väljanägemist on võimalik vältida, kui peenrad on multšitud - esmalt katke pärast külvamist musta kilega ja kui seemikud kasvavad — saepuruga täita.
Kuidas koguda aiast talveks
Saagikoristus toimub vastavalt teatud tehnoloogiale, mis pole sugugi keeruline.
Kuidas valida päeva, mida koguda
Parem on planeerida puhastus puhkepäeval, et saaksite seda aeglaselt teha. Lõppude lõpuks peate samal päeval koristama keldri või lao. Kui jätate porgandid rohkem kui kaheks tunniks õhku, närbub see. Päev peaks olema selge, vähese õhuniiskusega. Puhastamine algab kohe, kui kaste kuivab.
Kaevamine ja rebimine
Lahtistel liivastel muldadel saab juurviljad käsitsi välja tõmmata. Seega on mehaaniliste kahjustuste oht väiksem. Kuid see meetod on hea ainult lühikeste puuviljade puhul. Pikad ja teravad tuleb rehaga maha rebida või labidaga õõnestada. Selleks taganevad nad sentimeetri 8 voodist ja ajavad tööriista mulda. Maapähklid tõstetakse koos porganditega ja alles siis tõmbavad nad selle kätega lehtedele.
Üles
Pealsed tuleb eemaldada niipea, kui juurviljad pisut kuivavad. Seda saab käsitsi keerata või nuga lõigata, jättes 2 mm. Kui jätate rohkem rohelisi, hakkab see keldris idanema ja võtab lootel mahlasust ja toitaineid.
Kuivatamine
Isegi kui koristamise päeval sajab ootamatult vihma ja saak on märg, ei saa porgandeid tänaval kuivatada, sest need kuivavad kiiresti. Sel juhul tuuakse see keldrisse ja seal paigutatakse nad ühte kihti.
Kas sa tead Algselt olid porgandid lillad ja tavaline apelsin toodi meile Hollandisse XVII sajandil.
Kui puhastamine toimus ühel ilusal päeval, jäetakse taimed voodile mitte rohkem kui tunniks. See aeg on maa kuivamiseks piisav ning puuviljad püsivad värsked ja mahlased.
Kuidas saaki õigesti säilitada
Vajadusel voodite väljakaevamine on pool võitlust. Oluline on teada, kuidas kõike seda head kevadeni säilitada. Kõigepealt peate sortima - puuviljade sortimiseks suuruse järgi valige kõik riknenud, labida või näriliste kahjustatud. Neid tuleb kõigepealt tarbida või lemmikloomadele anda.
Porgandite hoidmiseks on mitu viisi:
- Liivas - juurviljad langetatakse keldrisse, virnastatakse kastidesse ja puistatakse eelnevalt kaltsineeritud liiva kihtidega.
- Saepuruga magama, okaspuuliikidest on parem.
- Piserdage kuiva kriidiga või kastke selle lahusesse ja kuivatage.
- Kastke 3 minutit savilahusesse ja kuivatage.
Järgides lihtsaid koristamisreegleid ja õppides, kuidas teha kindlaks, kuidas juurviljad on maapinnast kaevandamiseks valmis, saate porgandeid hõlpsalt kevadeni kokku hoida ja talvel kogu pere looduslike vitamiinidega rikkuda.
