Cepsid on söödavad seened, mis on gurmaanide üks peamisi toite. Nad võivad kasvada väga kõrgeks - kuni 30 cm. Neid leidub looduslikes tingimustes kogu maailmas lehtmetsades männide, kastanite ja kuusede kõrval. Valget leitakse müügil harva, nii et mõned aednikud proovivad neid kasvatada aiakruntidel, suvilates või köögiviljaaedades, luues kasvuks sobivad tingimused. Lugege, kuidas kodus seeni istutada.
Kas see on seda väärt, et kasvada?
Valge on söögiseentest kõige kuulsam ja ihaldatud. Kasvanud erinevates maailma paikades, on see paljude roogade koostisosa. See on tugeva aroomi omanik, mis muudab roogi täpsemaks. Täpse toidulisandi saamiseks proovige külvata valgeid maju.
Olles suurepäraseks beeta-glükaanide allikaks, tugevdavad nad südame-veresoonkonna tervist ja toetavad immuunsussüsteemi.
Seen on rohkesti valku ja kiudaineid, kuid sisaldab vähe süsivesikuid ja suhkruid. Samuti on see küllastunud aminohapete, vitamiinide B1, B2, C ja D, seleeni, kaaliumi, kaltsiumi, fosforiga. Pange tähele, et vitamiinide ja mineraalide sisaldus sõltub mullast, milles see kasvab.
Kas sa tead Mulberry väävlikollane — seeni, mille maitse meenutab kana, nii et Põhja-Ameerika põlisrahvad nimetavad seda "metsakanaks".
Soodsad tingimused ja kasvukoht
Paljud seened, sealhulgas tupplehed, on mükoriisalihased. Nad elavad sümbioosis puude juurestikuga. Nad imavad mullast vett, toitaineid ja edastavad need puule. Viimane omakorda annab neile energiat kasvu jaoks, mida saab fotosünteesi tulemusel. Mõlemad taimed on üksteisega täielikult seotud.
Seetõttu ei kasva seened lihtsalt peremetsa tüve lähedal, vaid moodustavad sellega ühe juurestiku - mükoriisa. Ja nende kodus külvamiseks peate kas istutama seente mükoriisapartneri või proovima kasutada mädanenud puitu. Valged suhtlevad nii heitlehiste kui ka okaspuudega.
Nad ilmuvad suve keskel. Kaovad kuumusest ja kasvavad sügisel taas suurtes kogustes. Tavaliselt võivad nad kasvada üksikult või kahe või kolme isendi väikestes kobarates. Aias seeni kasvatades varuge mulda metsast, milles nad kasvasid.
Kasvatustingimused:
Temperatuur | minimaalselt + 9 ° C; optimaalne + 19 ° C |
Niiskus | 80% ilmuvad pärast sooja vihma |
Valgustus | päikeselised alad, kuid võivad kasvada varjus |
Pinnas | viljakas; eelista samblakatet ja samblikke |
Puude omadused, millega sümbioos moodustub | heitlehised ja okaspuud, umbes 50 aastat vanad |
Vilja kestus alates esimese seene ilmumisest | 30 päeva |
Ühe eksemplari küpsemisperiood | 13-15 päeva |
Kasvumeetodid kohapeal
Seene levib spooride kaudu, nii et peate neid kõigepealt hankima. Need asuvad mütsil. Aretamiseks on parem võtta mütsid läbimõõduga 12-15 cm. Erasid saate osta aga spetspoest või haarata metsast osa seeneniidist koos puu all oleva mullaga, mille lähedal leidsite valgeid.
Kas sa tead Märgitakse, et seente kasutamine stimuleerib ajutegevust, seega nad — Suurepärane depressiooni ja närvihäirete ravi.
Seene korjaja
Seeneniidistik on seente reproduktiivne osa. See koosneb hargnevate, filiformsete hüfade massist. Arendamiseks võib see tarbida keskkonnast erinevaid orgaanilisi ja anorgaanilisi ühendeid.
Kui ostate poest seenemütseeli, siis pöörake tähelepanu sellele, millise kvaliteediga seeme saab. See peaks olema küllastunud punakollane.. Soovitatav on säilitada kuni istutamiseni mitte rohkem kui 3 kuud alates valmistamiskuupäevast.
Seenekorjajat võib võtta metsas puu all, kus leiti seeni. Kuid peate selle sama puu alla istutama. Maapind samal päeval pinnasekihi kuivamise vältimiseks maapinnale.
Maandumiseks vajate:
- Eemaldage pealmine pinnas pagasiruumist. Sügavus - mitte rohkem kui 30 cm - peate võtma selle juureringis, see tähendab, et see ei tohi olla pikem kui ring, mille puu oksad võivad moodustada, kui need on maapinnale väljaulatuvad.
- Eemaldage oma saidil või aias sobiva puu lähedal samamoodi pinnas.
- Segage kooreosakesed, männiokkad, sammal, viidud muld kokku ja täitke süvend. Kasutage looduskeskkonnas leiduvat materjali.
- Kata ülevalt mullaga. Pange kinni.
- Valage kastekannist välja ja hoidke niiskust kogu seeneniidistiku vältel. Soovitav on vedelik valada juurtele võimalikult lähedale. See suurendab mütseeli eduka idanemise võimalust.
Video: ostetud seeneniidistiku istutamine
Vaidlused
Eoste paljundamiseks on vaja küpsete seente korke. Isegi kui nad on ussid, sobivad nad paljundamiseks üsna hästi. Kuid seda meetodit peetakse kõige pikemaks.
Te vajate:
- Eraldage vili korgist - korgi põhjas olev poorne materjal.
- Homogeense massi saamiseks peeneks hakkige nuga.
- Pange pudelisse või purki.
- Massi lisage toitekeskkond: 20 g pärmi ja 3 tl suhkrut.
- Valage vihmaveega. See on vajalik, kuna kraanivesi on orgaanilistes ühendites ammendunud, kuid võib sisaldada kahjulikke, näiteks kloori.
- Eemaldage pudel 2 nädala jooksul soojas ja pimedas kohas.
- 2 nädala pärast lahjendage sisu 10 l veega, kurnake läbi marli. Selle kompositsiooniga kastke mulda mükoriisapuu lähedal.
Hoidke muld kogu aeg niiske. Pidage meeles, et seeneniidistik kasvab maa all ja võib niiskuseta surra. Kui seeni võetakse vastu, on järgmisel aastal võimalik saaki koristada.
Video: Kuidas kasvatada eosetest porcini-seeni
Torukujuline kiht
Mütsiga seened jagunevad 2 rühma: torukujulised ja lamellilised. Ceps kuuluvad esimesse rühma. Torukujuline kiht on korgi põhi, mida saab eraldada.
Torukihi maandumine koosneb mitmest etapist:
- Eraldage kiht korgist.
- Lõika väikesteks kuubikuteks.
- Kuivatage 2 tundi.
- Selle aja jooksul saate ette valmistada istutusaluse, nagu mütseeli istutamisel. Asetage seeneviilud süvenditesse. Katke aluspinnaga ja valage vihmaveega.
Kui valitud puu all olev muld on üsna viljakas, siis võite seda õrnalt mitmes kohas tõsta, ettevalmistatud tükid sinna panna. Katke need mullaga ja valage.
Kas sa tead Seened — ühed vanimad olendid maakeral. Koos sõnajalaga olid nad olemas juba enne dinosauruseid.
Hooldus
Seene hooldamine kasvu- ja arengujärgus on optimaalsete tingimuste säilitamine. Mulda jootakse regulaarselt settinud või vihmaveega. Kuni 1 m² krundi jaoks on teil vaja kuni 5 ämbrit nädalas.
Kuivamise vältimiseks katavad aednikud selle ala multšiga. See võib olla saepuru, õled, päevalillekest ja muud materjalid. Selline kiht hoiab püsivat niiskust, takistades vee aurustumist ja ühtlasi umbrohu kasvu, mis võib segada seeneniidistiku arengut.
Kui teile kohvi meeldib, võite ülejäänud paksu aeda valada. See pakub mütseeli kasvatamiseks täiendavat toitumist. Kasutuskogus on 1 spl. lusikas paks 1 m² pinnase peal.
Saagikoristus
Sõltuvalt kasvutingimustest võib seeni koristada paar päeva varem või hiljem, kui kataloogides märgitud. Ka Soovitatav on mitte keskenduda suurusele, vaid asjaolule, et küpsis ei kasvaks kauem kui 15 päeva. Pärast seda hakkab ta lihtsalt vananema.
Vaadake
Põhireegel: alustage kogumist, kui mütsid muutuvad nõgusaks kumeraks või plaanite koguda 10. päeval pärast esimeste proovide ilmumist. Arvestades, et vili kestab umbes 30 päeva, Koristage mitmes etapis intervalliga 1-1,5 nädalat.
Aednikud vaidlevad sageli selle üle, kuidas õigesti teha: keerata seen seeneniidist välja või lõigata nuga. Tõenäoliselt pole sellel ülemaailmset tähtsust, kuna seeneniidistiku kahjustus koristamise ajal ei ole mütseeli jaoks ohtlik. Koguge nagu soovite.
Sisekasvatus
Koduste seente kasvatamise peamised edutegurid on kasvuks sobivate tingimuste loomine: toitekeskkond, temperatuur, niiskus.
Enamik suviseid keldreid on seente kasvatamiseks liiga soojad, nii et kaaluge seente istutamist talvise projektina.
Seene spoorid ei sisalda idanemise alustamiseks klorofülli (nagu seemned), seega sõltuvad need idanemiskeskkonnast - saepurust, õlgedest, hakkpuidust ja toitainevedelikust. Eoste segu toitekeskkonnaga on eduka alguse eeltingimus.
Samuti siseruumides kasvatamiseks vajate:
- suletud konteiner;
- istutusmaterjal;
- skalpell või väike nuga.
Ettevalmistus
Istutamiseks on soovitatav osta Hollandi boletus seeneniidistik. See on vastupidav kunstlikule kasvukeskkonnale ja teil on rohkem garantiid, et see juurdub. Enne töö alustamist peate ruumi ette valmistama. Seinte, lae ja põranda pinda töödeldakse 1% kloorilahusega.
See desinfitseerib hallituse, patogeense mikrofloora arengut ja takistab putukate kahjurite teket. Kloori tuleb mütseeli kasvuks vajaliku kõrge õhuniiskuse tõttu töödelda iga päev.
Niiskuse säilitamiseks paigaldatakse ruumi perimeetri ümber veega või märja saepuruga mahutid. Seened vajavad juurdepääsu värskele õhule, seetõttu on vaja luua sissepuhke- ja väljatõmbeventilatsioon. Valgust timmitakse väikeste päevavalguslampide abil.
Substraadi ettevalmistamine
Kui teile tundub, et seeni on keeruline kasvatada, proovige seda teha järgmiste lihtsate toimingute abil:
- Asetage ostetud seeneniidistik söötmesse. See võib olla 20 g pärmi ja 3 tl suhkrut, lahjendatud pudelis vihmaveega.
- Pudel on tihedalt korgitud ja jäetud 14 päevaks käärima. Sisekeskkond, kus idanemine toimub, ei tohiks olla saastunud hallituse ega muude mikroorganismidega.
- Idandatud kultuur viige 2 nädala pärast substraadiga purki. See võib olla tatrakoored, seemned, steriliseeritud teravili, õled, hakitud maisitõlvikud, männiokkad, tamme saepuru või mõni muu puu.
- Enne kasutamist aurutatakse substraat keeva veega 2-3 tundi.
- Pärast töötlemist vesi tühjendatakse. Mass peaks olema vetruv ja niiske, kuid vesi ei tohiks sellest voolata.
- Substraadi saate panka asetada. Idandatud seeneniidistik valatakse ettevaatlikult selle sisse. See hakkab kasvama, hõivates järk-järgult kogu võimsuse.
Nüüd saab seda toorikut substraadiga suuremates konteinerites laiali jagada. Siis suurendab istutusmaterjal seeneniidistikku, nii et 3-4 nädala pärast olete saagiga rahul. Mõne aja pärast on seeneniidistik kahanenud ja see tuleb välja vahetada. Kahanemise peamine märk on saagikuse vähenemine.
Hooldus ja saak
Seeni seente inkubatsioon on 10 päeva. Sel ajal peaks toatemperatuur olema vähemalt + 20 ° C ja väga kõrge õhuniiskus - kuni 90%. Niipea kui mütsid ilmuvad, hakatakse ruumi ventileerima ja temperatuuri lastakse hoida madalamatel näitajatel - umbes + 10 ° С.
Kuna looduses olevad püksikud vajavad päikest, on vaja ruumi valgustada vähemalt 5 tundi päevas. Kui tingimused on õiged, toimub vilja lainetes. Ja saaki saab valmides koristada.
Kasvatades seeni kodus, pakute endale keskkonnasõbralikke ja tervislikke tooteid. Kasutage lihtsaid soovitusi ja palun saaki enda ja oma lähedastega.